八海山 hakkaisan 広島駅前店

メニュー

オススメメニュー

焼き牡蠣（2個） 968円（税込） 香ばしく焼き上げた牡蠣の旨みをダイレクトに堪能

牡蠣山葵 858円（税込） 牡蠣の濃厚な旨みに爽やかな山葵がアクセント

牡蠣のガンガン蒸し（8個） 3,300円（税込） 豪快に蒸し上げた牡蠣をたっぷり楽しめる一品

ガンス 748円（税込） 広島名物の魚のすり身フライ、サクッとした食感が魅力

出汁巻き玉子 968円（税込） ふんわり焼き上げた優しい味わいの定番玉子焼き

本日のカマ焼き 1,408円（税込） その日仕入れた魚のカマを香ばしく焼き上げた逸品

牡蠣の松前焼き 1,650円（税込） 昆布の旨みをまとわせて焼いた風味豊かな牡蠣

揚げおっこん 638円（税込） 広島風お好み焼きをイメージした揚げ物メニュー

カキフライ（4個） 968円（税込） サクサク衣とジューシーな牡蠣の王道フライ

穴子の骨煎餅 638円（税込） カリッと香ばしい食感でお酒が進む一品

鮮魚

目利きが厳選した本日の鮮魚盛り合わせ 1738円～ 当店の魚は築地や漁港から毎日仕入れています。新鮮で美味しい魚と美味しいお酒のマリアージュをお楽しみください。

蕎麦

へぎ蕎麦 1298円～ へぎ蕎麦とは、越後地方の名物です。つなぎに布海苔という海藻を使った珍しい緑のそばです。越後地方で「へぎ（片木）」と呼ばれる杉で作られた容器に盛りつけて提供されることからこう呼ばれています。ツルツルっとした独特の喉ごしとコシの強い食感が特徴です。

ご飯物・甘味

和牛炙り寿司【4貫】 1,408円（税込） 味付け塩（ピンクロックソルト）のみ。肉本来の旨みをご賞味ください。

日本酒に合う焼き味噌おにぎり【2個】 528円（税込） ホカホカのお米と焼き味噌のコラボレーションです。

胡麻香る海鮮茶漬 748円（税込） 旬の鮮魚を使用したお茶漬けです。

八海山吟醸プリン 638円（税込） ふんわりと日本酒の優しい香りがする極上のプリンです。

わらび餅黒蜜きな粉 528円（税込） 柔らかく弾力の良いわらび餅に定番のきな粉と黒蜜をかけました。

一品

日本酒に合う焼き味噌 528円（税込） 越後味噌と鰹節を丁寧に鍋で練り込み、八海山の飲み口に合う味噌に仕上げました。

塩茹で茶豆 528円（税込） 定番のおつまみです。

トロたくマヨ板のり添え 968円（税込） とろける食感がアクセント。板のりとの相性も抜群です。

おしんこ盛り合わせ 638円（税込） 老舗から仕入れた昔ながらの味わいです。

エイヒレの炙り 748円（税込） コラーゲンたっぷり、低カロリーで食べ応えがあります。

黒毛和牛のたたき 1,848円（税込） 国内産黒毛和牛をたたきにしました。ポン酢、薬味と一緒にどうぞ。

珍味

珍味3種盛り合わせ 1,078円（税込） 日本酒に合う珍味を盛り合わせました。

サーモンの塩麹和え 748円（税込） ねっとりと舌に絡むようなハラスの濃厚な味にほんのりとした塩加減が絶妙です。

氷頭なます 748円（税込） 鮭の頭部分にある白く透き通った軟骨を薄くスライスカットして甘酢で締めた伝統的な逸品です。

イカの塩辛 528円（税込） 国産のするめいかだけを使用し、樽仕込みでじっくり熟成させていかの旨味を充分に引き出した本格的な塩辛です。

ホタルイカの沖漬け 528円（税込） ホタルイカは身が柔らかく、独特の甘みがあります。

鮭とば 748円（税込） 定番鮭とばを炙りました。日本酒に合います。

野菜

紅白大根のサラダ 1,078円（税込） 大根と紅芯大根を使用した彩と縁起の良いサラダです。

パリパリシーザーサラダ 1,078円（税込） パリパリの食感ととろーり温玉のマリアージュをお楽しみください。

新潟県栃尾市の栃尾揚げ

栃尾揚げ【ネギ】 ハーフ 638円 フル 1078円

栃尾揚げ【納豆】 ハーフ 748円 フル 1188円

栃尾揚げ【味噌】 ハーフ 748円 フル 1188円

焼魚

「職人気質」の手作り干物 伴助のホッケ 2,178円（税込） 脂たっぷりの縞ほっけの素材を吟味し、冷風・自然・温風の三段階の乾燥工程をそれぞれ各6時間かけて、じっくりと仕上げた「型破り」な干物です。

脂たっぷり鯖の文化干し 968円（税込） 醤油をはじく脂のり。塩加減が絶妙です。

氷下魚の炙り 858円（税込） 一味とマヨネーズで。焼魚でも軽めのおつまみです。

焼物・温物

若鶏むね肉の八海山焼き 748円（税込） 八海山に漬け込んだむね肉をオーブンで焼き上げました。

【八海山の酒粕漬け】ベーコンの炙り焼き 1,078円（税込） 八海山の酒粕に漬け込みました。風味を感じてください。

牛ハラミステーキ～あっさりぽん酢 2,178円（税込） 脂身が少なくヘルシーなハラミ。あっさりとポン酢で召し上がり下さい。