焼肉 海州 南松本店

メニュー

網焼きステーキ部位(厚切りだからとってもジューシー)

サーロイン 5,665円（税込） ロースの中でも最上位部位。キメ細かい刺しがあり、口の中でとろけます。別名「ステーキの王様」200gのステーキカットです。

リブ芯 2,728円（税込） 「リブロース」の中心(芯)の部位で、最も柔らかく濃厚な旨味のある部位。厚切りにカットしています。

リブ巻き 2,486円（税込） 「リブ芯」を巻いている部位。「幻のカルビ」と呼ばれるほど刺しの見事な部位。

特選みすじ芯 2,123円（税込） 腕の中で最高の部位。厚切りにカットしてますがとても柔らかく、独特な食感と口どけが楽しめます。

カイノミ芯 2,123円（税込） 厚切りにカットしていますがとても柔らかく、脂肪は少なめ。「ヒレ」に近い部位なので食感が似ている。とても食べやすく人気の部位です。

イチボ芯 2,123円（税込） おしりに近い「ランイチ」という部位にある肉で、特上カルビ級の細かい刺しがある。厚切りにカットしてありますが、とても柔らかい。

ロース芯 2,123円（税込） リブロース～肩ロースの真ん中にある、上質で柔らかい部位。厚切りにカットしてあります。

とも三角芯 2,123円（税込） 「芯玉」というモモ肉にある部位で、柔らかく、綺麗な霜降りが入っている。別名「ヒウチ」。厚切りにカットしています。

ランプ芯 1,815円（税込） 「ランプステーキ」で有名な部位。上質な赤身肉で、とても柔らかく味があります。

心芯 1,815円（税込） 「芯玉」というモモの部位で、柔らかく味がある肉。厚切りにカットしています。

肩三角 1,815円（税込） 赤身の中でも最高に旨味のある部位で、厚切りにカットしています。別名「くり」。

特選部位（信州牛の中でも特に優れた部位）

はねした 2,475円（税込） 肩ロースの「ざぶとん」と呼ばれる部位で、最も綺麗な刺しの肉と言われている。柔らかく旨味もあり、とても人気の部位です。

三角バラ 2,013円（税込） 別名「カルビの王様」と言われるほど、綺麗な刺しがあり人気の部位。「肩バラ」の三角形部位で、刺しが多く入りやすく、とても柔らかい。

上肩ロース 1,705円（税込） 「肩ロース」の中でも上質な部分を厳選。適度に刺しが入っており、柔らかく旨味のある部位。

たてバラ 1,705円（税込） 「外バラ」にある、とても柔らかく刺しの多い部位。

ササミ 1,705円（税込） 「外バラ」にある笹の形をした部位。適度に刺しが入っており、とても食べやすく人気の部位です。

赤身部位（脂の苦手な方や年配・女性向き）

とうがらし 1,584円（税込） 形がとうがらしに似ていることが名前の由来。赤身肉で、腕の独特な旨味を楽しめます。

うわみすじ 1,364円（税込） とても柔らかく、独特な旨味がある。一頭から5人前ほどしか取れない希少部位です。

ネクタイ 1,584円（税込） 「ランプ」という部位にかぶっている肉でとても柔らかい。肉の形がネクタイに似ていることが名前の由来。

まるかわ 1,122円（税込） 「芯玉」という部位にある肉で、赤身の濃厚な味を楽しめます。

かめのこ 1,155円（税込） 「芯玉」という部位にある肉で、亀の甲羅に似ていることが名前の由来。食べやすい赤身肉で、ももの旨味を楽しめます。

ランプ 1,364円（税込） 「ランプステーキ」で有名な部位。柔らかく味があります。赤身好きにはたまらない。

はとちまき 1,155円（税込） すねの中でも柔らかく、焼肉として食べられる部位。とても味があり柔らかい。

希少部位

肩こぶ 1,089円（税込） 「肩ロース」のネック寄りについている部位で、味があり食べやすい。

小三角 1,089円（税込） 刺しが豊富で歯ごたえがあるが、腕の部位独特の味を楽しめる。

イチボ 1,705円（税込） おしりに近いモモ肉で、上カルビ級の細かい刺しがある。薄切りにカットしています。

ゲタ 1,012円（税込） あばら骨の間にある肉で、下駄の形状に似ていることが名前の由来。脂身が層になっていて濃い味です。マグロの「中落ち」と同じ部位。

かぶり 1,221円（税込） 様々な部位を覆う肉のことを「かぶり」と呼びますが、当店では「リブロース」の部分をお出しします。適度な刺しが入っていて、旨味があります。

タン

和牛のタン芯 2,530円（税込） 超希少部位の和牛タン。その中でも「タン芯」と呼ばれる最も柔らかく旨味のある部分を提供します。厚切りカットですがとても柔らかい部位。

特上タン塩 1,815円（税込） 最上級の厚切りタンです。アメリカ産。

上タン塩 1,100円（税込） 薄切りスライスのタンです。オーストラリア産。

内臓

和牛特上ハラミ 2,013円（税込） 和牛ハラミの中でも特に刺しが良く厚い部位

ハラミ 1,166円（税込） 超人気の焼肉定番メニュー。アメリカ産のサガリを使用しています。カルビよりもさっぱりしていて柔らかい。

上ミノ 946円（税込） 第1番目の胃袋

テッチャン 770円（税込） 大腸

コプチャン 715円（税込） 小腸脂付き

ギアラ 715円（税込） 第4番目の胃袋

レバ-焼 715円（税込）

その他

野菜焼、単品野菜焼、ニンニク焼、エリンギ、ホタテ、ウインナー、他 275円～

大皿

信州プレミアム牛スペシャルセット 11,781円（税込） ワンランク上のプレミアム牛特選部位を集めた最高でお得なセット

信州牛赤身セット 5,335円（税込） 脂の苦手な方や女性・年配の方向きの赤身部位を集めたセット

海州セット 8,327円（税込） カルビロースをたっぷりと特選牛は少し味わいたい方向きのセット