長野蕎麦 SOUSAKU28

メニュー

【逸品】　乾杯のお供に、日本酒と一緒に。こだわりの「蕎麦前」揃えました

野沢菜の漬け物 528円（税込）

梅水晶 638円（税込）

いぶりがっことクリームチーズ 858円（税込）

蕎麦屋の出汁巻き玉子 858円（税込）

【サラダ】　新鮮野菜を使ったヘルシーなサラダ

28揚げ蕎麦サラダ 1,078円（税込） 【ドレッシング：胡麻・醤油・わさび】

【魚料理】

鮪とアボカドのタルタル仕立て 1,485円（税込）

信州サーモンのお造り 2,068円（税込）

【肉料理】　素材に拘り、厳選したお肉料理をご堪能いただけます

≪鶏≫

信州名物山賊焼き 1,408円（税込） 信州ならではの食材や料理、お酒等ご用意させて頂いております。

≪牛≫

りんごで育った信州プレミアム牛ローストビーフ 2,508円（税込）

りんご和牛　信州牛ももステーキ 4,378円（税込）

プレミアム信州牛リブロース　ステーキ 7,326円（税込）

≪鴨≫

鴨のかえし焼き 1,518円（税込）

【天麩羅】　厳選した食材の旨味を熟練の技術で天ぷらに閉じ込めました

野沢菜天ぷら 638円（税込）

さきいか天ぷら 638円（税込）

三種のきのこ天ぷら 748円（税込）

カマンベール天ぷら 748円（税込）

海老天ぷら 968円（税込）

地鶏の天ぷら 968円（税込）

野菜の天ぷら盛り合わせ 968円（税込）

【甘味】　食後の別腹、至福のデザートを贅沢に

本日のアイス 638円（税込）

そば茶のブランマンジェ 638円（税込）

【蕎麦】　戸隠のそばきりの歴史と深い関わりのある「ぼっち盛り」。一口大の一束を「一ぼっち」と呼びます

≪十割蕎麦≫　戸隠産そば粉100％使用

極み戸隠十割蕎麦(限定十食) 2,068円（税込） 戸隠伝統の味わいを堪能する限定メニュー！戸隠産蕎麦粉を100％使用しているので、蕎麦本来の風味が楽しめます。その風味をさらに高めるのが「戸隠大根」と呼ばれる辛味大根。蕎麦つゆに入れて使うと、より一層、蕎麦のおいしさを引き立たせます。

≪二八蕎麦≫　信州産そば粉100％使用

二八蕎麦　5ぼっち 1,298円（税込） ・3ぼっち…968円(税込)

天ざる蕎麦　5ぼっち 1,958円（税込） ・3ぼっち…1628円(税込)

とろろ蕎麦　5ぼっち 1,628円（税込） ・3ぼっち…(税込)

二八盛り(5～6人前) 5,192円（税込）

蕎麦刺し　戸隠産粉十割 1,408円（税込）

自家製平打ち麺 1,408円（税込）

【つけ蕎麦】　戸隠そばを大胆にアレンジしたつけ蕎麦。新しい蕎麦体験を

鴨と葱のお蕎麦 1,848円（税込） ・

【冷蕎麦】　冷しでツルッと喉越し爽やかに仕立てました

【温蕎麦】　冷えた身体に沁みる、ぽかぽか温まる一杯

かけ蕎麦 1,298円（税込）

冷かけ蕎麦 1,427円（税込）

鴨南蛮のお蕎麦 1,848円（税込）

天ぷらのお蕎麦 1,958円（税込）

【追加つゆ】

蕎麦つゆ 418円（税込）