とり鉄　広島本通店

メニュー

◆　おすすめ！出汁の逸品　◆

出汁で食べる焼き鳥 もも（1本） 220円（税込） ※焼鳥の素材を活かす新しい食べ方『出汁焼き鳥』絶妙な味わいを添える、鶏がらスープと野菜だしのハーモニー。口に広がる豊かな風味が焼き鳥の旨味を引き立て、至福の一刻を演出します。

出汁で食べる焼き鳥 皮（1本） 220円（税込） ※焼鳥の素材を活かす新しい食べ方『出汁焼き鳥』絶妙な味わいを添える、鶏がらスープと野菜だしのハーモニー。口に広がる豊かな風味が焼き鳥の旨味を引き立て、至福の一刻を演出します。

出汁で食べる焼き鳥 豚バラ（1本） 286円（税込）

コクうま白どんぐり串（1本） 220円（税込）

出汁焼き鳥盛り合わせ 1,188円（税込） もも・皮・せせり・豚バラ・白どんぐり

とり鉄特製出汁の出汁巻き玉子５色ソース 935円（税込） 旨辛醤、梅しそ、味噌タレ、バジル、大根おろしの５種のソースでいただくとり鉄の出汁巻き玉子。

◆串焼き◆

鶏トロハツ串（1本） 220円（税込） 「トロハツ」は、ハツの根元の部分になります。1本の串を作るのに10羽分以上も必要なため、希少な部位の1つにです。下処理が面倒なため捨ててしまうお店も多く、食べられることが少ないことから「心残り」と呼ばれることもあります。サクッとした歯切れのいい食感とジューシーな脂が特徴です。とり鉄ではそんな希少部位を通常の串の1.5倍のボリュームで手刺ししております

とりもも串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 176円（税込）

ぼんじり串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 209円（税込）

せせり串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 209円（税込） 『せせり』とは、鶏の首の剥ぎ身で、一匹の鶏からほんの僅かしか取れない部分です。一般的には小肉と呼ばれています。せせりはよく動く首の筋肉の部分なので身が締まっており、適度の脂もあって絶品です。

砂肝串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 176円（税込） 脂肪分が多く柔らかです。とり鉄では首の部分の皮を使用しています。

プチトマト串（1本） 220円（税込） ローズマリー、タイム、バジル、オレガノ等のハーブを混ぜたオリジナルのスパイスで焼き上げたプチトマトの串です。

にんにく串（1本） 198円（税込） にんにくの食感や風味が食欲をそそります。丸ごとのにんにくは、ホクホクした食感があり、オリジナルのニンニク味噌との相性も抜群です。

アスパラベーコン串（1本） 264円（税込） ベーコンをアスパラに巻きつけて焼き上げました。

野菜串（1本） 198円（税込） オクラ串（1本）しいたけ串（一本）

じゃがいも串（1本） 198円（税込）

◆変わり串◆

牛ハラミステーキ串　わさび（1本）　結着肉 418円（税込） 牛肉を美味しく食べるために牛脂を加え軟らかくしたサーロインを串焼きに仕上げオリジナルのソースとわさびをつけた串焼きです。

粒胡椒か折る肉巻きおにぎり串（1本） 396円（税込）

ラム串　スパイス（1本） 385円（税込） 香ばしく焼き上げられたラム肉の串焼きに、特製スパイスをふりかけました。

豚バラ串（一本） 264円（税込）

◆つくね◆

三種のひき肉のばくだん番長 462円（税込） 中にうずらの卵が隠れてます。

特製つくね串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 242円（税込）

照りマヨつくね　（1本） 253円（税込） 下茹ででせずに、手ごねで生から焼き上げた、柔らかでジューシーな烏骨鶏入りのつくねに、焼き鳥のたれと相性抜群のマヨネーズをトッピングしました。

梅しそつくね串（1本） 286円（税込）

明太マヨつくね串（1本） 308円（税込） 下茹でせずに、手ごねで生から焼き上げた、柔らかでジューシーな烏骨鶏入りのつくねに、明太子を載せた辛味とうま味のバランスの良い串です。

チーズつくね串（1本） 308円（税込） 下茹でせずに、手ごねで生から焼き上げた、柔らかでジューシーな奥州美鶏入りのつくねに、とろ～りとろけるチーズをのせました。

◆楽美鶏◆

ふわとろレバー串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 264円（税込）

ネギ塩レバー串（1本） 319円（税込） 口の中でとろけるような、やさしい口当たりのとろ～っとしたレバーに塩ダレで和えたネギをたっぷりと乗せました。

ささみ串　明太マヨ（１本） 286円（税込） うずらの玉子を自慢の焼き鳥のタレに漬込みました。

しっとり ささみ串　柚子胡椒（１本） 264円（税込） 低カロリー高タンパクの新鮮なささみを、しっとりと焼き上げた串焼きです。ささみのしっとりもちもち感を柚子胡椒でお楽しみください。

ささみ串　わさび（1本） 264円（税込） 低カロリー高タンパクの新鮮なささみを、しっとりと焼き上げた串焼きです。ささみのしっとりもちもち感をピリ辛わさびでお楽しみください。

ささみ串　梅しそ（1本） 264円（税込） 低カロリー高タンパクの新鮮なささみを、しっとりと焼き上げた串焼きです。ささみのしっとりもちもち感をさっぱり梅しそでお楽しみください。

━╋━奥州美鶏━╋━

奥州美鳥の塩だれ鉄板焼き 1,078円（税込） にんにくと胡麻油の風味が効いた塩だれを香ばしく焼き上げた奥州美鳥に絡めました。

奥州美鶏砂肝の出汁～ジョ 638円（税込） スペイン語で「刻んだニンニク」を意味し、スペインの伝統的な小皿料理「タパス」の一つで、オリーブオイルとにんにくを使って食材を煮込むシンプルながら風味豊かな料理「アヒージョ」と日本の伝統「出汁」が合体！アヒージョ用バケット(4枚)132円

親鶏もも肉の炙り刺し　岩塩盛り 935円（税込） 旨味成分を包み込んだ歯ごたえのある『奥州美鶏』のたたきです。先ずは岩塩で出来たお皿にこすりつけてお召し上がりください。旨みの強い九州醤油とアクセントに粒生コショウでお召し上がりください。

奥州美鶏の砂肝ぽん酢　鬼おろし 506円（税込） コリコリ食感が美味しい、『奥州美鶏』の砂肝をさっぱりと大根おろしと柑橘果汁たっぷりのぽん酢でお召し上がりください。

奥州美鶏むね肉の炙り刺し ～わさび醤油で～ 1,078円（税込） 『奥州美鶏むね肉』のたたきです。さっぱりとわさびとかき醤油でお召し上がりください。

奥州美鶏入り　じゅわっと あつあつ小龍包 （4個） 605円（税込） 食べた瞬間、口に広がるジューシーな奥州美鶏の肉汁の旨みは絶品です。

奥州美鶏入り　あつあつ蒸したて焼売 （4個） 605円（税込） 奥州美鶏の肉汁の旨味を閉じ込めたふっくらとした食感の美味しさをご堪能ください。

奥州美鶏入りパリッと羽根つき餃子 （6個） 605円（税込） 「奥州美鶏」を使用した、パリッとジューシーな焼き餃子です。

◆┤お通しにもこだわりを├◆

お通し（鶏スープ仕上げ自家製豆腐） 418円（税込） 自慢の鶏スープで仕上げた、自家製のお豆腐です。そのままお召し上がりになるか、お好みでお塩をかけてどうぞ。

━╋━陶板焼き・グリル━╋━

鉄板もちポテ玉子 748円（税込） 鉄板もちポテ玉子　明太 825円/鉄板もちポテ玉子　バジル 825円