老四川 横川本店

老四川 横川本店の口コミ

• 投稿日：2008/03/01
• 元気が足りなくなると通う店。
• YaWさん（Array）

お店の名前の老四川（ロウシセン）とは、実は中国四川省にある四川料理の名店「老四川」の流れをくむ店だそうです。
四川料理といえば＜坦坦麺＞であります！広島市内には、かなり有名な汁なし坦々麺の店が何件か存在する。
その有名店にも訪れてはみたが、中国山椒のあまりの辛さに舌が感覚を失い、水さえも味がしてしまうほど麻痺してしまった苦い経験があります。
あれ以来、坦々麺ときくと構えてしまうのでありますが、この店のそれは他の店とは少し違うようだ。
『老四川』の坦坦麺は、通常我々が食べるラーメンのスタイルとは異なります。
坦坦麺にはスープがほとんど入っていません。
わずかなスープと麺をしっかり混ぜて合わせてからいただきます。
ナポリタンのスパゲッティみたいな感覚です。
ひと口、麺を口に入れるとふわぁ～っと山椒の良い香りが鼻に抜けていくのがわかります。
細かく切った生ニンニク・生姜・きくらげ・葱・ひき肉が、香辛料と辛みそで炒められ大変香りがよいソース（スープ）となっています。
麺は細めのストレート麺で具材との絡み具合も程よい感じでした。
坦坦麺にありがちな辛すぎて味が分からなくなると言うような事はありませんでした。
むしろしっかりと味を舌で感じることができる程度の辛さなので個人的には好みの辛さでした。
言い換えれば、辛い坦坦麺を汗をかきながら食べたいという方には、ちょっとパンチが足りないかもしれません。
ただ、材料の食感が良く麺と具が絶妙なバランスで絡み合いあっという間にどんぶりをあけてしまいました。
恐るべし！「老四川」であります！中国の方が厨房も給仕も切り盛りされているようで店中に歯切れのよい中国語がこだましていました。
また中国人のお客さんも沢山おられました。
コースメニューも充実しておりましたし、中華風しゃぶしゃぶの「火鍋」もボリューム満点で最高です。
食後にジャスミン茶のサービスもありました。
お店の雰囲気は中国の食堂という感じでしたが、散歩がてら横川から足を伸ばしてみる価値はあると思いますよ。

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