長野蕎麦dining SOUSAKU28 ソウサク ニハチ

メニュー

【逸品】　乾杯のお供に、日本酒と一緒に。こだわりの「蕎麦前」揃えました

野沢菜の漬け物 528円（税込）

梅水晶 638円（税込）

茄子とお餅の揚げ出し 858円（税込）

クリームチーズの西京味噌漬け 858円（税込）

いぶりがっことクリームチーズ 858円（税込）

蕎麦屋の出汁巻き玉子 858円（税込） ※24：00までのご提供となります

チーズ出汁巻き玉子 968円（税込） ※24：00までのご提供となります

牡蠣のオリーブオイル漬け 1,408円（税込）

【サラダ】　新鮮野菜を使ったヘルシーなサラダ

山葵香る大根サラダ 858円（税込）

バジル焼き味噌野菜スティック 1,078円（税込）

蒸し鶏とブロッコリーのサラダ 1,078円（税込） 【ドレッシング：胡麻・醤油・わさび】

28揚げ蕎麦サラダ 1,078円（税込） 【ドレッシング：胡麻・醤油・わさび】

【お造り】

【肉料理】　素材に拘り、厳選したお肉料理をご堪能いただけます

≪鶏≫

信州名物山賊焼き 1,408円（税込）

≪牛≫

牛時雨煮と冷やしピーマン 1,188円（税込）

特選牛もも肉の昆布締めローストビーフ 1,628円（税込）

≪鴨≫

鴨のかえし焼き 1,518円（税込）

≪馬≫

【天麩羅】　厳選した食材の旨味を熟練の技術で天ぷらに閉じ込めました

野沢菜天ぷら 638円（税込）

さきいか天ぷら 638円（税込）

信州りんご天ぷら 748円（税込）

紅生姜かき揚げ 748円（税込）

三種のきのこ天ぷら 748円（税込）

カマンベール天ぷら 748円（税込）

ちくわチーズ天ぷら 858円（税込）

海老天ぷら 968円（税込）

地鶏の天ぷら 968円（税込）

野菜の天ぷら盛り合わせ 968円（税込）

【甘味】　食後の別腹、至福のデザートを贅沢に

本日のジェラート 638円（税込）

そば茶のブランマンジェ 638円（税込）

苺パフェ 1,078円（税込）

フルーツパフェ 1,078円（税込）

【蕎麦】　戸隠のそばきりの歴史と深い関わりのある「ぼっち盛り」。一口大の一束を「一ぼっち」と呼びます

≪十割蕎麦≫　戸隠産そば粉100％使用

極み戸隠十割蕎麦(限定十食) 2,068円（税込） 戸隠伝統の味わいを堪能する限定メニュー！戸隠産蕎麦粉を100％使用しているので、蕎麦本来の風味が楽しめます。その風味をさらに高めるのが「戸隠大根」と呼ばれる辛味大根。蕎麦つゆに入れて使うと、より一層、蕎麦のおいしさを引き立たせます。

≪二八蕎麦≫　信州産そば粉100％使用

二八蕎麦　3ぼっち 968円（税込） ・5ぼっち…1298円(税込)・7ぼっち…1628円(税込)

天ざる蕎麦　3ぼっち 1,628円（税込） ・5ぼっち…1958円(税込)・7ぼっち…2288円(税込)

とろろ蕎麦　3ぼっち 1,188円（税込） ・5ぼっち…1518円(税込)・7ぼっち…1848円(税込)

二八盛り(5～6人前) 5,192円（税込）

【つけ蕎麦】　戸隠そばを大胆にアレンジしたつけ蕎麦。新しい蕎麦体験を

豚と葱のお蕎麦 1,628円（税込） ・大盛り…＋300円(税込)