オステリア エンネ

オステリア エンネの口コミ

• 投稿日：2016/07/17
• イケメンシェフがはなつ絶品本格炭焼イタリアン　オステリア　エンネ
• 4481さん（男性）

今さらながら高松市のライオン通りの路地裏に隠れた名店発見です！！ちょっと気になったので早速調べてみるとシェフは神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」神戸ベイシェラトンホテル「ラ・コートドール」を経て、渡伊、トスカーナ「ARNOLFO」ロンバルディア「IlVolto」等のレストランを経て、ANAクレメント高松「フィオーレ」のシェフとして帰国。
ラ・コートドールやフィオーレは好きなお店で何度かうかがってるのでこれは期待できると速攻で訪店。
外観はアンティーク調の隠れ家的なバーのような感じ。
中に入るとこれまた素敵なアンティーク調の内装。
カウンターからはシェフの調理姿がうかがえるオープンキッチン。
大人の隠れ家的な空間。
カウンターに陣取りメニューに目を通しアラカルトでオリーブ牛もも肉のロースト（トリュフ塩で）・RALポークの炭火焼き・赤座海老とフォアグラのパイ包みをオーダー！！シェフから「少々お時間かかりますがよろしいでしょうか」と一言。
こう言った配慮は嬉しいですね。
それならばと比較的早く提供できるパルマ産生ハムもオーダー。
生ハムを喰らいながらしばらくするとやってきました赤座海老とフォアグラのパイ包み　ムース仕立て。
これがまた絶品なのです。
言葉では表現が難しいですがとにかく美味い！！次にオリーブ牛もも肉の炭火ロースト（トリュフ塩で）。
ぶっちゃけ今まで食べたオリーブ牛ってそこまでウマいとは思わなかったけどオステリアエンネで食べたもも肉は脂肪分が少なくあっさりしてておまけに柔らかい。
炭火で焼く事によって肉本来の旨みが凝縮され、炭火焼の良い香りとトリュフ塩の香りがもも肉との相性抜群！！これは美味しいですね。
RALポークの炭火焼きも柔らかくあっさりした味わいで美味！！いただいた料理全般美味しいが特におすすめは赤座海老とフォアグラのパイ包み ムース仕立て！！ほんとに美味しかったです。
お会計を済ませて帰ろうとすると忙しい中シェフ自ら玄関まで送迎していただき恐縮です。
これだけ凄い経歴の持ち主だけど物腰柔らかく凄く感じのいいイケメンシェフでした。
こう言う丁寧な接客されるお店はまた再訪したいと思いますね。
接客も素晴らしかったですし料理も美味しかったです。
オステリアエンネ　ごちそうさまでした。

« candyさんの2020年10月の投稿