あまの

あまのの口コミ

• 投稿日：2019/11/01
• 季節の和食が堪能できます
• falcoさん（40代前半／男性）

お店は綺麗で落ち着いた感じかつオシャレ感もあり良かったです。
ワタリガニは甲羅が２５ｃｍはあるみごとな大きさで、カニの身も大きく味を引き立てる酢でいただき、とてもおいしかったです。
ぬた、殻付き銀杏の塩焼き、松茸土瓶蒸し、イカのこのわた和えをいただき、どれも絶品で秋をたっぷりとご馳走になりました。
シメは、瀬戸内名物の穴子のひつまぶしとハマグリのお味噌汁で、ご飯は一粒が独立していて、ほどよい硬さで、出汁とタレがお米一粒を包み込み、プリプリの穴子が相対して口の中で引き立て合い絶品でした。
ハマグリのお味噌汁は、ひつまぶしのコクを邪魔しないように気遣いされた出汁を感じられるやさしい味で、ひつまぶしをより楽しめる趣向で感動しました。
カウンターですと、御主人と料理や食材についてお話ができるので楽しいです。
なお、ワタリガニのボイルは、御主人がお箸でたべられるように捌いてくれるので、女性にもオススメです。
日本酒は純米吟醸や無濾過などが揃えられており、多くの種類から選べますので、お料理と合わせて愉しめます。
和食は、季節感、見た目、香り、味、器を楽しめる日本人の贅沢ですが、そのとおりにお料理をご提供していただけて大満足でした。
次はいつ行こうかと直ぐに思ってしまう名店でした。

« WoodyVillageさんの2020年11月の投稿