和咲美 wasabi 新潟駅前店

メニュー

【炉　端】

県産牛炉端焼き 1,980円（税込） 新潟県ブランド”村上牛”の旨みを引き立てる絶妙な火入れ。外は香ばしく中はジューシーに仕上げました。

大海老焼き　一本 680円（税込） 身の締まった大ぶりの海老を香ばしく焼き上げます。

旬鮮魚　一本焼き 1,780円（税込） 近海で漁獲される旬の鮮魚をご提供致します。

特大真ホッケ ハーフ1,680円 北陸の豊かな海で育った真ホッケ。脂乗のりと旨味は格別です。

鴨肉の炉端焼き 1,480円（税込） 香ばしい皮目と、しっとりとした赤身の旨みが広がる一品です。鴨ならではの濃いコクを、炭火の香りとともにお楽しみください。

鯖の一夜干し 1,280円（税込） 厳選した鯖を塩加減にこだわり、一晩じっくり干し上げました。旨みが凝縮した深い味わいをお楽しみください。

肉厚どんこ椎茸 400円（税込） 原木栽培の極上しいたけ。濃厚な旨みと芳醇な香り、そして肉厚な食感が特徴です。

丸ごと玉ねぎ炭火焼き 620円（税込） じっくり焼き上げた玉ねぎは、とろけるように甘くジューシー。塩だけでも絶品の一皿です。

ジャンボ長茄子トロっと焼き 880円（税込） 茄子本来の甘みと香りが楽しめる自慢の一品。塩、または生姜醤油でお召し上がりください。

【名　物】

のどぐろの一本焼き 3,938円（税込） 白身のトロと言われる『のどぐろ』の本来の旨味を余すところなく堪能ください。

村上牛といくらの土鍋 3,001円（税込） 日本三大和牛のひとつ・村上牛の濃厚な旨みを、土鍋ご飯で存分に堪能。仕上げにいくらを散らし、香り・食感・味わいが三位一体で楽しめる贅沢な逸品。

南蛮海老のしゃぶしゃぶ 3,278円（税込）

魚沼産銀鮭の炙りイクラおろし 1,848円（税込）

【刺　身】

佐渡の鮮魚五点盛り 3,058円（税込）

本日の白身刺し 1,078円（税込）

漁師風なめろう 1,045円（税込） 味噌ベースで濃い目の味付け、たっぷり薬味とにんにくが効いた酒肴です。

本マグロ刺し 1,628円（税込）

サーモン刺し 1,045円（税込）

たこ刺し身 968円（税込）

つぶ刺し身 1,078円（税込）

佐渡の鮮魚三点盛り 1,628円（税込）

【焼　物】

串焼き盛り合わせ 1,188円（税込） 本日のお任せ五種盛り合わせ

牡蠣の昆布焼き　- 山わさびバター仕立て - 1,188円（税込） 濃厚な海の旨味と香り。

特大ほっけの炙り 3,938円（税込） 脂のりの良い特大ほっけを焼き上げます。

銀鱈西京焼き 1,320円（税込） 甘み、こく、旨味を閉じ込めました。

にいがた地鶏の炙り焼き 1,045円（税込） 岩塩をかけてじっくりと焼き上げ、柚子胡椒を添えました。

【 肉 】

県産和牛の陶板焼き 1,848円（税込） 熟成味噌だれでふっくらジューシーに仕上げます。

にいがた地鶏のたたき 935円（税込） 特殊製法で低温調理した新鮮な地鶏をたたきにしました。

創作鉄板すき焼 1,738円（税込） 厳選霜降り肉を鉄板で熱々のすき焼仕立てでご提供します。

朝日豚ベーコンの炙り焼き 1,628円（税込） 香ばしく炙った程よい塩加減のベーコン。どんなお酒にも合う最高のおつまみ。

馬赤身刺し 1,078円（税込） 上質な馬肉赤身を使用。生姜、又はにんにく醤油でお召し上がりください。

【逸　品】

トリュフ香る和牛ユッケ 1,408円（税込） 和牛ももの低温調理。仕上げはトリュフオイル。

漬け焼きいかの山椒マヨ添え 1,518円（税込） 旨味を増した漬けイカをマヨネーズのコクと山椒の香りで。

山わさび醤油で食べる　～ 県産黒毛和牛の炙り ～ 3,608円（税込） A5ランク県産黒毛和牛使用。炭火で旨味を閉じ込めました。

海鮮とろろ焼き 1,188円（税込） ふんわりとろろに海鮮を閉じ込め香ばしく焼き上げました。

レア肉豆富 1,078円（税込） 豆富は牛だしで濃い目に味を染みさせ、香ばしく炙った和牛レア肉に共に。

【揚　物】

新潟タレかつ 935円（税込） 薄切りトンカツを熟成甘辛だれに浸した新潟発祥郷土料理です。

揚げ出し豆腐　- 小海老と青さ餡かけ - 968円（税込） シンプルな揚げ出し豆腐に香ばしさと磯の香りをプラスしました。

海鮮蓮根挟み揚げ　- 山椒塩添え - 935円（税込） ふんわり海老しんじょうをシャキシャキ蓮根で挟みました。黒酢あんで仕上げ。

カレイの唐揚げ　- おろし昆布ぽん酢 - 880円（税込） ふっくらしてクセのない味わい、海の幸です。

甘海老の唐揚げ 748円（税込）

特製唐揚げ（シンプル・カレー・油淋鶏） 803円（税込） こだわりの唐揚げをお好みの味でご賞味ください。

【即　菜】