百酒練磨 天下ばし

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天下ばしおすすめ【天下にきたらまずはコレ！まちがいなしの蒸籠とニューフェイスたんしゃぶ】

黒豚と旬菜(小)【鹿児島産-自家製そばつゆとぶちうま柚子胡椒で-】 1,070円（税込） 天下の蒸籠は食材にこだわった自慢の逸品です。肉や野菜の旨味を逃さずに、素材そのものの美味しさをお楽しみ頂けます。黒豚肉から滴る、旨味が凝縮された肉汁をまとった野菜は最高の味わい。天下ばしこだわりのそばつゆにつけて、自慢の蒸籠蒸しをぜひ、ご堪能下さい。

黒豚と旬菜(3～4名様大)【鹿児島産-自家製そばつゆとぶちうま柚子胡椒で-】 1,880円（税込） 天下の蒸籠は食材にこだわった自慢の逸品です。肉や野菜の旨味を逃さずに、素材そのものの美味しさをお楽しみ頂けます。黒豚肉から滴る、旨味が凝縮された肉汁をまとった野菜は最高の味わい。天下ばしこだわりのそばつゆにつけて、自慢の蒸籠蒸しをぜひ、ご堪能下さい。

- - 鞆の浦・岡本亀太郎商店の味醂/小豆島・丸島醤油の醤油/広島呉・きぢ醤油(株)の特選発酵醤油/広島松永・マルビシ醤油(株)の醤油の地元・広島の3種の醤油と味醂をブレンドし昆布と鰹のお出汁を利かせたこだわりのそばつゆとなっております。

〆のうどん-1玉- 340円（税込）

〆のそば-1玉- 340円（税込）

お造り盛り合わせ　2人前より 1980円(税込)～ 福山の素材屋-厳選魚介-天下ばしのお造り盛合せは、瀬戸内近海で獲れた鮮魚を堪能頂けます。新鮮なお魚をお楽しみ頂く為、その日の仕入れにより盛合せ内容が変化致しますので詳しくは日替りメニューをご覧頂くか、スタッフまでお気軽にお尋ねください。

瀬戸内　六穀豚極トンテキ 950円（税込） ロースの力強い食感とソースの旨味をじっくり味わえます！ぶ厚いロースをじっくり低温で火入れする事によって美味しく仕上げました。こだわりロースに自家製レモンジンジャーソースをからめております！ぜひご堪能下さい。

馬刺し～当店のこだわり～

赤身 1,380円（税込）

霜降り 1,720円（税込）

赤霜盛り合わせ 3,000円（税込）

サラダ～さっぱりヘルシー～

自家製ポテトサラダ 670円（税込） ハーフ420円(税込)

ちりめんじゃこと豆腐の和風サラダ 790円（税込）

生ハムのシーザーサラダ 900円（税込）

【炉端焼き】焼き鶏～炭火でじっくり～

おまかせ串盛り合わせ　三本盛り 670円（税込） 迷ったらコレ！◎盛り合わせの種類は当店にお任せ下さい。ご希望の串がある場合はお気軽にお申しつけください。

おまかせ串盛り合わせ　五本盛り 1,120円（税込） 迷ったらコレ！◎盛り合わせの種類は当店にお任せ下さい。ご希望の串がある場合はお気軽にお申しつけください。

もも(1本) 290円（税込）

ささみ(1本)/レバー(1本)/皮(1本) 220円（税込）

ぼんじり(1本)/ずり(1本)/はつ(1本) 240円（税込）

【炉端焼き】炉端～あれこれ食べたい～

赤鶏のタタキ 1,280円（税込）

真ホッケ 1,100円（税込）

大きいエビの塩焼き 740円（税込）

エイヒレ 550円（税込）

鶏ささみタタキ 各780円(税込) わさび醤油/ゆず胡椒

するめいか一夜干し/せせり焼き/長崎雲仙ハム 各670円(税込)

しいたけステーキ 660円（税込）

牛ハラミステーキ 1,500円（税込）

特上ステーキ 2,800円（税込）

ウチにきたらコレ！無添加手仕込み発酵焼き

鯛の西京焼き 990円（税込） 全て無添加の調味料で漬け込んでおります。

-広島県産-朝引き鶏ステーキ 690円（税込） 全て無添加の調味料で漬け込んでおります。

麹

きまぐれ酢の物 620円（税込）

海鮮塩麹ユッケ 1,120円（税込）

大粒ハマグリの塩麹酒蒸し 900円（税込）

珍味～日本酒のお供に…～

ホタルイカ沖漬け 400円（税込）

ジャガバター塩辛のせ/いぶりがっことクリームチーズ/広島菜キムチ 各480円(税込)

マグロの酒盗 350円（税込）

イカの塩辛 380円（税込）

揚物～からだが欲する！～

瀬戸内名物　ねぶとの唐揚げ 670円（税込）

タコの唐揚げ/チキン南蛮-自家製タルタルかけ- 各660円(税込)

天下の絶品鶏から-甘酢仕立て- 910円（税込）

普通の鶏から 800円（税込）

海老の天ぷら-ピリ辛マヨネーズ- 930円（税込）