鳥珍や 内灘店

メニュー

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1.せせり - ネックとも言う。脂質が多く、身が締まっていてかなり美味。

2.むね肉 - 肉質は柔らかく、高タンパク低カロリー。

3.ささみ - 鶏肉で最も脂肪が少なく、とても柔らかい。

4.ヤゲン軟骨 - 胸肉の先端の柔らかい部分。一羽で一本しか取れない。

5.もも - 足の付け根の部位で、むね肉より脂肪があり、とてもジューシー！

6.ひざ軟骨 - モモ肉にある関節の部位。左右で2つしか取れない。

7.砂肝 - 筋胃の部位。筋が多い為、コリコリとした食感。

8.肝 - 肝臓。ビタミンや鉄分が多く含まれている。特にビタミンAは、うなぎの4倍。

9.心臓 - ハツとも言う。コリコリした食感のわりには柔らかく美味。

10.手羽先 - 羽の先。脂肪が多くとてもジューシー。コラーゲンも豊富で美容と健康に良い。

11.ぼんじり - 三角・テールとも言う。一番脂が多くとても美味！

初めての方　コレを食べるまでは帰しませんぞ～！！

初めてのお客様にオススメ！元祖金澤手羽先☆当店の一番人気 - 「正直。常連様からは、みんなに勧めないでネ！」と言われます

当店の手羽先が美味しいワケ - 普通の手羽先は、塩焼きが一般的なのですが烏珍やの「金澤手羽先」は特注の大山どりを使用し、焼かずにカリッと揚げ、自家製のタレとスパイスに絡ませるので 口に含むと「カリッ！」、そして肉汁が「ジュワ～！」。ピリ辛なスパイスでビールも進む、やみつきな味わいです

元祖金澤手羽先(1本) 110円（税込） ※3本からお願いします

当店のさつま知覧どりについて - 当店の「薩摩もも焼」は、とりの王様「さつま知覧どり」を使用しています。美味しさの秘密は、豊かな飼育環境と450日という長期の飼育日数にあります。一般的なプロイラーの約10倍です。脂のノリもよくコラーゲンやリノール酸、アミノ酸を多く保有し、格段の肉質と食感を創りだしています。

薩摩　もも焼(100g) 638円（税込）

串焼き　盛合せ - ※おまかせで焼かせて頂きます。本数をおっしゃってください

【とりあえず】美味しいものをちょっとずつ。たくさん・早く、お手頃価格で 各418円(税込) キムチ/たこわさび/茶豆/馬力(しそにんにく)/キャベツ盛/チャンジャ/冷奴/ピリ辛味噌きゅうり/つけもの盛合せ/トマトスライス

元祖金澤手羽先

うまいんだッ手羽　金澤手羽先　1本 110円（税込） ※3本からの注文でお願いします

男の火遊び　炎焼き

名物　薩摩もも焼き - お一人だったら 100g…638円(税込)/お二人だったら 150g…968円 (税込)/三名様以上 300g…1848円(税込)

薩摩せせり(1皿) 各638円(税込) 塩焼き/おろしポン酢

ヤゲン軟骨の炙り焼き(1皿) 638円（税込）

渾身の一本！

焼きとり、焼きとん鮮度に素材にこだわって備長炭でじっくり焼き上げます！ - 安心・安全を追求した国産肉【鶏】【豚】100%使用！

串焼盛合せ - おまかせで焼かせていただきます。本数をおっしゃってください

焼きとり

とりもも 各154円(税込) タレ/塩/ねぎ塩/しそ/柚子こしょう/からしマヨネーズ

ささみ 各154円(税込) タレ/塩/チーズ/わさび/おろしポン酢/明太マヨネーズ

砂肝(ずり) 132円（税込） 塩

とり皮 各132円(税込) タレ/塩

レバー(肝)/心臓(ハツ)/ねぎま(はさみ) 各154円(税込) タレ/塩

つくね 165円（税込） タレ

純けい 165円（税込） 塩

軟骨 154円（税込） 塩

ぼんじり 各165円(税込) タレ/塩

うずら 各154円(税込) タレ/塩

焼きとん

豚バラ 各154円(税込) タレ/塩

豚バラにんにく 165円（税込）

豚バラ　しそ巻 165円（税込） 塩

しろ 各154円(税込) タレ/塩

豚バラ　ねぎ巻 165円（税込） 塩

野菜

玉ねぎ/ピーマン/ししとう/長なす/白ねぎ/しいたけ 各132円(税込)

ベーコン・その他

アスパラベーコン/えのきベーコン/うずらベーコン/チーズベーコン 各165円(税込)

ウインナー 198円（税込）