個室居酒屋 九十九 つくも 金沢店

メニュー

食材仕入の関係上、一部メニューを変更し提供している場合がございます。ご了承ください。

■-□-■ 金 沢 グ ル メ－のどくろ－ ■-□-■

のどぐろのしゃぶしゃぶ －小鍋仕立て－ ★時価★ のど黒の旨味を贅沢にレア食感で味わえます。自家製の黄金出汁にさっとくぐらせて召し上がれ。（二人前からのご注文となります。）

のどぐろの薄造り ★時価★ 薄くてもこの脂の乗りには舌を巻きます。のどぐろの旨味をさっぱりしたポン酢が更に食欲をひきたてます。

のどぐろ飯 ★時価★ 当店一押しメニュー！まずは、そのままでお召上がり下さい。本来ののどぐろの味をお楽しみいただけます。次に薬味をのせて味の変化をお楽しみ下さい。〆はのど黒出汁をかけて、旨味をご堪能ください♪

のどぐろ焼き　（一本） ★時価★ じっくり丁寧に焼き上げます。塩味でジューシーに焼き上げたのどぐろの旨味が、口の中で一気に広がります。

のどぐろ焼き　（半身） ★時価★ じっくり丁寧に焼き上げます。塩味でジューシーに焼き上げたのどぐろの旨味が、口の中で一気に広がります。

■-□-■ 金 沢 ご 当 地 グ ル メ ■-□-■

金沢おでん 858円（税込） バイ貝・赤巻・車麩など じっくり味のしみた特製出汁のご当地おでんです

ブリしゃぶ 1,848円（税込） 《2人前～》北陸産の 刺身でもいける新鮮なブリをしゃぶしゃぶで

シロエビ唐揚げ 968円（税込） 甘みと旨味がぎゅっと詰まったシロエビをカラッと天ぷらに さっぱりチリ酢と塩レモンで

■-□-■ 金 沢 ご 当 地 グ ル メ ■-□-■

鴨治部煮 858円（税込） 合鴨と車麩をとろみのついた甘辛いで煮込んだ金沢の郷土料理。ワサビをつけて召し上がれ

とり野菜鍋 1,408円（税込） 《2人前～》たっぷり野菜と鶏肉を味噌仕立てのお出汁で 〆にはうどんを！

ホタルイカ沖漬け 748円（税込） お酒のあてに最適！つるっとした食感と旨味たっぷり。

■-□-■ 金 沢 ご 当 地 グ ル メ ■-□-■

加賀野菜の天ぷら 968円（税込） 季節の加賀野菜をサクッと天ぷらに。野菜の優しい味に癒されます。

甘海老のいしる漬け 748円（税込） 甘海老を石川名産のいしる(魚醤)に漬け込みました。お酒がすすみます。

白海老の刺身 968円（税込） 上品でコクのある甘み、とろけるような食感はまさに富山湾の宝石です。

■-□-■ 金 沢 ご 当 地 グ ル メ ■-□-■

茄子と豆富の揚げ出し ～いしる仕立て～ 748円（税込） 定番の揚げ出し豆富をいしるを使ってちょっとアレンジ。旨味がきいた出汁をお楽しみいただけます。

笹がれいの一夜干し 858円（税込） 白身魚特有のふわっとやさしく しっとりとした食感と 脂の甘みを是非ご賞味ください。

ブリの刺身 968円（税込） 季節によって味わいの異なるブリ。脂の甘みをご堪能ください。

かに味噌甲羅焼き 1,408円（税込） かに味噌入りの甲羅焼き。ずわい蟹を堪能できます。

するめイカのいしる焼 792円（税込） 石川県名産いしる使用。スルメイカを鉄板で焼きました。お酒のお供に最適です。

■　魚　■

海鮮ユッケ 968円（税込） 数種の海鮮を特製ピリ辛ダレで和えました。とろ～り卵黄を絡めてお召し上がり下さい。

鮮魚3点盛り 1,188円（税込） 本日の内容はお気軽にスタッフまでお尋ねください。

和風カルパッチョ(柚子・青じそ・ワサビ) 968円（税込） その日の鮮魚をカルパッチョで。柚子・青じそ・ワサビからお選びください

本日の単品刺し 858円（税込） 季節のお刺身。内容はお気軽にスタッフまで。

炙り〆サバ 792円（税込） 脂の乗ったサバを香ばしく炙りました。

■　肉　■

ハラミステーキ 1,408円（税込） 旨味の強いハラミをジューシーに焼き上げました。特製ソースでお召し上がり下さい。

馬赤身刺し 1,078円（税込） 厳選した旨味の強い赤身部位をシンプルに刺身でお召し上がりください。

桜肉のユッケ仕立て 1,045円（税込） 厳選赤身をユッケ仕立てにしました。旨辛タレと卵黄をからめてお召し上がりください。

鉄板豚キムチ炒め 968円（税込） 定番の豚キムをアツアツ鉄板で！

炙り牛刺しユッケ風 1,298円（税込） 低温調理でしっとり仕上げた牛刺しを炙ってユッケ風に。卵黄を絡めて召し上がりください

牛たたきポン酢ジュレ 1,298円（税込） 表面を香ばしく炙った牛肉をさっぱりポン酢ジュレで。

■　逸品　■

出汁焼き玉子 715円（税込） こだわりの合わせ出汁をたっぷりと含ませました。熱々の鉄板でトロトロに仕上げます。

浅利の酒蒸し 913円（税込） 居酒屋の定番メニューと化しつつありますね！最後の一滴までおいしくどうぞ♪

ガーリックチキンコーンバター 858円（税込） ふわっと香るニンニク風味のコーンバター。チキンも入ってクセになります

明太チーズ出汁焼き玉子 858円（税込） 出汁たっぷりの玉子にチーズと明太子をトッピング。トロトロが止まりません。

鉄板肉餃子 803円（税込） 大ぶりの肉餃子を鉄板で熱々に仕上げました。

■　焼物　■

串焼き盛り合わせ 1,078円（税込） 塩、タレ、ニンニク味噌からお選びいただけます。定番の串を盛り合わせにしました。

エイヒレ 693円（税込） 噛めば噛むほどお口に味が広がります。お酒のアテにどうぞ！

ねぎホルモンの味噌ホイル焼き 748円（税込） プルンとした牛ホルモンとたっぷりネギを味噌ダレでホイル焼きに。

■　即菜　■

枝豆 418円（税込） とりあえずの一品はまずこれで！