リストランテ サナダ 真田

メニュー

【前菜】

スモークサーモンと完熟アボカドの冷たいタルタルサラダ 880円

揚げ茄子、ズッキーニ、ピーマンのヴィネガー風味カポナータ 750円

甘いトウモロコシの冷製ヴィシソワーズ仕立て 750円

柔らかな牛ハラミの瞬間燻製！玉子ソース 830円

コリコリの粒貝のガーリックバターソテー！レモン添え 880円

真鯵の香ばしいフリット！青唐辛子エスカベッシュ 790円

甘いカボチャのオーブン焼き！イタリア白チーズ和え 500円

夏の味わい！！スルメイカの内臓煮込み 780円

魚市場直送！本日鮮魚のカルパッチョ！ＳＡＮＡＤＡ流で 1250円

こりこりの砂肝とゴーヤ、じゃがいものスパイス風味ナビンマリネ 780円

ウナギのナポリ風フリット！香味野菜と山椒風味ハーブソルト 900円

焼きラクレットチーズ 1400円 グツグツに焼き溶かしたチーズの香りと味わいをテーブルの前で…

カプレーゼ 650円 トマトとモッツアレラチーズのバジルの組合せ、定番の冷菜

野菜を美味しく食べるバーニャカウダ 600円 ピオモンテ地方の郷土料理。

サラータベルデ（グリーンサラダ）又はサラータロッソ（トマトサラダ） 650円 ＥＸバージンオイルを使ったＳＡＮＡＤＡ特性ドレッシングで

ブルスケッタ 350円 ガーリックトーストをリストラン風にひと手間加えました

【おすすめのパスタとリゾット】

チェリートマトとバジルソースで仕上げる「冷製カペッリーニ」 1750円 マリネした大羽イワシと生ホタテのタルタルを乗せて

モチモチした柔らかな「じゃが芋の手打ちニョッキ」 1580円 ルージュラベル豚とアンチョビ、生トマトのソースで

プリプリの小海老とボッタルガ（イタリア産カラスミ）のフェデリーニ 1490円 シャキシャキの夏野菜と共に

ローマ風アマトリチャーナ・コン・パンナ！スパゲッティーニ 1300円 トロトロの玉葱とベーコンの濃厚なトマクリームソース

溺れタコのリゾット！さっぱりとしたレモン風味 1400円 タコの甘味！ピリッと辛めの味わいは冷えた白ワインとどうぞ

ポモドーロ（トマトソース）スパゲッティー 850円 イタリアを代表するパスタの原点スローフードな味わいをお楽しみ

トマトとマスカルポーネチーズのスパゲッティバジル風 1000円 トマトソースとマスカルポーネのクリーミィな味わいが絶妙

ペスカトーレ（魚介類）のスパゲッティー/リゾット 各1300円 魚介のおいしさをとじこめたパスタ

パンチェッタと生クリームのスパゲッティー 1100円 自家製パンチェッタ（豚三枚肉生ハム）生クリームが濃厚な味わい

熟成チーズのリゾット 1200円 三種類のイタリアチーズで仕上げた深い味わい。赤ワインで

スカンピのクリームペンネ/スパゲッティー 各1750円 手長海老のおいしさがクリームにからみつきます。

ペペロンチーノ 950円 甘くて香ばしいニンニクをひとつふたつパスタと一緒に食べる

怒りんぼのペンネ/スパゲッティー 各950円 とても辛いので真っ赤な顔は怒り顔、でもそれが笑顔に変わります

ボンゴレ（ロッソ又はビアンコ）スパゲッティー 1200円 あさりのパスタロッソ～トマトソースかビアンコ～白ワイン仕立て

【おすすめの肉料理と魚料理】

骨付き仔羊鞍下肉と焼き野菜のコントルメ！ 2200円 合わせ塩と特製オイルの香りで！レモン添え

ＡＵ産大麦牛のミラノ風コートレット 1900円 完熟トマトとレモンのさわやかなサラダソースで

ＡＵ産大麦牛ヒレ肉のタリアータ 2450円 完熟ゴルゴンゾーラチーズの赤ワインソース

本日の鮮魚の一匹丸ごと香草ロースト！ＳＡＮＡＤＡ特製オイルソース 2880円 新鮮な魚は一匹丸ごと調理して引き出せる味わいがあります

ＳＡＮＡＤＡ特製魚介を楽しむカタプラーナ！ 2460円

雛鳥と芋の悪魔風ロースト！香ばしい揚げニンニクソース 2580円

ズッパディペッシェ（ブイヤベース） 4700円 魚介類をふんだんに使った味わい。後でリッゾトも楽しめます

魚貝のピッカンテ 2950円 手長海老と帆立貝をソテーしさっぱりしたソースで仕上げました

本日の鮮魚　シェフの気まぐれ 1750円 仕入れたお魚によって調理は変わります。

【ＤＯＬＣＥ　デザート】

アマレット風味のパンナコッタ 500円

ふんわり軽くとろけるティラミス 550円

カラメルの香ばしい小鍋焼きクレームブリュレ 500円

濃厚な生チョコレートの味わい焼きガトーショコラ 580円

なめらかなイタリアンジェラート 450円

果実の美味しさソルベ 450円

ＳＡＮＡＤＡ本日のデザート 680円 季節限定の特別デザート