ジビエ焼肉 ジビエ鍋 狩人の空

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熟成いのししの牡丹つゆしゃぶ

熟成いのししの牡丹つゆしゃぶ※1人前の料金です 2,178円（税込） ■しゃぶ野菜付(2人前分)■※2人前より承ります。 その日に仕入れた猪バラ・ロースや鹿もも・ロース、また馬バラ・ロースなど、しゃぶしゃぶに合うお肉を厳選しております。肉別・部位別などご提供できる場合は時価でのご案内となります。スタッフまでお知らせください！

【追加メニュー】 -

しめ - お肉とお野菜から出たダシは最高です！鍋は腹八分、しめで満腹に！

■追加ダシ永久無料！■ 0円

熟成いのししの牡丹（ぼたん）鍋

熟成いのししと鴨もも肉の牡丹（ぼたん）鍋　※1人前の料金です 2,728円（税込） 地元、北条の忽那さんの3種類の味噌をベースに秘伝の出汁を加えて旨味豊かな狩人オリジナル松山ぼたん鍋が誕生しました。少し甘めが松山らしいです。熟成したいのしし肉との相性は恐ろしいくらいばっちりです。さらに注目して頂きたいのは「鴨肉」です。鴨がさらなるスープを作り上げているのです。絶対に食べて頂きたいのが、とこにとんとんこだわった〆の味噌ラーメンかカレーうどん。お鍋は腹八分でお願いいたします（笑）

～熟成ジビエ肉のすきしゃぶ～

狩人流すきしゃぶ（すき焼き） ※1人前の料金です 2,728円（税込） 【狩人流すき焼き】※2人前より承ります。 お肉は、猪・鹿・馬・鴨などすきしゃぶに合う相性がいいものの盛り合わせとなっております。その日によって仕入れが変わりますので、入荷がないお肉もあります。ご了承下さい。

【追加メニュー】 -

しめ -

～熟成ジビエ肉の焼肉～

本日の焼肉盛り合せ ※1人前の料金です 1,738円（税込） 【焼ぼたん・焼もみじ・焼さくら etc…】 ※2人前より承ります。　部位別もございますが仕入れ価格により時価でのご案内となります。スタッフまでお知らせください。

【追加メニュー】 -

しめのプレートちゃーはん - お肉のうま味がギュッと詰まったプレートで焼くごはんは絶品です！溶岩パワーでパラパラになります

■タレが神■ 0円 門外不出の焼きタレ、忽那醸造のポン酢(松山北条)/塩とワサビもご用意いたします。スタッフまでお声がけください！

～馬～　姉妹店『ヒヒーン』と同じ馬刺しです！自称 日本一！

上馬刺し盛り(5～6種)　※2人前より承ります ※1人前の料金です 968円（税込）

3種馬刺し盛り　※2人前より承ります ※1人前の料金です 748円（税込）

プリッとした赤身の塩ユッケ 858円（税込）

ヒヒーン人気No.1 桜ユッケ(タレ) 858円（税込）

狩人流！馬ネギトロ 880円（税込）

S級品！！厚切り馬タンの炭火焼き（牛でいうA5ランクグレード） 1,848円（税込）

馬タンスライス炭火焼き 792円（税込）

馬ホルモン炭火焼 825円（税込）

～いのしし～　大自然で育ったいのしし

バラ肉の炙り焼きしゃぶ 1,408円（税込）

ウリボウ（子いのしし）のスペアリブ 1,100円（税込）

熟成バラ肉の炭火焼き 968円（税込）

ししの塩からあげ 825円（税込）

超さっくさく　いのししコロッケ 385円（税込）

しょうがのいい香り 自家製しし月見つくね 748円（税込）

狩人名物！大葉とチーズのとん平焼き（猪バージョン） 858円（税込）

～鹿～　

馬と鹿の奇跡の出会い♪とろける“馬鹿（バカ）”ハンバーグ 自家製デミソース - 馬と鹿のコラボ！バカ旨！

名物!愛媛産鹿の塩たたき 1,408円（税込）

鹿肉味噌きゅうり 550円（税込）

もう鳥は卒業！めちゃ旨！チキン南蛮の鹿バージョン　自家製タルタルで 1,045円（税込）

一口鹿カツ　（やわらかすぎてビックリします！） 990円（税込）

手作り鹿肉味噌のそのまんまナスグラタン 825円（税込）

～鴨～

もも炭火焼き（親鳥をさらにジューシーにした感じ） 1,100円（税込）

超レア！！大人気！！鴨生レバー炙り 1,210円（税込）

鴨皮炭火焼き 660円（税込）

鴨皮ポン酢 528円（税込）

～ジビエ燻製・燻製～

欲張りなあなたに！燻製生ハム全部入り盛り合わせ 1,628円（税込）

いのししロースハム燻製 715円（税込）

鹿ももハム燻製 715円（税込）

自家製いのししベーコン炙り 748円（税込）