片町イタリアン Piatto Arte ピアット アルテ

メニュー

【前菜】

ピアットアルテ自慢の前菜盛り合わせ ￥3300- (2名分) 看板メニューの前菜盛り合わせはシェフのこだわりが詰まった旬のお野菜や地元食材を使用した前菜たちを、大皿に乗せて楽しくシェア。変わらない人気メニューや季節の味を楽しむメニューなど、ピアットアルテのすべてが楽しめる注文率90%越えの超人気Antipastoです。(写真と価格は二人前10種です。)7種と10種をお選びいただけます

自慢の前菜たち 1,200円（税込） ピアットアルテ自慢の前菜達を小皿で 前菜盛り合わせの中からお好きなものをご用意いたします 値段はものによって前後いたします

ハム盛り合わせ 1,300円（税込） 生ハムからイタリアの伝統的なソーセージまで。軽く何かを食べたいときにこちらはいかがですか？

チーズ盛り合わせ 1,200円（税込） イタリアの定番おつまみチーズ。お酒のお供としてぴったりの盛り合わせです

イタリア産ポルチーニ茸のドフィノア 1,200円（税込） イタリアの代表的な茸、ポルチーニをふんだんに使用したアツアツなグラタン料理。 茸の豊潤な香りと味わいを存分に引き出した今おススメの一皿です！

魚介と旬野菜のフリットミスト 1,200円（税込） 旬の食材を使ったフリット(イタリアの天ぷら風料理)季節の味わいを温かいお料理でお楽しみください

外カリッ中ジューシーガーリックトースト 800円（税込） シェフ特製のガーリックトースト香ばしさとコク深い味わいがたまりません

白トリュフ香るスキレットオムレツ 900円（税込） たっぷりのチーズを入れてオーブンでしっかり焼き上げたオムレツは中がフワフワ。自慢のトマトソースとイタリア産のトリュフオイルで香り付けした人気の温前菜です。

アンチョビ風味のフライドポテト 500円（税込） おつまみの定番フライドポテトをアンチョビの味わいで。香ばしく揚げられたポテトは塩気の効いた味わいでお酒がどんどん進みます。

ハマグリの白ワイン蒸し 1,000円（税込） 二枚貝の白ワイン蒸しはイタリア南部ではポピュラーな前菜料理。ふっくら蒸し上がった貝の旨味と食欲そそるにんにくの香り。酒蒸しとはまた違ったよさが楽しめる一皿です！

【パスタ】

能登産加能ガニと金沢せりのトマトクリーム 2,800円（税込） 数量限定パスタです。ご提供は予告なく終了する場合がございます。 石川が誇るブランド蟹「加能ガニ」冬の荒海にもまれて旨味をしっかり蓄えた身を濃厚なトマトクリームに。爽やかなセリと、香ばしい香草パン粉の香りで味わうご褒美な一皿です。

ホタルイカと菜の花のトマトソース 1,700円（税込） 主食材は例です。季節により変動します。 北陸春の味覚、ホタルイカと爽やかな苦みと独特の香りが楽しめる菜の花をシェフ自慢のトマトソースで。シンプルだからこそ最高のハーモニーが楽しめる一皿です。

釜揚げシラスと芽キャベツのペペロンチーノ 1,700円（税込） 主食材は例です、季節により変動いたします。ふっくら炊き上がった釜揚げシラスは甘味が詰まっており、トウガラシでピリッと締めたペペロンチーノにぴったり。葉物の美味しさが詰まったこの時期限定の芽キャベツと一緒にお楽しみください。

あさりと金沢カブ、イタリア産ボッタルガのオイルパスタ 1,800円（税込） 主食材は例です、季節により変動いたします。あさりの旨味にしっかりとした食感が残る金沢カブを使用した一皿。イタリア産のカラスミ(ボッタルガ)をふりかけ、本場イタリアの海を彷彿とさせる味わいに仕上げています。

スペイン産コッパとグリーンアスパラガスのクリーム 1,800円（税込） 主食材は例です、季節により変動いたします。首から肩にかけてのお肉を使った生ハムコッパは独特の香りと食感で、シャキシャキしたグリーンアスパラガスと共に濃厚なクリームソースによく絡みます。しっかりとボリューミーな味わいを楽しめる春のパスタです。

4種のチーズのクリームソース 1,700円（税込） 3種類のチーズを濃厚なクリームソースに仕上げた一皿。仕上げにテーブルでパルミジャーノを削りかけて4種類チーズでのご提供です。味はもちろん"映え"も◎

【メイン】

わらで瞬間くんせいした牛ランプのステーキ 3,300円（税込） お肉の味がしっかり楽しめる腰からお尻にかけての部位。シェフの長年の経験によって最高の状態に火入れしております。藁で瞬間的に燻すことにより、引き立つ香りが食欲をそそる一皿。 口に入れれば旨みと芳醇な香りが口いっぱいに広がります ちょっと重ための赤ワインとの相性は抜群

牛カイノミのタリアータ～西洋わさび「レホール」のソース～ 2,700円（税込） ジューシーで赤身肉のような旨みがたっぷりのカイノミをシェフ自慢の火入れで最高の状態にし、薄切りステーキに ピリッとアクセントの効いた西洋わさびの爽やかなソースでお楽しみください

能登豚肩ロースのグリリアータ　タスマニア産粒マスタードのソース 2,300円（税込） 能登の大自然で悠々と育てられた肉の旨みと甘み、柔らかさのある豚肉をシンプルにグリルに 甘めの赤ワインからすっきりとした白ワインやジンとの相性も抜群です

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 2,500円（税込） 赤ワインでじっくり煮込まれた和牛のほほ肉は旨味がぐっと閉じ込められた極上の一皿。 ホロホロに崩れるギリギリで仕上げ、お肉の食感と旨味をしっかりと残しております。

【ドルチェ】

アマレットを効かせた濃厚ショコラテリーヌ 600円（税込） 濃厚なチョコレートを活かしたソフトチョコケーキ イタリアの定番リキュール「アマレット」の香りがふと感じられる大人なテイストのドルチェです

黒糖とコーヒーのパンナコッタ 600円（税込） 香ばしいコーヒーの香りと黒糖のコクある味わいがお楽しみいただけるドルチェ 程よい甘さと香りのバランスが最高です