ぐるめ幸洋

ぐるめ幸洋の口コミ

• 投稿日：2016/11/07
• ここで古代史セミナー開催しました、その時の報告です
• shigさん（60代～／男性）

第１回 スサノオ超考古学セミナー@日御碕 の報告です安全で鮮度抜群の魚はこれだ！古事記丼 1300年前から出雲で食されていたとされる「サザエ」「ワカメ」「ブリ」の3種を中心に、 新鮮な地元の海産物（例：タイ、ヒラメ、イカ、ヒラマサ等）が数種類盛り込まれています。
こちらの社長さま（なんと、僕と同級でした！）は大学卒業後、地元で漁師を長くされておられただけあって日御碕一（と僕は確信します）の鮮魚やサザエを独自に仕入れ確かな板前の技で若社長とともに”作品”と呼べるまでに昇華させた一品（同じ日御碕名物”古事記丼”でも店によって仕入れ、魚の種類、鮮度、味付けが異なります）僕はなんと三日連続食べました（その度に幾つかの魚が入れ替わっていました）なお、今のシーズンだけデビラ（左カレイ）の干物をここだけ扱っています10枚1,000円（おやつに、酒の肴にピッタリ！　地方発送できます わかめなどと一緒に）

« やましげさんの2023年08月の投稿