鮨 いの すし いの

鮨 いの すし いのの口コミ

• 投稿日：2025/11/14
• いちごちゃんさんの2025年11月の投稿
• いちごちゃんさん（60代～／男性）

一品目は、銀杏と北海道産松茸の茶碗蒸し。
風合いが良い。
地元穴子の塩タタキ、中身がレアで、わさびと絡めて食せば歯応え良く美味い。
イクラご飯。
白いイクラは半熟、初めて食べたが、本当に鶏卵の黄身の味がし、まったりとした食感。
あん肝、普通のではなく、低温調理したもので、甘く仕上がっている。
ワサビをたっぷりつけて食べれば、更に美味い。
さんまワタソース。
相変わらず、ここのお店は、魚に骨が無い。
大変だろうな。
次は握り。
春子鯛長浜沖で取れたもので、酢で〆ている。
コハダ天草産で、〆加減も良く柔らかい。
八幡浜産白アマダイ。
マイカ2日熟成ながら、包丁の入れ方が上手いのか柔らかい。
愛南町産鰹漬けで提供してくれた。
北寄貝、一旦200度の油に通し炙ったものを提供。
柔らかくて甘い。
初めて食べた。
八幡浜産さわら。
藁で炙って、玉葱の醤油で漬けたもの。
香ばしくて、柔らかくて甘い。
塩竈160キロ漬けマグロの赤身。
車海老、デカイ！半生で美味く、一口では食べきれない。
穴子、柔らかい。
もしかしたら、骨を抜いているのか？それ程柔らかい。
松山あげの稲荷寿司。
中には、海苔とかんぴょうが入っていた。
赤出汁、貝の出汁。
最後は、いつもの卵焼き。
芝海老と大和芋を混ぜたもの。
生ビール1.三岳3、みかんジュース1。
これで二人で4万円！え！嘘！本当にこれで良いの？最高のお店でした。
ごちそうさまでした。

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