肉和食居酒屋 四季彩 長岡駅前店

メニュー

■　雲丹×いくら×極上肉　■

炙り雲丹とろ肉ユッケ 1,738円（税込） 炙った雲丹と鮮度良いとろ肉を特製ユッケたれで仕立てました！トロける美味しさです！

肉茶漬け 748円（税込） 肉の旨味と脂がお出汁に深みをだします。

牛とろ肉の炙り　ぶっかけいくらおろし 1,078円（税込） いくらと牛のコラボ！おろしポン酢が二つの美味しさをさらに加速させた究極の逸品！

馬赤身刺し 1,078円（税込） 厳選した旨味の強い赤身部位をシンプルに刺身でお召し上がりください。

炙り牛ハラミ 薬味添え 1,518円（税込） 旨味が凝縮された厳選牛のハラミ。薬味をのせてさっぱりとお召し上がりください。

中落カルビ一本漬け焼き 1,518円（税込） たれに漬け込むことにより、さらに柔らかくうまみをアップさせました！

牛タン葱ポン酢 1,518円（税込） 宮城名物！葱の旨味とポン酢のさっぱりとした味わいが牛タンの旨味をさらに引き立たせます。

馬肉とブロッコリーのアヒージョ 1,628円（税込） 赤身の馬肉と旨味が絡みやすいブロッコリーが入ったアヒージョ！

炙りとろ肉の握り 1,408円（税込） 大き目のとろ肉で丹精込めて握ります！岩塩とお好みでわさびを添えてどうぞ！

胡麻だれ肉味噌豆富 715円（税込） 特製肉味噌と胡麻だれをたっぷりとかけた創作冷ややっこです！

■　魚　■

本日の単品刺し 858円（税込） 季節のお刺身。内容はお気軽にスタッフまで。

鮮魚3点盛り 1,188円（税込） 本日の内容はお気軽にスタッフまでお尋ねください。

炙り〆サバ 792円（税込） 脂の乗ったサバを香ばしく炙りました。

海鮮ユッケ 968円（税込） 数種の海鮮を特製ピリ辛ダレで和えました。とろ～り卵黄を絡めてお召し上がり下さい。

和風カルパッチョ(柚子・青じそ・ワサビ) 968円（税込） その日の鮮魚をカルパッチョで。柚子・青じそ・ワサビからお選びください。

■　新名物！海鮮串　■

海鮮串の盛り合わせ ★人気メニュー★ ホッケ、サーモン西京漬、こまい干し、金目鯛、かますの5種盛合せでご提供！地酒との相性も抜群です!!

■　肉　■

ハラミステーキ 1,408円（税込） 旨味の強いハラミをジューシーに焼き上げました。特製ソースでお召し上がり下さい。

馬赤身刺し 1,078円（税込） 厳選した旨味の強い赤身部位をシンプルに刺身でお召し上がりください。

桜肉のユッケ仕立て 1,045円（税込） 厳選赤身をユッケ仕立てにしました。旨辛タレと卵黄をからめてお召し上がりください。

鉄板豚キムチ炒め 968円（税込） 定番の豚キムをアツアツ鉄板で！

炙り牛刺しユッケ風 1,298円（税込） 低温調理でしっとり仕上げた牛刺しを炙ってユッケ風に。卵黄を絡めて召し上がりください。

牛たたきポン酢ジュレ 1,298円（税込） 表面を香ばしく炙った牛肉をさっぱりポン酢ジュレで。

■ 新 潟 名 物 ■

飛魚つみれの揚げ出し 990円（税込） 佐渡沖であがった飛魚をふわふわなすり身にしました。

栃尾ジャンボ油揚げの炙り焼き 770円（税込） ふっくら肉厚ジューシーな栃尾揚げをさっと香ばしく炙りました。

銀鮭の味噌漬け焼き 858円（税込） 佐渡の荒海で育った銀鮭は身質がしっかりしています。美味であることは間違いありません。

いごねり 748円（税込） 日本海の希少な海藻。「いご草」を加工した郷土料理。

タレひれかつ 803円（税込） 特選豚ヒレ肉をサクッと揚げ自家製甘辛タレと合わせました。

若鶏のカレー唐揚げ 748円（税込） ジューシー骨なしもも肉を特製カレースパイスで仕上げました。

するめいかの天ぷら 858円（税込） 新潟名産のスルメイカ一夜干しをサクサクの天ぷらにしました。

朝日豚ベーコン炙り焼き 1,518円（税込） 希少価値の高い新潟ブランド豚。絶妙な塩気のあるベーコンをさっと炙りました。

もずく酢 822円（税込） 日本海の恵み。歯ごたえ香り共に良い！

糠いわしの炙り焼き 858円（税込） 塩と糠で漬け込んだ逸品。しょっぱ旨、クセになります。

わっぱ風豪華海鮮飯 1,958円（税込） ご当地素材をふんだんに、盛り合わせた豪華な海鮮炊き込み飯です。（※季節により具材の変更がございます。）

ふのりそば 1,023円（税込） 魚沼地方発祥の蕎麦。つなぎにふのり使いつるつるの食感が良い！

■　逸品　■

明太チーズ出汁焼き玉子 858円（税込） 出汁たっぷりの玉子にチーズと明太子をトッピング。トロトロが止まりません。

出汁焼き玉子 693円（税込） こだわりの合わせ出汁をたっぷりと含ませました。熱々の鉄板でトロトロに仕上げます。

浅利の酒蒸し 715円（税込） 居酒屋の定番メニューと化しつつありますね！最後の一滴までおいしくどうぞ♪

鉄板肉餃子 913円（税込） 大ぶりの肉餃子を鉄板で熱々に仕上げました。

ガーリックチキンコーンバター 803円（税込） ふわっと香るニンニク風味のコーンバター。チキンも入ってクセになります。

■　即菜　■

枝豆 418円（税込） とりあえずの一品はまずこれで！

たたききゅうり 462円（税込） 特製塩だれで箸が止まりません。

きゅうりの一本漬け 418円（税込） 瑞々しい胡瓜をシンプルに１本漬けに。

塩キャベツ 418円（税込） 定番おつまみ。旨塩ダレでやみつきです。