ブルストハウゼバイエルン

メニュー

前菜

スライスソーセージ盛り合わせ 1,320円（税込） 冷たいまま食べるドイツのスライスソーセージ盛り合わせ。〇パプリカリオナー赤・緑のパプリカ入り〇信州しいたけリオナー信州産のどんこ椎茸を使用したふくよかな味と香りが美味しい。〇ヤークトブルストドイツ皇帝ウィリアムヘルムが狩り（ヤークト）の際に持って行ったことが名前の由来。グリーンペッパーがピリッと辛いあらびきソーセージ。

ツンゲンロートブルスト 748円（税込） 豚タンと血のソーセージ。白い物は背脂の角切りです。意外とあっさりしています。ワイン・ビールに非常に良く合います。

信州プレミアム牛　ローストビーフ 1,320円（税込） 長野県認定和牛「信州プレミアム牛」精肉に携わり27年のオーナーが厳選した美味しい所を贅沢にローストビーフに仕上げました。低温真空調理でじっくりと旨味を引き出したローストビーフをご賞味ください。

スモークレバー 638円（税込） レバーハム。ねっとり食感が病みつきに。

ペッパータン 638円（税込） 豚タンのコリコリ食感とブラックペッパーがピリッと辛い。

合鴨スモーク 968円（税込） オリジナルスパイスで風味抜群。

ザワークラウト 330円（税込） ドイツの定番メニュー。酸っぱいキャベツが口の中をさっぱりしてくれる。

スモーク牡蠣のオイル漬け 1,078円（税込） 旨味がぎっしりと詰まった美味しい牡蠣を秘伝のスパイスでじっくりと漬け込み、丁寧に燻製をかけました。それだけでも美味しい牡蠣をオリーブオイルに漬け込み絶妙な味に仕上がっています。

ポテト・サラダ

ジャーマンポテト 528円（税込） 金賞ベーコンの旨味と香ばしさが人気。

ブルストサラダ 1,078円（税込） スライスソーセージ入りの豪華なグリーンサラダ。

グリーンサラダ 638円（税込）

ハム・ソーセージ

4種盛り合わせ 1,078円（税込） ウインナー（銀賞）チョリソー（銀賞）ビアソーセージモッツァレラブルスト（金賞）※※在庫状況により種類が変わる場合があります

7種盛り合わせ 2,178円（税込） ウインナー（銀賞）チョリソー（銀賞）ビアソーセージモッツァレラブルスト（金賞）あらびきフランクトマトチキンフランクフルター※※在庫状況により種類が変わる場合があります

10種盛り合わせ 3,278円（税込） ウインナー（銀賞）チョリソー（銀賞）ビアソーセージモッツァレラブルスト（金賞）あらびきフランクトマトチキンフランクフルターカバノッシシュラードミンガー野沢菜フランク※※在庫状況により種類が変わる場合があります

ベーコンのグリルステーキ 1,078円（税込） 金賞ベーコンの贅沢ステーキ

フライシュケーゼ 858円（税込） 四角い型に詰めて焼き上げたソーセージふっくら食感が病みつきに。

チョリソー 638円（税込） 金賞受賞ピリ辛ソーセージ

【金賞】　ニュールンベルガー 638円（税込） 金賞受賞ニュルンベルグ名物香ばしくパリッとした食感

【金賞】　ミュンヘナー・バイスブルスト 638円（税込） 金賞受賞ミュンヘン名物白ソーセージ甘めのマスタードをつけて、皮をむいて食べるとふわふわ食感。

カリーブルスト 968円（税込） ドイツのインビス（屋台）の定番商品。カレー粉とケチャップで全国的なソウルフード。発祥はベルリンです。

あらびきミニステーキ 1,078円（税込） 8枚入り。ハム工房セキのキッチンカーで大盛況なこの商品。あらびきジューシーな食べごたえのあるステーキです。お子様にも大人気。

生ハム・サラミ

プロシュート 1,540円（税込） 標高１５００ｍの菅平高原でじっくりと40カ月以上長期熟成させた骨付き生ハムをスライスしました。お召し上がり時は脂が解けてきたら食べごろです。※店内中央の熟成庫に骨付生ハムの実物があります。

生ハム盛り合わせ 1,848円（税込） プロシュート（モモ）40カ月以上熟成コッパ（肩ロース）パンチェッタ（バラ）※在庫により内容が変わります。

サラミ盛り合わせ 1,848円（税込） サラミ（少々酸味がある）エーデルシンメル（白カビサラミ）ペッパーバイザー※在庫により内容が変わります。

ペッパーバイザー 968円（税込） ソフト～セミハードの柔らかいサラミ。熟成が浅くあっさりしている。熟成が進むにつれて硬さや味が変化して色々楽しめる。※店内中央の熟成庫に吊るして熟成中。

ピザ・パスタ

ピザ　　チョリソー 1,078円（税込） 金賞チョリソー使用の美味しいピザ

ピザ　　トマト＆モッツァレラ 1,078円（税込） トマトとモッツァレラチーズの相性抜群。

パン・デザート

ブレッツェル 385円（税込） 中はモッチリでそのままソーセージ等と一緒にお召し上がりください。ドイツ全土で作られていますが、特に好まれているのは南ドイツ。 塩味が効いてカリッと香ばしい味わいはビールのお供としておなじみです。 プレッツェルの光沢のある褐色の焼き色は、焼成前に専用のラウゲン液に浸して焼いているため。

パテ・ド・カンパーニュ 638円（税込） 当店一番人気クラッカー付き。あらびきのレバーパテ。

ドイツサンド 968円（税込） みやぞんさんご来店で大絶賛。パンは中がもっちりとしたブレッツェル。パリッとした長いソーセージが食べ応え抜群。

リエット 528円（税込） バゲット付き。豚バラ肉と香草をじっくり煮込んであります。バゲットに塗ってお召し上がりください。

レバーペースト 528円（税込） バゲット付き豚バラ肉と豚レバーと香草をじっくり煮込んであります。ハム工房セキ1番の人気商品。バゲットに塗ってお召し上がりください。

フォンダンショコラ 385円（税込） フランス語で「溶けるチョコレート」という意味を表す。まさにその名の通り口の中でチョコレートが溶け出す瞬間は極上の幸福を感じることができます。

バニラアイス 275円（税込）

丸ごとイチゴ 528円（税込） 5個入り。自然のままの苺の芯を丁寧にくりぬいて、その中にアイスクリームを絞り込みました。アイスクリームは、苺と相性の良い練乳味を強くし、さらに高品質の生クリームで仕上げました。

はんぶんマンゴー 528円（税込） 人気のトロピカルフルーツのマンゴーをそのまま濃厚なシャーベットにしました。

はんぶんココナッツ 462円（税込） まろやかな甘さと芳しい香りをそのままアイスクリームにしました。濃厚でクリーミーな味わいです。

はんぶんレモン 363円（税込） レモン果汁をたっぷり使用したさっぱりなめらかシャーベット。