黒てんぐ

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てんぐ初体験の方へ★一品料理　売れ筋トップ5★ - 1．鶏の唐揚げ　2．厚焼き玉子　3．自家製サラダ　4．料亭だし茶漬け(鮭・梅・のり)　5．焼きおにぎり

「とりあえず唐揚げ！」ならば・・・ だしの旨さ際立つ！「鶏の唐揚げ」

身体に優しい「鶏の唐揚げ」は、化学調味料未使用ゼロ。 - 高級素材をガッツリ使い、繊細で低カロリーな唐揚げをお楽しみ頂けます。

★秘密1：「安心の国産鶏」 - 唐揚げの鶏もも肉は、やっぱり安心の国産鶏。毎日仕入れる新鮮鶏を「さっぱりコク旨タレ」に漬け込みます。

★秘密2：「無化調の漬け込みタレ」 - 香り引き立つダシと、2種類のタレで、深いコクの漬け込みタレを作ります。「ダシ」は北海道産の真折（まおり）昆布と煮干しを16時間つけこみ。そこに4種類の鰹節をふんわり加熱して、極上のダシをとります。

★秘密2：「無化調の漬け込みタレ」 - 「塩ダレ」は、干しエビ・干し貝柱・干し椎茸・〇〇（ヒミツ）を漬け込みます。さらにアサリと4種類の塩を配合します。「醤油ダレ」は、4種類の醤油に干しエビ・干し貝柱を配合。化学調味料など一切使わず、清酒・みりん・〇〇（ヒミツ）で味を整えています。贅沢な味わいを、ヘルシーにいただけます。

★秘密3：「天日塩」 - 仕上げの塩は、焼鳥にも使用している沖縄の「完全天日塩」。塩のテイスティングで優勝した経歴のある塩で、海のミネラルをバランス良く取ることのできるまろやかでコクのある塩です。

★秘密4：「油を50％カット」 - 分子調理器の導入で油の吸収量を50％カット。鶏肉の水分を逃さず、中はとってもジューシー。低カロリーで、気にせずガッツリ食べられます。

【売れ筋】みんなニッコリ！『鶏の唐揚げ』 847円（税込） カリッと食べた瞬間、中から熱～い出汁がジュワーッとウマい！だしの旨さ際立つ！「鶏の唐揚げ」/化学調味料未使用ゼロ/分子調理器の導入により油の吸収量を50%カット。低カロリーでヘルシーです。

「そろそろシメようかな・・・」ならば、身体にも嬉しい さっぱりコク旨「料亭だし茶漬け」

化学調味料など一切ゼロ、高級天然素材をどかっ！と使った - 「料亭だし茶漬け」は3つの秘密をブレンドしています。

★秘密1：「透明感あるスープ」 - 北海道産の真折（まおり）昆布と煮干しを16時間つけこみ。そこに4種類の鰹節をふんわり加熱して、極上の出汁をとります。

★秘密2：「コク旨のタレ」 - 2種類のタレで、深いコクを出しています。「塩ダレ」は、干しエビ・干し貝柱・干し椎茸・〇〇（ヒミツ）を漬け込みます。さらにアサリと4種類の塩を配合します。「醤油ダレ」は、4種類の醤油に干しエビ・干し貝柱を配合。

★秘密3：「味の仕上げ」 - 化学調味料など一切使わず、清酒・みりん・〇〇（ヒミツ）で味を整えています。贅沢な味わいを、ヘルシーにいただけます。

さっぱりコク旨『料亭だし茶漬け』 550円(税込)～ [美味しい食べ方]1.ご飯はそのままで、ひきたてのダシの味を楽しむ。2.ご飯をダシに混ぜながら食べる。炭火で軽く炙った「香ばしいご飯」に、さっぱりコク旨「料亭だし」がたっぷり。

串焼【盛り合わせ】

おすすめ8本串(内臓あり) 2,024円（税込） ※厳選部位を一気に楽しめる「おまかせ8本串」。串の種類はご指定頂けません

おすすめ8本串(内臓なし) 2,024円（税込）

おすすめ5本串(内臓あり) 1,265円（税込） ※厳選部位を一気に楽しめる「おまかせ5本串」。串の種類はご指定頂けません

おすすめ5本串(内臓なし) 1,265円（税込）

【媛っこ地鶏】

媛っこ地鶏は産地直送で新鮮な商品を仕入れしております。 - 1羽ごとに仕入れているため、各部位からとれる串の量に偏りがあります。曜日・数量限定、一部品切れの場合もございます。

【人気NO.1】媛っこ地鶏串(ねぎま) 297円（税込） 【希少性★】ぷりっとしたクセになる噛み応えと、コクのある旨味が大人気の媛っこ地鶏。

媛っこ皮 275円（税込） 【希少性★】じっくりと焼き上げたパリッとした食感と、濃厚な脂のウマみが癖になる「媛っこ皮」

媛っこだきみ(柚子胡椒のせ) 275円（税込） 【希少性★】ジューシーな皮とあっさりとした胸肉の組み合わせ。高タンパクで低カロリー。上質な柚子胡椒をのせて。本数限定

媛っこささみ(ワサビのせ) 275円（税込） 【希少性★】肉の弾力を味わえる媛っこ地鶏の「ささみ」。安曇野産ワサビを添えて

媛っこせせり 275円（税込） 【希少性★★】媛っこ地鶏は歯ごたえがウリ。希少な「せせり」の抜群の旨さ。

媛っこ手羽先 297円（税込） 【希少性★★】パリッと焼き上げた厚い媛っこの皮面と、脂の旨味がたまらない「手羽先」。

媛っこ手羽元 275円（税込） 【希少性★★】プリッとした歯ごたえのある弾力と、肉の旨味が魅力の手羽元(テバモト)。食べやすい様に骨を取って串打ちしています。リピートしたい一品。

媛っこ砂ズリ 275円（税込） 【希少性★★★】脂がのった砂ズリは地鶏ならではの上質な味わい。週に数回の入荷日分のみ。あればぜひお試しを。※曜日数量限定

媛肝(ヒメギモ/タレ焼き) 275円（税込） 【希少性★★★】地鶏の肝(レバー)は旨味が違います。週に数回の入荷分のみ。あればぜひお試しを。※曜日数量限定

【松山どり】

砂ズリ 242円（税込） かみごたえのある食感と、塩のコラボが癖になる砂ズリ。

はつ 242円（税込） 鶏の心臓→ハート→ハーツ→『はつ』

【人気商品】朝肝(アサギモ) 330円（税込） お疲れのあなた。新鮮な肝を食べて免疫力UP。入荷日のみのご提供となります。※タレ焼き

下心(タレ) 220円（税込） 内臓好きは見逃せない。やみつきになる食感のシ・タ・ゴ・コ・ロ♪

せせり 242円（税込） 焼き鳥好きは必ず召し上がってください。焼鳥に最も適した部位のせせり串。

軟骨 242円（税込） カロリーが気になる方向けの軟骨。焼き鳥の中で最も低カロリー。

ぼん 242円（税込） ジューシーでとろけるような口当たりはあなた好みの串

【売れ筋】皮 209円（税込） 痩せたい人向けの鳥皮。さっぱり素揚げでコラーゲンたっぷり。

たまらん焼(タレ) 275円（税込） ネギを包んだ最高の食感とタレの甘み。うーん、たまらん！

【当店オリジナル】

【てんぐ名物】つくね 253円（税込） てんぐの一番人気、生つくね。ジューシーな肉汁とふんわりした食感！

【売れ筋】しそ巻 264円（税込） うす～い豚バラスライスの繊細な口当たりを楽しんでください。

アスパラ巻 264円（税込）

チーズ巻 264円（税込）

うずら 242円（税込） えっ？炭焼きあつあつなのに、半熟のうずら串

とまと巻 264円（税込）

とまと巻チーズ 374円（税込） 北海道十勝産、生乳100%のモッツァレラチーズを使用したアツアツの「とまと巻きチーズ」

豚バラ 264円（税込）