黒毛和牛専門店 炭火焼肉ぶち 周南店

メニュー

ぶち一押し

和牛ヒレ 1組様2食限定 2,280円（税込） ぶち自慢の和牛ヒレをリーズナブルな価格で提供。 絶対に食べて頂きたい一皿！

ぶちユッケ 1,580円（税込） 特製たれを使ったとろけるような肉の食感と甘みが最高。 お早めにご注文下さい。

和牛トロ寿司2貫 750円（税込） 新鮮な霜降りの和牛とシャリの相性抜群。とろける味わい。

焼きすき和牛シルクロース 1,880円（税込） さっと焼いて卵タレにくぐらせすき焼き風に。ご飯泥棒。当店自慢の日本酒にも◎

【ぶち名物】塊焼 和牛モモ - 1g21円(税込)～塊の状態を炭火で焼き上げることにより肉汁を閉じ込めジューシーに仕上がります。 ※スタッフがお焼きします。 ※100g～ご注文承ります。

和牛刺身

和牛タン塩刺し 1,780円（税込） 仕入れ、鮮度にこだわっているからこそ提供できる逸品。 あえてシャーベット状にして提供しております。 甘みの感じる口どけと食感をお楽しみ下さい。

新鮮ハツ刺し 880円（税込） 鮮度抜群。 大根おろしとポン酢でさっぱりどうぞ。

白センマイ刺し 980円（税込） 丁寧にした処理をしたセンマイを自慢の辛子酢味噌たれで。コリコリです。

和牛赤身のお刺身 1,580円（税込） 和牛の旨味ととろける食感。山葵とこだわり醤油で。

ぶちユッケ 1,580円（税込） 特製たれを使ったユッケ。

和牛トロ寿司2貫 750円（税込） 新鮮な和牛の甘みとシャリの相性抜群！

特選焼肉 塩物

厚切りトロタン 2,280円（税込） 牛タンの中で最も柔らかいタン元を厚切りで。サクッと噛みきれ幸せが口いっぱいに広がります。

タン塩（タン中） 1,380円（税込） THE定番。

【広島名物】コウネ 1,180円（税込） さっと炙る程度でお召し上がりください。

ネギ塩タン（タン下） 1,280円（税込） タンの中でも旨味と食感の良いタン下を使用。葱との相性抜群。

カルビ、ハラミ、ロース

和牛カルビ 1,380円（税込） THE定番。

和牛上カルビ 1,880円（税込） ちょっと贅沢に。

和牛中落カルビ 1,180円（税込） 骨と骨の間の部位。味が濃くご飯によく合います。

ハラミ 1,280円（税込） THE定番。さっぱり目で柔らかく女性に人気です。

極上ハラミ 1,880円（税込） 希少な和牛のハラミ

ロース 1,680円（税込） THE定番。

希少部位

和牛イチボ 2,200円（税込） お尻のお肉。甘い脂が特徴です。人気部位。

和牛カイノミ 1,980円（税込） ヒレに近いバラ肉。柔らかいのが特徴です。店主が一番好きな部位。

和牛ミスジ 2,280円（税込） 腕の一部。さっぱりとした脂が特徴。

上赤身肉（モモOrウデ） 1,880円（税込） さっぱり赤身。味は濃いのでご飯、お酒が進みます。

シャトーブリアン 2,980円（税込） ヒレの中心部。 ※仕入れ状況によりない場合がございます。

ホルモン系

特選トロホルモン 780円（税込） 小腸。ぷりぷりな脂です。

厚切りレバー 980円（税込） 新鮮なレバーを厚切りで。サクッと噛みきれ美味しさも栄養も満点です。

特選塩ハツ 780円（税込） 鮮度が命。

上ミノ 880円（税込） 仕入れにこだわり放牧牛のミノだけを使用しています。

サイドメニュー キムチ・サラダ

ぶちサラダ 880円（税込） 瀬戸内海に浮かぶ生口島・瀬戸田にある森崎農園さんのベビーリーフを使用。 ドレッシングは自家製の塩ベース。

サンチュセット 680円（税込）

ピリ辛ネギサラダ 600円（税込） お肉に巻いても◎

旬の焼き野菜盛り合わせ 880円（税込）

塩じゃこキャベツ 500円（税込）

自家製キムチ盛り合わせ 880円（税込） 全ての工程が自家製のキムチ。

季節のナムル盛り合わせ 780円（税込） 箸休めに。

チャンジャ 580円（税込）

韓国のり 330円（税込）

ニンニクのオイル焼き 500円（税込）

和牛すじ煮込み 750円（税込）

飯・〆物

炊き立て土鍋ご飯 550円（税込） 1合550円(税込)～ ご注文いただいてから炊き始めるため25分程お時間を頂きますが絶品です。