焼き鳥 ムゲン 磨屋町店

メニュー

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お席代 1,000円（税込） ※お口直しとして生野菜は食べ放題となっておりますのでお申し付けください。

【 幻の部位　「ふりそで」 】

幻の部位　「ふりそで」 - 【幻の部位「ふりそで」とは】鶏トロ肉とも呼ばれ、胸肉と手羽元の間にある部位。一羽に三十グラム～六十グラムほどしかとれない希少部位。味はもも肉よりも脂肪が少なくあっさりとしていてパサつきなくジューシーです。

ふりそで　塩 108円（税込） 特別価格でご提供しておりますので、お一人様一本ずつのご注文でお願いいたします。追加のご注文の場合も同様でお願いいたします。

ふりそで　たれ 198円（税込）

ふりそで　ねぎま 209円（税込）

【 串 】

※串 - 焼き鳥は焼き立てが一番美味しい状態です。5分以内にお召し上がりいただくようお願いいたします。

骨抜き手羽先串 198円（税込） 仕込みに手間をかけ食べやすくなりました。コラーゲンたっぷりで適度な脂肪と旨みのある手羽先。

知床どりもも 319円（税込） 日山精肉店三代目イチオシの北海道直送知床鶏。ふっくらジューシーなもも肉をぜひご賞味ください。

ソリレス 308円（税込） フランス語で「愚か者はそれを残す」と言われています。モモの付け根で、一羽からふたつしか取れない希少部位。噛めば噛むほど肉汁がお口に広がるジューシーな味わい。

〈希少部位〉えんがわ 198円（税込） コリコリとした食感と旨み

はつもと 198円（税込） ジューシーな肉汁と甘み。

しそ巻き 308円（税込） 人気のしそ巻き。もも肉と玉葱と大葉で巻きました。

せせり 319円（税込） 鶏の首肉。一羽から取れる量が二十～一〇〇グラムと少ない希少部位。よく引き締まった食感が楽しめます。

だきみ 209円（税込） むね肉を鶏皮で巻いた仕込みの技。皮はカリッと、肉はしっとり。当店特製のタレでお召し上がりください。

月見つくね 396円（税込） せせりミンチとモモミンチの合わせつくねです。卵は岡山県高梁市の鶏卵を使用。キレイな黄身で味もバツグン！

チーズつくね 396円（税込） 焼き上げたつくねにパルミジャーノ・レッジャーノチーズをかけました。

鶏皮 198円（税込） コラーゲンたっぷりで美肌効果があります。女性におすすめの一品。

砂ずり 198円（税込） 低脂肪・高たんぱくでおつまみに人気。コリコリした食感が特徴。

三角(ぼんじり) 198円（税込） ぼんじり又はボンボチともいいます。ジューシーで口の中でとろける食感。

ささみ 209円（税込） あっさりとした旨み。わさびでさっぱりと。※火は通しておりますが、気持ちレア焼きでございます。5分以内にお召し上がりください。体調に不安のある方はご遠慮ください。

ハツ 198円（税込） 鶏の心臓。ビタミンA・ビタミンBをたくさん含んでいます。特に鉄分は牛・豚のハツより豊富です。

讃岐コーチン肝 209円（税込） 濃厚でコクのある旨み。※火は通しておりますが、気持ちレア焼きでございます。5分以内にお召し上がりください。体調に不安のある方はご遠慮ください。

鶏ハラミ 209円（税込） コリコリとした食感の、鶏肉のなかでも珍しい箇所です。牛・豚でいうホルモンになります。

岡山親鳥 209円（税込） 岡山笠岡地方では定番の食材。噛むほどに旨みあふれる、通好みの一串。

やげん軟骨 264円（税込） 胸骨の先端。和牛サーロインと同等のタンパク質を含み、低カロリー。一羽にひとつ(30g)しかない希少部位。肉がついていて柔らかいのが特徴。

【焼き野菜】

エリンギ 407円（税込）

しいたけ 319円（税込）

山芋 429円（税込）

※ - 他、季節野菜もご用意しております。本日のかごの中からお選びください。

【一品】

地鶏のレバーパテ 396円（税込） 「熊本県産天草大王使用」濃厚なコクと上品なくちどけをお楽しみください。

数量限定　自家製もっちり豆腐 484円（税込） こだわりの手作り。定番の冷やっこ仕上げ。

鶏たたき 638円（税込） 香ばしく炙った旨みのある逸品。

シャキまぜキムチ 616円（税込） シャキシャキ食感とピリ辛がやみつきになること間違いなし！

枝豆 319円（税込） こだわりのブレンド塩で味付けした旨味たっぷりの枝豆。

たたききゅうり 319円（税込） 直産のきゅうりと「利尻の塩こんぶ」がからむ味わい深い一品。

トマトスライス 418円（税込） 直産のトマトをこだわりのブレンド塩でご賞味ください。

シーザーサラダ 649円（税込） 特製のホワイトドレッシングに高梁市からのコクたっぷりの卵をからめてお召し上がりください。

蒜山高原漬け物 539円（税込） 蒜山からの直送、美しい大山の大根をこだわりの味付けで。

焼きおにぎり 418円（税込） 自家製タレを絡めて、炭火でじっくり焼き上げました。焼鳥専門店でしか味わえない絶品の一品。

高橋鶏卵の卵かけご飯 528円（税込） コクたっぷりの卵をからめてお召し上がりください。味の決め手は特製「うまみ醤油」。

焼き鳥丼 858円（税込） 幻の部位「ふりそで」と、ムゲン特製のタレとコクのある卵を和えてお召し上がりください。

地鶏シャモスープ 539円（税込） ほどよい弾力とジューシーで深いコクのある川俣シャモ使用。

地鶏シャモスープ茶漬け 638円（税込） ほどよい弾力とジューシーで深いコクのある川俣シャモ使用。

地鶏シャモラーメン 748円（税込） 川俣シャモの旨みと特注麺がからむ。

【デザート】

バニラアイス 363円（税込）