さば料理専門店 SABAR+ サバー 岡山店

メニュー

●○●夜の定食 17:00～21:30/ごはん大盛り・おかわり 各＋110円(税込)●○●

メインのお料理におかずがいろいろついたとってもお得な夜定食です。 － 《定食の内容はコチラ♪》1.メインのお料理、2.ごはん(ひつまぶし重には付きません)、3.さばの南蛮漬け、4.さば節冷やっこ、5.焼きさばポテサラ、6.出汁のきいたお吸い物(+220円(税込)でミニラーメンにできます)

とろさば胡麻と竜田揚げ定食 1,760円（税込）

デミカツサバー味噌丼定食 1,870円（税込）

まるごとさばの開き夜定食 1,870円（税込）

さばの味噌煮夜定食 1,815円（税込）

さばのひつまぶし重 夜定食 1,760円（税込）

とろさばお造りと塩たたきの食べ比べ定食 1,980円（税込）

サーモンハラス定食 1,760円（税込）

鰆の西京焼き定食 1,815円（税込）

夜定のお客サバはドリンクがお得！下記のドリンクが300円(税込)になります － ●生ビール(小) ●ハイボール(小) ●レモンサワー(小) ●スダチサワー(小) ●グラスワイン(赤・白・スパークリング) ●ウーロン茶 ●ジンジャエール ●コーラ ●ジャスミン茶 ●オレンジジュース ●カルピス ●ゆずソーダ

●○●お造り　～Sashimi Mackerel～●○●

とろさば刺身4種盛り合わせ 1,380円（税込） ＜Assorted mackerel's sashimi for 2 per＞とろさばのお造り、とろしめさば、とろさばの漬け、とろさばの燻製。SABAR自慢の4種盛り。お造りで迷ったらコレ！【追加 4種各1貫 <Plus 1 person＞580円（税込）】

SABARが１番食べてほしいとろさばのお造り 880円（税込） ＜Special mackerel's sashimi＞さば博士大絶賛、SABARの原点、大きいほどうまい！とろさばとの感動の出会い♪思わずうなる自慢のとろさばを是非ご賞味下さい！ハーフサイズ600円(税込)

とろしめさば 990円（税込） ＜Marinade raw mackerel＞脂ののったとろさばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック！ハーフサイズ460円(税込)

炙りとろしめさば 990円（税込） ＜Seared ｍarinade mackerel＞極上のとろしめさばを丁寧に炙りました。とろけだす脂がたまりません。ハーフサイズ460円(税込)

とろさば漬け 660円（税込） ＜Soy souce marinade raw mackerel＞とろさばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。

とろさば薫製 680円（税込） ＜Smoke mackerel＞深い香りと味わいでとろさばのいぶし銀な魅力が際立つ、とろさばのスモーク

とろさばのたたき 980円（税込） ＜Seared special mackerel's sashimi with ponzu sour sauce＞お店で炙りたての香ばしさがたまらない、とろさばのタタキ。お好みでガリガリさば節塩、薬味とポン酢でいくらでも。ハーフサイズ580円(税込)

へしこ刺し 380円（税込）

●○●酒の鯖　～Appetizers～●○●

元祖SABARの名物胡麻さば！ 580円（税込） ＜Raw mackerel with sesame sauce＞博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ！三陸沖のとろけるお造りとごまの旨味が、さっぱり生姜甘ダレと最高級のハーモニーを醸します。

さばのなめろう 550円（税込） <Miso flaver tartar＞漁師飯といえば、新鮮な魚のなめろう。鮮度抜群のとろさばで作りました。

さばの南蛮漬け 380円（税込） ＜Mackerel's eska bech＞揚げた魚の香ばしさと、じんわりしみ込んだ甘酢の美味しさがたまらない南蛮漬け。ポルトガル料理・スペイン料理のエスカベージュが起源とされ、なんと世界中にあるんです。

逸品！さばユッケ 580円（税込） ＜korean style chili tartar＞ピリッと甘辛、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。

いぶりがっこと薫製さばのクリームチーズ 780円（税込） ＜Smoked mackerel with cheese and pickles＞クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います！

薫製さばとトマトのブルスケッタ 580円（税込） 薫製さばとトマトの間違いない美味しさ♪

たたききゅうり 380円（税込） ＜Crashed cucumber＞ご注文を受けてから、手塩にかけてぶっ叩きます。さば節がポイント！

焼きさばのポテトサラダ 380円（税込）

自家製さばわさ 380円（税込）

●○●焼き物　～Broiled dishes～●○●

大きいほどウマい！メガとろさばの塩焼き（１尾） 2,780円（税込） ＜Crilled mackerel X-Large＞シェアがおすすめ。焼き立てのジューシーさはメガとろさばならでは！

大きいほどウマい！メガとろさばの塩焼き（ハーフ） 1,650円（税込） ＜half-size＞

さばの串焼き4種盛り合わせ 980円（税込） 迷ったらこれ！お得な串焼き盛り合わせ。チーズ、梅しそ、ガーリック、塩。

さばの塩串焼き（1本） 250円（税込） ＜Skewerd mackerel＞シンプル一番！レモンでさっぱり。

さばの梅しそ串焼き（1本） 270円（税込）

さばのチーズ串焼き（1本） 270円（税込）

さばのガーリック串焼き（1本） 250円（税込）

さばのタレ串焼き（１本） 250円（税込）

●○●揚げ物　～Fried dishes～●○●

SABARのフィッシュ＆チップス 580円（税込） ＜Fish'n chips＞お子様にも人気！ビールで仕上げたサバのフリット。アイリッシュパブの味わい。【フィッシュ追加/1個200円（税込）】【しめさばタルタルグレードアップ100円（税込）】

さばの串カツ4種盛り合わせ 980円（税込） 迷ったらこれ！ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢。

さばの串カツ　ソース（1本） 260円（税込） ＜Kushikatu mackerel＞ふわふわのさばとさくさくパン粉の組み合わせがたまらない！さばのフライを食べやすい串カツにしました。

さばの串カツ　梅しそ（1本） 280円（税込） ＜Kushikatu mackerel,plum sauce（a skewer）＞さっぱり梅肉と大葉はさばとの相性抜群です。

さばの串カツ　おろしポン酢（1本） 280円（税込）

さばの串カツ　タルタルソース（1本） 260円（税込）

とろさばと季節野菜の天ぷら 680円（税込） ＜Mackerel and elingi mushroom Tempra＞サクサク衣にふわふわ食感のとろさばがシンプルに旨い天ぷら！※季節によって野菜が異なります。

さばの海賊揚げ 580円（税込） ＜Fried mackerel garlic soy sauce flavor＞鶏もビックリ!?よりヘルシーな唐揚げ風。にんにくが食欲をかきたてる！

●○●一品　～a la carte～●○●

玉子とへしこと野菜のアヒージョ（バゲット付） 680円（税込） ＜Ahijo（mushroom and reek and mackerel）with baguettes＞サバ女におすすめのサバージョ♪旨味たっぷりな秘伝のさば出汁でコクをグッと引き出しています。【バケット単品（4枚）200円（税込）】