HAKKO MONZEN

メニュー

サラダ -salad-

生姜味噌の生ハムシーザーサラダ Half 700円 関谷醸造場さんの「生姜味噌」を使用した当店自慢のドレッシングです。

生姜味噌の生ハムシーザーサラダ Full 1100円

信州産キノコのガーリックサラダ Half 580円 たまり醤油でつけたキノコとえのき氷を使用したドレッシングです。

信州産キノコのガーリックサラダ Full 980円

盛り合わせ -assorted-

木の花屋漬物盛り合わせ 500円 長野の伝統野菜を漬けた木の花屋さんの無添加お漬物の盛り合わせです。

前菜/おつまみ -appetizer-

彩り野菜の塩麹マリネ 450円 使っている調味料は塩麹のみ！！野菜の美味しさが際立つ一品です。

枝豆 ~木の花屋ソルト~ 450円

すや亀の梅ポテトサラダ 550円

ウズラの卵生姜味噌漬け 450円

塩麹チキンの旨辛ナムル 450円

麹漬け信州福味鷄のトリポン酢 550円

たたみいわしクリームチーズ 550円 いわしの稚魚を天日干しにした旨みの詰まった味わい深い一品です。

野沢菜とチーズの卵焼き 700円 信州といえば野沢菜！チーズと合わせてアツアツの卵焼きです。

しいたけのグリル~生ハム醤油豆のせ~ 660円 国内外の方々から大好評！長野の郷土食である「醤油豆」の新しい食べ方を提案した、HAKKO１号店でも大人気の料理です。

発酵スパイスモツ煮 600円 赤味噌＋門前味噌＋スパイスを掛け合わせたモツ煮です。

信州産舞茸と長ネギのピザ 1200円 お好みで出汁醤油と七味をかけてお召し上がりください。

酒粕水餃子(５ケ入) 680円

味噌シュウマイ~かんずりとたまり醤油~(４ケ入) 700円 唐辛子を発酵させた調味料「かんずり」と相性抜群の一品です。

揚げ物 -fried-

豆腐とアボカドの醤油豆入り春巻き(1本) 300円 お肉が苦手な方でもお召し上がりいただけるヘルシーな一品です。

麹バターのポテトフライ 600円

発酵麹味噌串カツ(1本) 350円 赤味噌と醤油麹を使用した特製ダレでお召し上がりください。

肉料理 -meat-

塩麹漬け信州福味鶏の唐揚げ 720円 スタッフ人気ナンバー１！！まずはHAKKOの唐揚げをお召し上がりください。塩麹につけた信州福味鶏がえのきビネガーとよく絡みあいます。

信州米豚の酒粕漬けグリル 1,300円 信州産の玄米を食べて育ったブランド豚を、酒粕で漬けてじっくり焼き上げました。酒粕の香りと豚の甘みが程よくマッチした一品です。

塩麹漬け信州福味鶏の蒸し焼き-山椒薫る特製ダレ- 980円 塩麹で漬けた信州ハーブ鶏をゆっくり火入れして仕上げた一品。

塩麹レモン漬け焼きほっけ 1400円 塩麹とレモンに漬け込み爽やかな味わいです。

ご飯もの -rice-

酒粕豚汁 ~門前こがね味噌使用~ 350円 酒粕の甘味が癖になる当店自慢の豚汁です。

山椒出汁茶漬けセット　(ご飯+漬物2種+薬味＋出汁) 400円 山椒の香りとお出汁が相性抜群です。

デザート-Dessert-

酒かすチーズケーキ ~アイス添え~ 550円 「玉村本店」さんの酒粕とチーズが絶妙なバランス！！ほのかに感じる酒粕が絶品です。

ふきみそチョコブラウニー ~アイス添え~ 550円 ふきみそ香るチョコレートブラウニー。新感覚のブラウニーに仕上がりました。

白玉そばアイス ~醤油麹黒蜜がけ~ 650円 甘じょっぱい醤油麹黒蜜ソースが白玉に絡んでスイーツ好きにはたまらない一品。

ＴEOLはちみつのおさつバニラ 650円 TEOLの蜂蜜を絡めたおしつスティック×バニラアイス。お芋好きにはぜひ！

甘酒カッサータ 550円 甘酒やヨーグルト、ナッツやドライフルーツを使用した新感覚のチーズケーキです。