和牛とワイン フォーコ

メニュー

各部位説明

Fuoco おすすめメニュー

アボ・チャン(アボカドとチャンジャ)～ペコリーノロマーノチーズがけ～ 462円（税込） ※チャンジャ単品もできます。418円（税込）

牛タンの燻製とゴロゴロ野菜のポテトサラダ 495円（税込）

トリュフ塩とチーズのフライドポテト 528円（税込）

カマンベールチーズのフリット ハニーマスタードとディル風味 495円（税込）

和牛ソフトジャーキーと半熟煮卵の盛り合わせ 605円（税込）

YAKINIKU　当店は、すべて黒毛和牛を使用しております。

厚切りタン塩 1,474円（税込）

コーネ 990円（税込）

ミノの昆布じめ 913円（税込）

新鮮ハツ刺し 858円（税込）

希少部位盛り合わせ 1人前 1,485円（税込） 厳選した黒毛和牛の希少部位を毎日日替わりで6種類盛り合わせにしております。詳しくは黒板メニューをご参照ください。（2人前よりご注文承ります）

カルビ 1,078円（税込）

上カルビ 1,518円（税込）

ロース 1,298円（税込）

タン 1,045円（税込）

小腸/大腸 748円/803円(税込)

丸腸 803円（税込）

ミノ 803円（税込）

若どり(国産) 605円（税込）

ベーコン(農家のベーコン)/国産豚かたロース(夢の大地) 各693円(税込) 周りを血でコーティングした北海道のプレミアムペーコンです。

トントロ 693円（税込）

Fuocoのタレ - 1.つけだれ数種類のフルーツと赤ワインを使ったFuoc0オリジナルのつけダレです。合う部位…ミスジなどサシの入っている肉全般2.ゆずこしょうダレおろした玉ねぎとレモンに柚子こしょうのアクセントを加えた塩ダレです。合う部位…カメノコウ、クリ、トンビなどの赤身肉

Fuocoのタレ - 3 おろし赤ワインダレ煮詰めた赤ワインとニンニク、バター、山叶醤油を加え、大根おろしをのせたタレです。合う部位…マキザブトンなどのサシの入った部位4.おろしわさびおろした大根とわさびを酒・醤油で味付けした和牛にびったりな薬味です。5.バルサミコしょうゆ煮詰めたバルサミコに大竹の山叶醤油を加えました合う部位… トモサンカク、リブロースなどのサシが入った部位

Fuocoのタレ - 6. ローズ岩塩やさしい塩味が特徴のピンクロックソルトです。合う部位…ヒレ イチボ シンシンなどの赤身肉

ワインドロボー

アンチョビポテト 473円（税込） 生クリームをふんだんに使ったマッシュポテトに熱々のアンチョピペーストをかけています。よくかきまぜてお召し上がりください。

アンチョビキャベツ 385円（税込） キャベツとアンチョビが合うスピードメニュー。

ミックスナッツの自家製スモーク 352円（税込）

チーズの盛り合わせ4種 902円（税込） ワインドロポーなチーズを取り揃えました。詳しくはスタッフまで。

前菜

和牛スジの白ワイン煮込み 440円（税込） じっくり柔らかく煮込んだ白ワインと大根で仕上げました。お通し感覚でどうぞ。

グリーンサラダ 小528円（税込） レタスときゅうりのシンプルなサラダ。大748円（税込）

フォーコサラダ 小638円（税込） レタスと旬の野菜角切りローストビーフを胡麻と野菜の自家製ドレッシングを絡めたFuocoの定番サラダ。大858円（税込）

焼き野菜の盛り合わせ 715円（税込） 色とりどりな新鮮野菜達。

焼き野菜のバーニャカウダ 935円（税込） 色とりどりの野菜をロースターで焼きながらバーニャソースにつけてお召し上がりください。

3種のアレンジキムチ 715円（税込） 一風変わった野菜で作る自家製キムチ。

完全自家製白菜キムチ 418円（税込）

もやしナムル 330円（税込） 定番のもやしナムルです。

まいたけナムル 418円（税込） まいたけを甘辛く煮てナムルにしました。

大根と人参の洋風ナムル(ラぺ) 418円（税込） 細長く切った大根と人参を甘酸っぱくマリネにした洋風ナムル。

ナムル2種盛り（もやし・まいたけ） 330円（税込）

ナムル盛り合わせ 748円（税込）

チャンジャ単品 418円（税込）

韓国海苔 330円（税込）

名物

Fuoco焼 1枚1562円（税込） 広島牛のリブロースを特製の割下にくぐらせてロースターで焼きスキヤキにしました。エスプーマでムースした特製玉子とお召し上がりください。

肉料理

ユッケ風ローストビーフ 913円（税込） じっくり火を入れた赤身肉をユッケ風に仕上げました。