鱒寿し 元祖 関野屋

鱒寿し 元祖 関野屋の口コミ

• 投稿日：2011/08/24
• 絶品の鱒の寿司
• nyanyaさん（男性）

富山定番の「鱒の寿司」。
いろいろな鱒寿司屋の寿司を食べたが関野屋の鱒の寿司が一番！質素な佇まいの店に入ると、朴訥な人柄のご主人が出迎えてくれる。
聞けば５代目とのこと。
明治～昭和～平成と激動の時代を５代にわたり守り続けてきた味。
富山で最古参の鱒寿司店である。
本来の鱒の寿司の製法を忠実に守り入手困難な天然のサクラ鱒を使い続けているそうだ。
シャリとネタの配分が絶妙！他のものではネタが多すぎて脂っぽく感じることがあったがここのは「絶妙！」としか表現できない味になっている。
酸味、シャリの硬さ、ネタの締め具合どれをとっても間違いなくナンバーワンの鱒の寿司だ。
駅弁の鱒寿司に慣れた人には別次元の味であることは間違いない。
注意するべきは近くに「ひらがな」の「せきの屋」があることだ。
ここもなかなかではあるが漢字の「関野屋」がイチオシ！！