串焼き 串揚げ 虜 TORIKO

メニュー

■鍋

山芋とろろ鍋2.0～2025～（ご注文は二人前～） 一人前2280円(税抜) 地鶏白湯×アサリ出汁×生つくね

地鶏タタキ白湯すき焼き（ご注文は二人前～） 一人前2280円(税抜)

■串焼き

手羽先 250～400円 「噛みしめるほどにあふれる力強い旨み。骨ごと炭火に挑む豪快さが、虜の物語に力を刻む一串。」

鶏葱 250～450円 「噛むほどに滴る鶏の旨み、ほとばしる葱の甘み。シンプルだからこそ際立つ、虜が誇る“王道の牙城”。」

もも 250～450円 「噛み締めるたび溢れる熱い肉汁。肉の力強さと炭火の焦げ香がぶつかり合う、虜の“王道の核”。」

かしわ 250～400円 「噛みしめるほどに主張する強靭な旨み。スネならではの野性味が、虜の焼き鳥をさらに深くする。」

せせり 250～450円 「噛むほどに弾み、旨みがほとばしる首肉“せせり”。野性味と上質さが共存する、虜の象徴的一串。」

抱き身 250～400円 「きめ細やかな繊維から滴る、艶やかな肉汁。抱き込むように切り出されたその一串は、虜の艶を映す。」

笹身 250～400円 「儚くも芯のある味わい。淡白さの奥からにじむ滋味と昆布の旨みが虜の物語に清涼な一章を刻む。」

肝 250～400円 「とろける濃厚さとほろ苦さが一瞬にして支配する。妖艶な味わいは、虜をさらに深みへと誘う一串。」

はつ 250～400円 「噛みしめるごとに跳ねる弾力、溢れる鮮烈な旨み。命の証を味わうような、虜の真骨頂の一串。」

ズリ 250～400円 「大地を踏みしめる力を宿した部位“ズリ”。研ぎ澄まされた歯ざわりと澄んだ旨みが、物語に静かな余韻を添える。」

ぼんじり 250～400円 「ひと口で溢れる脂の甘みと芳醇な香り。濃密で妖艶な味わいが、虜の夜を濃く染め上げる。」

薬研軟骨 250～400円 「骨の芯に宿る響き“薬研軟骨”。噛むたびに弾む音色は、物語にリズムを刻むように心地よい。」

つくね 250～400円 「ふわりとほどけ、濃厚に絡みつく肉の旨み。炭火の焦げ香と共鳴するその一串は、虜の艶を象徴する存在。」

■希少部位 ※数に限りがあります。その他希少部位はお尋ねください。

ソリレス 250～500円 「腿の付け根に隠れた希少部位“ソリレス”。濃厚な旨みと柔らかさを兼ね備えた、通を魅了する一串。」

アカ 250～500円 「鶏の内腿に潜む赤身“アカ”。引き締まった肉質と濃い旨みが際立つ、稀少な一串。」

ハツ元 250～450円 「心臓に寄り添う稀少部位“ハツ元”。ほどよい脂の甘みと濃厚な旨みが調和する、上質な一串。」

ゲンコツ 250～450円 「鶏の膝関節にある稀少な軟骨“ゲンコツ”。豪快な歯ごたえと香ばしさが際立つ、通好みの一串。」

エンガワ 250～450円 「ズリの外側に寄り添う柔らかな部位“エンガワ”。繊細な食感と澄んだ旨みが際立つ、希少な一串。」

トロモモ 250～450円 「もも肉の中でも脂がのった希少部位“トロもも”。濃厚な旨みととろける食感が際立つ、贅沢な一串。」

ふりそで 250～450円 「胸とももをつなぐ肩小肉“ふりそで”。皮の香ばしさと赤身の旨みが同居する、贅沢な一串。」

手羽皮 250～450円 「手羽先から丁寧に外した“手羽皮”。炭火でぱりっと焼き上げ、脂の甘みと香ばしさを凝縮した一串。」

■始まりのコース

虜極 -とりごく-（特選7本、地鶏たたき含む13種） 4,800円（税込）

店主おまかせ 8本 2,800円（税込）

店主おまかせ 6本 2,100円（税込）

■阿波牛

特選阿波牛イチボタタキ 2,728円（税込）

特選阿波牛炙りすき焼き 2,728円（税込）

■阿波尾鶏

阿波尾鶏西京焼き 1,408円（税込）

阿波尾鶏肝の葱胡麻油 1,298円（税込）

阿波尾鶏モモたたき 1,738円（税込）

阿波尾鶏ムネたたき 1,738円（税込）

阿波尾鶏の明太子山葵あえ 1,518円（税込）

阿波尾鶏唐揚げ 968円（税込）

阿波尾鶏と茄子の炒め物 968円（税込）

徳島県産親鳥スパイス炒め 968円（税込）

徳島県産親鳥の炭火焼 968円（税込）

■阿波豚とん

阿波豚とんアスパラ巻き揚げタルタル 968円（税込）

阿波豚とんにんにくの芽炒め 968円（税込）

阿波豚とん木の子の炭火焼 968円（税込）

■虜

虜サラダ 902円（税込）

虜茄子 1,078円（税込）