
えどこうじせんゆうしょくぼうやにいはまてん
個室空間と創作和食を堪能できる居酒屋

| 行ったのは | ディナー |
|---|---|
| シチュエーション | 記念日・サプライズ |
春の祝い事で利用。
過去何回か利用して概ね満足だったのですが、今回は最悪でした。
見栄えの良い美味しい料理を適切な温度、適切なタイミングで楽しみたいので会席了解を事前予約。
通された部屋には何点かの料理が既に並べられ美味しそうに見えました。
すぐに鍋物に火を点けていただき、飲み物を注文。
最初の飲み物が揃うまで10分程待ちます。
やっと飲み物が揃い、乾杯して食事スタート。
綺麗に盛り付けされた料理なので目で楽しみながらゆっくり味わいましたが、一品食べ終わっても次の料理がなかなか出て来ず橋を置いて待つ事が毎回。
飲み物も無くなる前に注文するのですが、なかなか来ない。
全てにおいて間が空きすぎてシラけます。
間を持たせるために天麩羅を追加注文。
出てきた天麩羅は決して美味しいとは言える代物ではなく分厚い衣から油がジュワッと滲み出てきてスーパーの割引きシールが貼られた惣菜のようでした。
一通り料理が出てデザートというタイミングでお店の粋な計らいでお祝いのサプライズプレートと記念写真。
この気遣いはありがたいのですが、料理提供の遅さで場が完全にシラけてるんです。
もう素直に楽しめないんです。
ここで、ある疑問を店員さんに質問。
最初から土瓶蒸しがテーブルにセットされており、その固形燃料にはいつ火が入るの?どうやら最初に着火するべきを忘れていたようで…いやいや、最初すぐ横の鍋物のには着火したよね?それで何故気づかない???それから何回も料理運んできてるよね?今から着火しましょうか?の問いにデザートの甘いもの食べた後に土瓶蒸し食べて美味しいと思う?何のための会席?コース料理なの??味はもちろん、提供される料理の順番、彩り、装飾、香り、温度、色々楽しみたいからコースお願いしてるんです。
「最後には責任者呼んで」まで伝えないといけない羽目に。
その場を取り仕切っていた責任者の方と料理長らしき人が平謝り。
会計の際に店長らしき方からの電話連絡で土瓶蒸しの値段を差し引いてと‥普段の食事でのミスならその対応でも良いんです。
食事はいただいたのだから代金は当然お支払いしますよ。
でもね、今回は祝い事なんです。
特別な日なんです。
それを大無しにされたんですよ。
「改めて私どもからお祝いのやり直しをさせていただく機会をいただけないでしょうか。
」というような気持ちが店側にあれば少しは気が晴れたかもです。
杓子定規な「申し訳ございません」て何回繰り返されても響きもしないし、気持ちが伝わりもしないです。
この店舗の従業員の方は接客、料理、全てにおいてプロ意識が欠落してしまっているように感じていました。
忙しくて充分な満足を提供できないのなら最初から予約を断っていただきたかったですね。
今回は美味しくなく、楽しくなく、非常に高い食事代でした。
グルメちゃんからのコメント
なう
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