せとうち料理 銀玉 舌悦

メニュー

◎とりあえず◎

自家製なめ茸おろし 450円（税込）

軟骨の梅風味 450円（税込）

穴子の酒盗 450円（税込）

広島菜漬けと梅干し 550円（税込）

朝仕込み自家製豆富 500円（税込）

葱塩じゃこ奴 680円（税込）

ホタルイカの沖漬け 690円（税込）

酒盗クリームチーズとパン 880円（税込）

たたき山芋わさびとなめ茸くん 500円（税込）

山芋スライスといくらちゃん 830円（税込）

ホタルイカのずるずるとろ玉 890円（税込）

海鮮山かけ 1,600円（税込）

胡麻海苔ちりめんサラダ 850円（税込）

なめ茸豆富のサラダ 980円（税込）

炙り牛コウネの山かけサラダ/鮮魚の胡麻ねぎカルパッチョサラダ　各 1,500円（税込）

◎瀬戸内・広島名物◎

せんじがら 550円（税込）

名物 自家製がんす 1ヶ/2ケ 500円/880円(税込)

和牛ホルモン天ぷら 1,100円（税込）

瀬戸内 生たこ天ぷら 1,080円（税込）

穴子の白焼き 1,880円（税込）

穴子のたれ焼き 1,880円（税込）

牛コウネの塩たたき 1,100円（税込）

雲丹ホウレン 時価 ※仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます。

◎肉料理◎

熟成ハーブ鶏の唐揚げ 880円（税込）

鶏からみぞれ煮 or タルタルソース 980円（税込）

陶板焼き牛ステーキ 2,100円（税込）

牛チャックテールのたたき 2,300円（税込）

和牛コウネのすき焼き 1,650円（税込）

◎牡蠣料理◎

生牡蠣 1ヶ 時価400～700円(税込)

殻付き焼き牡蠣 1ヶ 480円（税込）

牡蠣と野菜の酒蒸し 1,200円（税込）

牡蠣のアヒージョ 1,200円（税込）

牡蠣の天婦羅 1,080円（税込）

カキフライ 1,150円（税込）

牡蠣ホーレン(共に広島県産) 1,200円（税込）

◎鰻◎

鰻のかば焼き 1980円(税込)～

鰻の出汁炊き玉子 2,200円（税込）

鰻の肝串(1本) 320円（税込）

鰻の肝の柳川風 880円（税込）

◎栄肉◎

東広島ジビエセンター代表 猟師【和泉川さん】のこだわり - わなで捕獲し止め刺しの手法のみで、肉を最大限新鮮な状態で素早く血抜きを行います。その間ジビエ協会の方々も驚くほど衛生的な処理の仕方で【新鮮】に加工するからこその超ブランド肉です。

【鹿肉】イチ押し たたき 1,580円（税込）

【鹿肉】炙りおろしポン酢 1,650円（税込）

【鹿肉】朴葉みそ焼き 1,700円（税込）

【鹿肉】陶板焼きステーキ(レアがおすすめ) 2,200円（税込）