波津馬 古馬場店

メニュー

馬刺し

5点盛り(赤身、コーネ、フタエゴ、心臓、特上バラ) 2～3人前 4,980円（税込） 4～5人前 7680円(税込)

3点盛り(赤身、コーネ、特上バラ) 1人前 2,680円（税込） 2～3人前 4980円(税込)

赤身 1,580円（税込） ハーフ 950円(税込)/さっぱりして肉質もやわらかく美味

コーネ 1,380円（税込） ハーフ 830円(税込)/馬のたてがみ、7割以上がコラーゲンで女性に人気の部位

フタエゴ 1,680円（税込） ハーフ 1000円(税込)/適度に歯応えがあり、バラ肉なので味も濃厚

心臓 1,280円（税込） ハーフ 770円(税込)/クセもなく、あっさりとした味わい

肝臓(レバー) 2,500円（税込） ハーフ 1500円(税込)/本場熊本でも人気のためとても貴重な一品/※希少部位の為入荷時のみ

特上バラ 2,500円（税込） ハーフ 1500円(税込)/適度に入った霜降りは口当たりもよく美味

馬焼肉

馬焼肉盛り合わせ 2～3人前 5,880円（税込） 4～5人前 8680円(税込)/※盛り合わせの内容は仕入れ状況によって変わります

バラひも 2,380円（税込） 肋骨周りの部位、熊本でも焼肉として最もポピュラーな部位

特上バラ 2,980円（税込） 程よく脂が乗った霜降りを焼肉で

心臓 1,680円（税込） サクサク食感で、あっさりした味わい

鞍下(肩ロース) 1,980円（税込） 馬に鞍を乗せた時に下側にあたる部位。一頭から2Kgほどしか取れない希少部位。/希少部位の為入荷時のみ

ハラミ 2,580円（税込） 横隔膜、柔らかさ、味ともに絶品/希少部位の為入荷時のみ

ヒレ 2,500円（税込） あっさりとした赤身肉、さっと炙る程度がおすすめ

ラム 1,380円（税込） もも肉、赤身肉でさっぱりとした味わい/希少部位の為入荷時のみ

ビンタ 1,380円（税込） 馬のほほ肉、しっかりとした肉質で歯応えのある食感/希少部位の為入荷時のみ

さくらウインナー 780円（税込） 馬肉で作ったウインナー、1/2カット5本

焼き野菜 380円（税込）

馬肉料理

馬コロッケ 350円（税込）

馬ミンチカツ 400円（税込）

馬ヒレカツ 2,280円（税込）

馬サイコロステーキ 2,580円（税込）

馬炙り焼き(タタキ) 2,380円（税込）

馬すじにんにく炒め 780円（税込）

馬バラヒモネギ炒め 2,280円（税込）

馬ハラミ塩焼き 2,580円（税込）

馬ホルモン味噌煮 1,380円（税込）

馬ベーコン 880円（税込）

馬すじポン酢 780円（税込）

馬ユッケ 1,780円（税込）

さくら納豆 680円（税込）

馬刺しスモーク 980円（税込）

サラダ/一品

馬ベーコンサラダ 980円（税込） ハーフ 590円(税込)

トマトサラダ 780円（税込）

トマトスライス 400円（税込）

トマトのチーズ焼き 580円（税込）

ぶつ切りきゅうり 300円（税込）

塩ダレきゅうり 480円（税込）

酢キャベツ 300円（税込）

もやしナムル 380円（税込）

甘味

バニラアイスきなこ黒蜜 380円（税込）

バニラチョコレートソース 380円（税込）

バニラアイス 300円（税込）

シャーベット 350円（税込）