はなの舞 シャミネ松江店

メニュー

◇◆　GINON・牡蠣フライフェア　～ のどごしの、限界突破。～　◆◇　【開催期間】 2026年4月16日(木)～

GINON グレープフルーツサワ―/GINON レモンサワー　各 各438円(税込) 【無糖で冴える、ジンのキレ。】甘くない、だから旨い。ジンベースの無糖サワー。レモンの爽快なキレとグレフルの果実感が喉の渇きを潤す。※画像は一例です。

牡蠣フライ 1個 108円(税込) ◇5個：544円(税込)◇10個：1089円(税込)※画像は一例です。

牛ミスジひとくちステーキ ～おろし醤油～ 180g 1978円(税込) 【希少部位 牛ミスジ】赤身の濃い旨みと、上品で甘みのある脂のバランスが抜群。◇90g：1098円(税込) ※画像は180ｇです。

もろみ味噌ステーキのガーリックライス 988円（税込） 【料理家 栗原心平さんスペシャルコラボメニュー】米油で香り高く炒めたガーリックライス。もろみ味噌の深いコクを纏わせたミスジステーキを贅沢に乗せました。＜もろみ味噌＞厳選した大豆を麦麹と合わせてじっくりねかせました。芳醇な香りと深いコクが食材の美味しさを引き立てます。

アジのレアフライ ～ワサビおろし～ 768円（税込） 【長崎産】＜芳醇な甘み 九州醤油＞フワッとサクサク、贅沢なアジのレア仕立て。※尾の部分は骨を残してあります。お召し上がりの際はご注意ください。

あさりと桜えびの陶板蒸し 768円（税込） 【季節の風味】お出汁で引き出す春の味わい

桜えびのユッケ風 658円（税込） 【季節の風味】桜えびのおいしさが卵黄と絡み合う

桜えびのっけ寿司 548円（税込） 【季節の風味】春を感じるつまめる寿司

スナップエンドウ 438円（税込） 【春を感じる食材を味わう】 旬の食材をシンプルに

タケノコとスナップエンドウの天ぷら 548円（税込） 【春を感じる食材を味わう】 春の息吹きをサクッと

□■□　選りすぐりの鮮魚　刺身　□■□

はなの舞刺身5種盛合せ(2貫・3貫) - ◇2貫：1,758円(税込)　◇3貫：2,198円(税込)　鮮魚バイヤーが産地とタッグを組み、市場・産地から厳選した鮮魚をご提供します。ヒマラヤ岩塩で素材本来の味を、わさびごまで風味とコクを、王道の醤油で旨味を。はなの舞流の3種の味変を楽しめる贅沢な一品です。※盛合せの内容は変わります。詳しくは係りの者にお尋ねください。※画像を3貫盛りです。

本日の刺身3種盛合せ(3貫) 1,648円（税込） ヒマラヤ岩塩・王道の醤油で味変が楽しめます。※盛合せの内容は変わります。詳しくは係りの者にお尋ねください。

まぐろのガーリックカルパッチョ 768円（税込）

平貝と白身魚のカルパッチョ 988円（税込） 平貝のシャキッとした食感と、しっとり甘い白身魚を愉しむ贅沢なカルパッチョ。

真蛸のカルパッチョ 768円（税込） 歯ごたえの良い真蛸に玉ねぎソースをかけました。

海鮮なめろう 768円（税込） 新鮮な魚の旨味と薬味が調和。お酒が進み絶妙な味わいです。

とろタクきゅうり 438円（税込） 海苔で巻いてお召し上がりください。

□■□　活〆鮮度の海の恵み　活〆牡蠣　□■□

《ニュージーランド産》活〆牡蠣3種盛合せ 2,198円（税込） レモン・いくら・もみじおろしポン酢の3種類盛合せです。【活〆牡蠣単品1個】◇レモン/もみじおろしポン酢：735円(税込)　◇いくら：768円(税込)　※画像は3種盛合せです。

□■□　あなたはどっち派？　□■□

店内仕込みの貝カツ串(1本) 218円（税込） ひとくちサイズの貝柱をお店で丁寧に仕込みました。サクサクの衣をまとった貝柱はお酒が進む一本です。※貝柱は貝紐付きです。※画像はイメージです

金賞受賞の手羽先唐揚げ(1本) 218円（税込） こだわりスパイス！チキンの旨味と、ホワイトペッパーの辛味と風味をきかせた当社オリジナルの神スパイスをかけました。からあげグランプリ2年連続金賞受賞！

□■□　鯨＆馬刺し　□■□

鯨の刺身 768円（税込）

馬刺し/馬刺しユッケ 768円（税込） ※画像は馬刺しです

□■□　野菜　□■□

国産サーモンのぷちシャキサラダ 988円（税込） 贅沢オリーブドレッシング使用。安全安心国産サーモン！安全管理された養殖施設内で育成するため、安心してお召し上がりいただけます。程よい甘味と上品な旨味が味わえます。シャキシャキの大根と、プチプチ魚卵で食感も楽しいサラダに仕上げました。

高知産しらすと九条ねぎの豆冨サラダ - 九条ねぎドレッシング使用。◇レギュラー：878円(税込)　◇ハーフ：482円(税込)　※画像はレギュラーサイズです。

はなの舞サラダ - 赤じそ和風ノンオイルドレッシング使用。◇レギュラー：988円(税込)　◇ハーフ：548円(税込)　※画像はレギュラーサイズです。

炙りベーコンと半熟卵のシーザーサラダ 988円（税込） 6種チーズのシーザードレッシング使用。削りたてチーズを卓上でおかけします！

ヒマラヤ岩塩で仕上げた枝豆 515円（税込） マグマ熱により熟成された紅塩は、通常の塩と比べて旨味の強い岩塩です。

ザクッときゅうり(塩・梅昆布) - ◇塩：438円(税込)　◇梅昆布：482円(税込)　※画像は梅昆布です。

やみつき長芋昆布 438円（税込）

アボカドとねぎとろの海苔まみれ 658円（税込）

なすの浅漬け/いぶりがっことクリームチーズ　各 548円（税込） ※画像はなすの浅漬けです。

□■□　酒肴　□■□

砂肝ねぎポン酢 438円（税込） 【低温調理】

ネギ塩豚タンレモン 548円（税込） 【低温調理】

豚タン卵黄のせ 658円（税込） 【低温調理】

うなぎDEクラッカー 658円（税込）

チーズたっぷりアボカドの生ハム巻き 878円（税込）

えびたま四きょうだい/日本海産ホタルイカの沖漬け　各 548円（税込） ※画像はえびたま四きょうだいです。

四万十青のり天/豚のあたりめ/ガツポン酢　各 438円（税込） ※画像は四万十青のり天です。

揚げカシューナッツ/どんぐりうずらの煮玉子　各 515円（税込） ※画像は揚げカシューナッツです

□■□　串物　□■□

手造り上州しゃもつくね串3種盛合せ 1,098円（税込） 「上州しゃも」は、軍鶏の血を引き、ジューシーで弾力のある食感と旨味が特徴の当社オリジナルの地鶏です。餌には群馬県産の「梅酢」と「桑の葉」を与えています。ムネ肉には日常生活の疲労感の軽減に効果があるとされるイミダゾールジペプチドが豊富に含まれております。

【単品】手造り上州しゃもつくね串 - ◇タレ/塩：295円(税込)　◇おろしポン酢/炙りチーズ/月見：372円(税込)

串焼き5種盛合せ(塩/タレ) 1,153円（税込） 【単品】◇鶏もも串/鶏皮串/鶏ぼんじり串/鶏ハラミ串：各218円(税込)