金沢焼肉 山下寅次郎

メニュー

【プレミアムA5最高級能登牛・プレミアムA5肉寿司・能登牛祭り】

【A5プレミアム能登牛】上カルビ 1,700円（税込） まずは能登牛の脂の旨味をご堪能ください。

【A5プレミアム能登牛】霜降り中落カルビ 1,500円（税込） 旨味のより一層強い特に良質なお肉が重なった部分。

【A5プレミアム能登牛】赤身カルビ 1,500円（税込） 能登牛の赤身は別格！ロースの赤身やブリスケ使用。能登牛の肉の旨味を味わえます。

【A5プレミアム能登牛】至極の　極上ロース 2,400円（税込） 希少部位ザブトン。上品でとろける食感とコクのある味わいを楽しめます。

【A5プレミアム能登牛】希少 能登牛タン塩/能登牛厚切りタン塩 1800円/2400円(税込) 能登牛のタン塩が食べられるのは山下寅次郎だけ！

【A5プレミアム能登牛】能登牛ハラミ/能登牛サガリ 各1850円(税込) ハラミ…横隔膜の背中側のお肉

【数量限定　一頭からとれる超希少部位】フィレ 3,850円（税込） 上質な牛肉のヒレはお肉に締まり(ハリ)があり、牛肉の女王様と呼ばれています。　人間国宝三代目徳田八十吉意匠によるお皿もお楽しみください。まさに女王のおいしさ！

【数量限定　一頭からとれる超希少部位】シャトーブリアン　100g 6,000円（税込） ヒレ肉の中央部分でわずかしか取れない希少部位。柔らかさの最高級をご堪能下さい。　人間国宝三代目徳田八十吉意匠によるお皿もお楽しみください！能登牛のお肉中での一番高価な部位です。

【A5プレミアム能登牛　ちょい食べ比べ】5種盛 3,500円（税込） ※仕入れ状況により、提供部位は異なります。

【A5プレミアム能登牛　ちょい食べ比べ】4種盛 3,000円（税込） ※仕入れ状況により、提供部位は異なります。

【A5プレミアム能登牛】能登牛メニュー 各種

【A5プレミアム能登牛】能登牛にぎり　四貫 1,300円（税込） ※酢飯からつくりますので、提供まで少しお時間頂きます。ご容赦ください。

【A5プレミアム能登牛】能登牛ヒレこぼれ寿司　一貫 1,400円（税込） ※酢飯からつくりますので、提供まで少しお時間頂きます。ご容赦ください。

【A5プレミアム能登牛】能登牛祭り大皿 10,980円（税込） 上カルビ2人前、赤身カルビ2人前、霜降り中落カルビ2人前、極上ロース2人前　※仕入れ状況により、提供部位は異なります。

【王道のこだわり特選牛(牛カルビ・ハラミ・牛タン)】

黒毛和牛　山寅カルビ 930円（税込） 国産のブランド黒毛和牛からA4～A5を厳選。油の旨味と香りが楽しめます。

黒毛和牛　上モモ 960円（税込） 黒毛和牛のランプを使用。脂身が少ないので女性や高齢の方にも。

黒毛和牛　イチボ 1,550円（税込） おしりの骨周りの肉。一頭の牛から2キロほどしか取れない希少部位！

厳選　山寅ハラミ 910円（税込） 横隔膜の筋肉、クセがなくて食べやすい部位です。極上のハラミでおかわり必須！

熟成塩ハラミ/完熟 ヤンニョムハラミ 各930円(税込)

厳選　厚切り上タン塩 1,430円（税込） 厳選牛の厚切りで柔らかく最高に美味しいタンメニューの王様。

牛上タン塩 980円（税込） とりあえずタン塩！タンメニューの王道といったらコレ！

牛タン先 650円（税込） 牛のタン先。コリコリでさっぱりした味わい。

山寅ネギタン 1,020円（税込） 特製ネギダレがタンと最高の相性！タップリかけてお召し上がりください。

明太ネギタン/牛タン下 1080円/690円(税込)

ネギタンの食べ方 - (1)牛タンを焼く　(2)特製ネギダレをたっぷりのせる　(3)牛タンで包んで、お召し上がりください。

【盛合せ大皿・豚・鶏】

山寅特選盛 5,300円（税込） 山寅イチオシ！本日のおススメ盛合せ

ファミリー盛 3,950円（税込） 鶏もも・豚バラ・カルビ等。※仕入れ状況により内容は変わります

ホルモン特選盛 2,100円（税込） 本日おススメのホルモン特選盛合せ

能登豚バラ 580円（税込） 能登の天然水で手塩にかけて育てた豚肉。もちっとした肉質とじわっと広がる甘みが特徴

豚トロ 600円（税込） トロのように脂身が多く、口の中でとろける食感をお楽しみ下さい。

豚ドーナツ 430円（税込） 豚の喉ぼとけの軟骨。こりこりしていてさっぱり食べられます。

黒豚上シロ　塩orタレ 490円（税込） 石川県民と言えば上シロ！

サムギョプサル　2人前 2,150円（税込） 【サムギョプサルの食べ方】(1)豚肉とキムチを焼く。ニンニクをホイルごと網にのせる　(2)サンチュに豚肉、キムチ、ニンニク、ナムルをのせる　(3)乗せたものを全て包み込むように小さく巻いてお好みで、青唐辛子、サンチュ味噌を付けて、豪快にお召し上がりください！

国産　鶏モモ 490円（税込） ジューシーな食感をお楽しみください

国産　セセリ 550円（税込） 鶏の首のお肉。噛めば噛むほど肉汁がでる味わいある部位。

国産　やげんナンコツ 490円（税込） 鶏の首や胸、ヒザなどの軟骨。独特のこりこりとした食感がおすすめ。

【海鮮・野菜・刺身】

海鮮盛り合わせ 1,800円（税込） イカ・ホタテ・海老など

野菜盛り合わせ 660円（税込） 玉ねぎ・かぼちゃ・コーン・キャベツ・ピーマン・人参など

ブラックタイガー/ホタテ 860円/1100円(税込)

コーン 220円（税込）

ウインナー 440円（税込）

チョリソー 440円（税込）

ガツ刺し(豚) 640円（税込） 豚の胃袋。おつまみにピッタリ！

和牛あぶりユッケ 970円（税込） とろとろの卵黄と絡まり、まさに最強のおいしさ！

白センマイ刺し 830円（税込）

【自家農園野菜・店長こだわりのキムチとナムル】