焼肉ホルモン すだく 新潟駅南店

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◆すだくは【近江牛、県産米】 地元県産米の恵みです

日本三大和牛を一頭買い屠畜場から直接お肉を仕入れ だから、新鮮で美味しく、安い！ - 弊社は、近江牛を世界へという経営理念のもと食肉卸事業者として滋賀県を中心に運営しております、焼肉すだくという焼肉店ブランドを全国に展開しながら、お客様へのギフト販売をはじめ、直接近江牛をお客様へお届けしております。弊社が仕入れをする近江牛は、滋賀食肉センターで開催されるセリにて枝肉購入、組合権利のもと近江牛の内臓一腹仕入れを行っています。滋賀食肉センターは滋賀県近江八幡市武佐町に位置しており

- - 食肉センターとしては長い歴史を持ちます。また一部京都食肉市場にてセリ参加権利のもと仕入れを行っております。仕入れを行った近江牛は東近江市にある弊社運営の食肉加工場に運び込まれお客様にお届けできる形で加工を行っております。部位ごとに専門の職人がカットをすることで熟練度合いは日々増しており常に進化を続けております。豊かな自然の中で育った近江牛をより世界へ発信していくことを使命として邁進して参ります。

焼肉屋で欠かせない旨い米 -

◆肉汁あふれる近江牛　本日の希少部位ラインナップ

サンカクバラ 1,979円（税込） いかにも上品そうな見た目と比例する美味しさ/※1人前5枚 約80g

クラシタ 1,979円（税込） ネックとリブロースの間にある肉のことで赤身の味の濃さが特徴/※1人前5枚 約80g

カイノミ 1,979円（税込） バラ肉だけどヒレの赤身の旨味と柔らかさを兼ね備えている/※1人前5枚 約80g

インサイド 1,979円（税込） 牛の横隔膜・ハラミの近くの腹膜筋。適度な旨みとコクがある/※1人前5枚 約80g

トウガラシ 1,979円（税込） 肩の一部で肩甲骨付近の肉。肉質は肉汁が多く出るのが特徴/※1人前5枚 約80g

ザブトン 1,979円（税込） 肩ロースのあばら骨側にある肉全体的に肉厚で柔らかく、きめ細かい/※1人前5枚 約80g

ハラミ 1,979円（税込） 牛の横隔膜のうち、背中側の部位のこと/※1人前5枚 約80g

サガリ 1,979円（税込） 牛の横隔膜の下部・肋骨側のことをいう/※1人前5枚 約80g

フランク 1,979円（税込） 赤身とサシのバランスも美しく、くどくないのが魅力的/※1人前5枚 約80g

ミスジ 1,979円（税込） 牛の前膜の上部の肉部分。玄人向けな部位と言える/※1人前5枚 約80g

イチボ 1,979円（税込） 臀部の骨周りの部位。肉らしい濃厚な旨みにあふれ脂の甘味もしっかり/※1人前5枚 約80g

ランプ 1,979円（税込） 腰から臀部、ももにかけての部位。もも肉の中で最も味がいいと言われる/※1人前5枚 約80g

ウチモモ 1,979円（税込） きめの細かい肉質が特徴。脂身が少ない美しい赤身肉です。/※1人前5枚 約80g

トモサンカク 1,979円（税込） 赤身の旨味が強く、肉としては理想的な部位/※1人前5枚 約80g

カメノコ 1,979円（税込） 断面が亀の甲羅に似ている。シンシンの隣にあり、肉質が繊細な赤身肉。/※1人前5枚 約80g

シンシン 1,979円（税込） 希少価値が高く肉質はきめが細かく、弾力のあるなめらかな食感が特徴です。/※1人前5枚 約80g

◆すだくに来たらコレ！絶品10品

大皿和牛飲めるカルビ 1,539円（税込） ボリュームたっぷり120g 他店の約1.5倍量

厳選近江牛上カルビ 1,649円（税込） 半人前 879円(税込)

焼肉のどごしカルビ 1,209円（税込） 半人前 659円(税込)

県産米ライス 274円(税込)～

タン盛り合わせ 1,869円（税込）

累計100万本牛タンソーセージ 1,099円（税込）

特選ホルモンの盛り合わせ 1,869円（税込）

＜商標登録＞近江牛生ホルモン原始焼き 1,319円（税込）

薬念韓流すだくハラミ 1,099円（税込）

盛岡冷麺 989円（税込）

◆すだく近江牛

特選大判赤身焼きしゃぶ 1,099円（税込） 半人前　549円(税込)/たまご109円(税込)「たまつけ焼肉」溶き卵がからんでコク旨に!

特選A5近江牛大判霜降り焼きしゃぶ 1,209円（税込） 網一杯に近江牛の薄切り赤身をさっと炙って焼きすぎずお召し上がりください。/半人前　659円(税込)

＜創業以来名物＞厳選近江牛上カルビ 1,649円（税込） 半人前　879円(税込)

厳選並カルビ 1,319円（税込） 半人前　769円(税込)

大皿和牛飲めるカルビ 1,539円（税込） ボリュームたっぷり120g！他店の約1.5倍量

焼肉のどごしカルビ 1,209円（税込） 半人前　659円(税込)

特選A5近江牛赤身ロース 1,649円（税込） 半人前　879円(税込)

特選A5近江牛雪解け味噌カルビ 1,649円（税込） とろける霜降りの部位を使用しています/半人前　879円(税込)

赤身ヒレ 879円（税込） ＜すだくの新提案＞上質なヒレの味をお楽しみください。※豚を使用しております/1人前 約80ｇ

今宵限りの近江牛切り落とし 1,099円（税込） 1人前 約80g

近江牛ドラゴンカルビ 1,319円（税込） 伸びぃ～る！

最上級の贅沢　特選ヒレステーキ 3,299円（税込）

大人の焼肉近江牛　特選赤身ステーキ 1,979円（税込）

週末のご褒美近江牛　特選サーロインステーキ 3,299円（税込）

最高峰のサイコロステーキ　特選角フィレ 2,749円（税込）

◆タン・ハラミ・ホルモン

霜降り上タン 1,649円（税込）