真居酒屋 魁 らん 広島

メニュー

◆旬のおすすめ◆

富山県産 生ホタルイカ料理各種 1300円～ 春限定の旬のホタルイカを様々な料理でお楽しみください。

若竹煮 1200円～ 春の食材の代表格。その奥ゆかしい味わいをお楽しみください。

アスパラガスバターソテー 1000円～ 広島の世羅より入荷しております。素朴で優しい味わいです。

春の山菜料理 1300円～（税込み） 春を代表する様々な山菜をご用意。おすすめは天麩羅です。

そらまめの塩茹 900円（税込） 本場熊本、鹿児島から仕入れております。

旬のぬた和え 850円～（税込み） 自家製の辛子酢味噌を使用した、なめらかで上品な味です。

季節のグラタン 850円（税込） その日の仕入れで食材が変わります。

よせ湯葉お造り仕立て 800円（税込） あっと驚くよせ湯葉のお刺身！女性に大人気の一品です。

◆東広島天然ジビエ【栄肉】◆

鹿/猪のタン塩 1,700円（税込） 超希少部位！濃厚な味とジャキジャキした食感がたまりません！

天然鹿のロースト 1,700円（税込） 当店のジビエは東広島のものしか使っておらず新鮮で旨味抜群です！低温調理法でゆっくりと時間をかけてローストしました。

猪　しゃぶしゃぶ 3300円～（税込み） お肉の旨さと栄養たっぷりの脂身がたまらなく美味しいです！シンプルにしゃぶしゃぶでお楽しみください♪また当店のジビエは東広島のものしか使っておりません！※2人前からご提供いたします。

猪の網焼き 1,700円（税込） 東広島で育った100％天然猪。猪の脂はチーズの様に濃厚、ビタミン豊富で健康と美容に良いです

猪の鍬焼き 1,700円（税込） すき焼きの元祖と言われる鍬焼き。甘辛く焼き上げた大人の味覚。

◆広島名物◆

広島殻付き焼牡蠣 950円～（税込み） 新鮮なかきを香ばしく焼きました！クリーミーな牡蠣は必見です。

広島カキフライ 1,050円（税込） 広島の美味しい牡蠣をフライでどうぞ！

牡蠣の煮おろし 1,050円（税込） 広島牡蠣をお出汁でいただく、和食的メニュー。

【店主猛烈プッシュ】地穴子白焼き/蒲焼 1,100円（税込） 広島名物の地穴子はしっかりと肉厚。白焼きにするとパリッとふっくらジューシーに！

広島名物　夜鳴貝の刺身 1,200円（税込） 瀬戸内名物の代表格！コリコリとした食感と甘味がたまりません。

アジのなめろう 900円（税込） 新鮮なあじのあめろうです。絶品です。

さわらの西京焼き 850円（税込） 旬のさわらを各種調理法でお楽しみください。

【広島名物】小いわしの天ぷら 700円（税込） 広島名物、小いわしの味をお楽しみください。

◆酒の肴◆

ホタルイカの沖漬け 1300円～ 富山県産の生ホタルイカを丁寧に仕上げました。ぜひ日本酒と合わせてみてください。

自家製からすみ 1500円～（税込み） じっくりと時間をかけて作りました。日本三大珍味ご賞味下さい。

牛すじ煮込み 800円（税込）

本日のヌタ和え 700円（税込） その日の仕入れ状況によって変わります。

エイヒレの炙り 600円（税込）

葉わさび 550円（税込）

チャンジャ 550円（税込）

漬物の盛り合わせ 650円（税込）

ゴボウチップス 500円（税込）

◆焼物・煮物◆

メバル塩焼/煮付 1600円～（税込み） ※仕入れ状況により価格は変わる場合がございます。

合鴨塩コショウ焼き 1,000円（税込）

牛肉豆富 1,200円（税込） 牛肉の旨みが染み込んだ豆腐は酒の肴に◎

のどぐろ塩焼/煮付 2700円～（税込み） ※仕入れ状況により価格は変わる場合がございます。

寄せゆば田楽みそ 850円（税込） 寄せゆばの舌触りと田楽みそがうまくマッチした逸品。

茄子の二色田楽 750円（税込） 自家製田楽味噌でお召し上がり下さい。

たいらぎ貝の炙り 1,430円（税込） お酒にぴったりの一品。さっと炙ることにより、貝の旨味を引き出します。

サザエのガーリックバター 1,100円（税込） 厳選されたサザエをガーリックバターで香ばしく仕上げました！

ウニ巻きステーキ 2400円～（税込み） とても柔らかいサーロインステーキと北海道板ウニの共演！

サーロインステーキ　おろしポン酢/和風ソース 2,000円（税込） 柔らかいサーロインに大根おろしとネギをたっぷりかけてお召し上がりください！

ウニホーレンと自家製パン 1500円～（税込み） 贅沢にも北海道板ウニを使用。自家製パンと一緒にどうぞ！

魁のエビチリ 900円（税込）

コーネの塩焼き/ネギポン酢 1,000円（税込） ご存じ、広島名物コウネの塩焼き！

だし巻卵 700円～（税込み） 明太子等のトッピングも可能です。

◆揚物◆