百酒練磨 天下ばし

メニュー

【天下の日替わりメニュー】

【天下ばしおすすめ】

黒豚と旬菜　(小) 970円（税込） 鹿児島産～自家製そばつゆとぶちうま柚子胡椒で～天下の蒸籠は食材にこだわった自慢の逸品です。肉や野菜の旨味を逃さずに、素材そのものの美味しさをお楽しみ頂けます。黒豚肉から滴る、旨味が凝縮された肉汁をまとった野菜は最高の味わい。天下ばしこだわりのそばつゆにつけて、自慢の蒸籠蒸しをぜひ、ご堪能ください。

お造り盛り合わせ　2人前より 1850円(税込)～ 福山の素材屋～厳選魚介～天下ばしのお造り盛合せは、瀬戸内近海で獲れた鮮魚を堪能頂けます。新鮮なお魚をお楽しみ頂く為、その日の仕入れにより盛合せ内容が変化致しますので、詳しくは日替わりメニューをご覧頂くか、スタッフまでお気軽にお尋ねください。

瀬戸内　六穀豚極トンテキ 890円（税込） ロースの力強い食感とソースの旨味をじっくり味わえます！ぶ厚いロースをじっくり低温で火入れする事によって美味しく仕上げました。こだわりロースに自家製レモンジンジャーソースをからめております！ぜひご堪能下さい。

【馬刺し】～当店のこだわり～

赤身 1,280円（税込）

霜降り 1,600円（税込）

赤霧盛り合わせ 2,630円（税込）

【サラダ】～さっぱりヘルシー～

自家製ポテトサラダ 640円（税込）

ちりめんじゃこと豆腐の和風サラダ 750円（税込）

生ハムのシーザーサラダ 860円（税込）

【焼き鶏】～炭火でじっくり～

おまかせ串盛り合わせ　三本盛り 530円（税込） 迷ったらコレ！※盛り合わせの種類は当店にお任せ下さい。ご希望の串がある場合は、お気軽にお申しつけください。

おまかせ串盛り合わせ　五本盛り 970円（税込） 迷ったらコレ！※盛り合わせの種類は当店にお任せ下さい。ご希望の串がある場合は、お気軽にお申しつけください。

焼き鶏各種 ‐

【炉端】～あれこれ食べたい～

赤鶏のタタキ 1,070円（税込）

真ホッケ 970円（税込）

大きいエビの塩焼き 720円（税込）

するめいか一夜干し 640円（税込）

エイヒレ 520円（税込）

鶏ささみタタキ 各750円(税込) わさび醤油/ゆず胡椒

せせり焼き 640円（税込）

しいたけステーキ 630円（税込）

炙り厚揚げ 460円（税込）

牛ハラミステーキ 1,400円（税込）

特上ステーキ 2,700円（税込）

長崎雲仙ハム 640円（税込）

【焼物】～ウチにきたらコレ！無添加手仕込み発酵焼き～

鯛の西京焼き 970円（税込） 全て無添加の調味料で漬け込んでおります。

広島県産朝引き鶏ステーキ 600円（税込） 全て無添加の調味料で漬け込んでおります。

【麹】

きまぐれ酢の物 480円（税込）

海鮮塩麹ユッケ 1,080円（税込）

大粒ハマグリの塩麹酒蒸し 860円（税込）

【珍味】～日本酒のお供に…～

ホタルイカ沖漬け 300円（税込）

ジャガバター塩辛のせ 420円（税込）

いぶりがっことクリームチーズ 420円（税込）

マグロの酒盗 300円（税込）

イカの塩辛 300円（税込）

広島菜キムチ 420円（税込）

酒に合う貝柱 530円（税込）

【揚物】～からだが欲する！～

瀬戸内名物　ねぶとの唐揚げ 640円（税込）

タコの唐揚げ 580円（税込）

天下の絶品鶏から～甘酢仕立て～ 860円（税込）

普通の鶏から 750円（税込）