キッチンバル Gen Sun ゲンサン

メニュー

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ニンニクスープ 600円（税込） お店の1番人気、リピーターの方多いです。パンと卵が入った食べるスープ、お二人でシェアしたり、お一人で〆の一品としても満足感たっぷりのスープです。

パルマ産（注現在はスペイン産)　生ハム　１人前　25g 550円（税込） プロシュート・ディ・パルマ(パルマ産生ハム)18か月熟成ご注文があってから、お切り致します。切りたては香りやしっとり感が違います、切る場所により味わいや食感が異なり毎回楽しめます、お試しに少ないグラムでもご注文承ります、気軽に声かけてください。

鶏白レバーのペースト 605円（税込） 白レバーは脂肪が豊富なため、普通のレバーよりもトロリとしており臭みがないのが特徴です。普通のレバーの特徴でもある独特のクセがないため、レバーが苦手な方でも食べやすいでしょう。バター、ワイン等で美味しく仕上げました、ビールやハイボールにも合います！

トリッパの煮込み 748円（税込） トリッパ」と聞いてピンと来ますか？トリッパとは、牛の胃袋「ハチノス」のことを指しています。ヨーロッパでは人気の食材で、トマトソースで煮込むのが定番です、GenSunではじっくり8時間かけて美味し、柔らかく仕上げましたぜひ一度お試しくださいね！

カポナータ 580円（税込） 「カポナータ」は野菜の煮込み料理です。フランスのラタトゥイユと同様に、玉ねぎやピーマン、ナス、パプリカなどが使われ、オリーブを加えるものも多く見られます。作り方もラタトゥイユと似ていますが、すべての材料を一度に炒めるのではなく、別に素揚げしたナスやパプリカなどを後から加えて煮込みました。美味しいですよ！

ペンネのアラビアータ 1,080円（税込） 辛味が効いたトマトソースをペンネにたっぷりからめたパスタです。赤とうがらしのピリッとした辛みが広がります。辛さ調整できます。

ボンゴレビアンコ 1,300円（税込） ボンゴレ・ビアンコは南イタリア発祥の「あさり」をつかったパスタです。白ワインで蒸し上げたあさりとそのダシをパスタソースに利用するので、あさりそのものを楽しむことができます。

大地からの贈り物

河合農場・朝採りグリーンサラダ 780円（税込） 旬の色々ハーブ入りサラダです、毎回ご来店時にご注文を頂くお客様も！本当に美味しい野菜サラダに仕上げてます。ドレッシングも、イタリアンドレッシング、チーズたっぷりなシーザードレッシングの2種類から選べます

ツナとキノコのトマトソース、大葉風味 1,300円（税込） パスタ1番リピーターが多い一品です！今までのトマトソースのパスタの概念が変わりますよ！ぜひ一度、お召し上がりください。

カポナータ 580円（税込） 「カポナータ」は野菜の煮込み料理です。フランスのラタトゥイユと同様に、玉ねぎやピーマン、ナス、パプリカなどが使われ、オリーブを加えるものも多く見られます。作り方もラタトゥイユと似ていますが、すべての材料を一度に炒めるのではなく、別に素揚げしたナスやパプリカなどを後から加えて煮込みました。美味しいですよ！

海からの贈り物

本日のカルパッチョ 660円（税込） 獲れたて♪【鮮魚のカルパッチョ】朝一獲れたて・釣りたての新鮮なお魚を贅沢にカルパッチョに♪（釣り時期ー5月中旬から11月末までマスターが釣ってきます）新鮮だからこそ味わえるこの『旨味』や『食感』は格別！！おいしいカルパッチョをご堪能ください。

カニクリームコロッケ 680円（税込） コロッケのルーツはフランス料理のクロケットと考えられている。宮内庁の料理人だった秋山徳蔵が執筆し、1923年に出版された『仏蘭西料理全書』には、クリームコロッケに甲殻類が使えることが明記された。やがてベシャメルソースと相性のいいカニを使ったカニクリームコロッケが定着したそうだよ。

アクアパッツァ　1匹もの　その日によりお魚が替わります、お魚の種類はお尋ねください 3,300円から 「アクアパッツァ」は、イタリア南部・ナポリ地方の郷土料理。焼いた魚を水で煮込んで旨みを引き出し、トマトやオリーブ、あさり、ムール貝などの具材を加え、オリーブオイルでシンプルに仕上げる料理です。GenSunでは、時期（５月から11月中旬まで）になると、釣りたて（昼まで海に泳いでいたお魚が夕方に）の30センチ以上のお魚がテーブルに乗ります。現在は釣り時期ではない為、仕入れたものをご予約にてご注文承っております。

農場からの贈り物

国産鶏のオーブン焼きお一人様用ハーフサイズもあります R 1,738円 H 990円 国産鶏をフライパンでじっくり焼き目を付け、じゃがいもとニンニクとローズマリーと一緒焼き上げ、皮をパリパリに仕上げ、バルサミコソースをかけて完成です、お肉料理、1番人気です！　テイクアウト出来ます

トリッパの煮込み、バゲット添え 748円（税込） 「トリッパ」と聞いてピンと来ますか？トリッパとは、牛の胃袋「ハチノス」のことを指しています。ヨーロッパでは人気の食材で、トマトソースで煮込むのが定番です、GenSunではじっくり8時間かけて煮込み、柔らかく仕上げましたぜひ一度お試しくださいね！テイクアウトでも人気です！

鶏白レバーのペースト 605円（税込） 白レバーは脂肪が豊富なため、普通のレバーよりもトロリとしており臭みがないのが特徴です。普通のレバーの特徴でもある独特のクセがないため、レバーが苦手な方でも食べやすいでしょう。バター、ワイン等で美味しく仕上げました、ビールやハイボールにも合います！

ローストビーフ　レギュラーサイズ　100g 1,298円（税込） 当店自慢のローストビーフ、絶妙な火加減で焼き上げました！添えられている、ソースも隠れた人気です。ローストビーフは伝統的なイギリス料理なんです、知ってましたか？テイクアウトでも人気なんです！

生ハム　25g 一人前( 18ヶ月熟成 只今フランス産 ) 682円（税込） 生ハムは脂が多く、太るんじゃないか？と多くの人が気にしている脂質に関して、不飽和脂肪酸が64.9%と飽和脂肪酸35.1%に対して非常に高く、その中でも健康注目度の高いオレイン酸(45.8%)の割合が非常に高いのが特徴。パルマハムの脂肪の中には体に悪影響を及ぼす飽和脂肪酸とコレステロールがあまり含まれていません。ビタミン類も非常に豊富で特にビタミンB1、B6 、B12、ナイアシンが多く含まれており、体に良いんですよ！

Pasta パスタ Pasta

ツナとキノコの大葉風味　トマトソース 1,300円（税込） ツナとキノコを使ったパスタをイタリア語で「ボスカイオーラ」木こり風という意味！！なんでも切株に見立てているのだとか？切り株？イタリア人はどうしたら切り株に見えたのか、謎ですね……。　GenSunでは皆さんに合うように大葉を使いました、本当に美味しいですよ、食べに来て！

海の幸のペスカトーレ 1,520円（税込） ペスカトーレの発祥は北イタリアのマッジョーレ湖・ペスカトーレ島といわれています。このパスタができたきっかけは、その漁師さんたちが余った魚やそのアラなどをトマトソースに入れて煮込んだことがはじまりです。その当時のペスカトーレは日本でいうところの「アラ汁」のような位置づけでした。魚はアラからでも上質な出汁がでます。その旨味が美味しいと話題をよんで、次第に現代のようなペスカトーレになりました。

ペンネのゴルゴンゾーラ 1,520円（税込） ペンの先に似たパスタ(日本で言うところマカロニ)をイタリアのブルーチーズ(ゴルゴンゾーラと言う青カビチーズ)と生クリームでトロトロに作ったソースにからめたワインに合うパスタです、特に赤ワインに合います、濃いめのね！

ボンゴレ ビアンコ 1,300円（税込） ボンゴレ・ビアンコは南イタリア発祥の「あさり」をつかったパスタです。白ワインで蒸し上げたあさりとそのダシをパスタソースに利用するので、あさりそのものを楽しむことができます。名前のボンゴレを直訳すると「貝」。ビアンコは「白」という意味。日本ではあさりのみを使用することが一般的ですが、本場イタリアではあさり類やはまぐり類の複数の二枚貝を使用するそうです。

明太子のスパゲティ 1,100円（税込） 1963年から1967年頃、東京都渋谷区にあるスパゲッティ専門店の老舗「壁の穴」で、常連客から、キャビアを持ってきたので、これでスパゲッティを作ってくれという要望をきっかけとして店主の成松孝安が考案したレシピである。キャビアを加えたスパゲッティは大変美味であったが、高級食材のキャビアを日常的に店で出すことはできなかったため、安価な代替品を探した結果として、たらこを用いて作られるようになったそうです。

エビグラタン 968円（税込） 大人からお子様まで大好きなメニューですね、昔懐かしいマカロニを使い、柔らかめの食感です。こちらのメニューもリピートが多い一品です。テイクアウトも人気なんです！

ペンネのアラビアータ 1,080円（税込） 辛いトマトソースをペンネにたっぷりからめたパスタです。赤とうがらしのピリッとした辛みが広がります。辛めがお好きな方は、テイクアウトでも人気です！

パエリア&カルドソ

海の幸のパエリア 3,256円（税込） スペイン料理の一つで、魚介類などの具をたくさん入れ、サフランを加えて作る炊き込みご飯。底が浅く平らな「パエリア鍋」を用い、鍋ごと食卓に出して取り分けて食べる。バレンシア地方のものが有名。「パエリャ」「パエーリャ」「パエリヤ」ともいう。

イカ墨のパエリア 3,630円（税込） パエリアのうんちくは魚介のパエリアをご覧下さい。海の香りたっぷりのパエリアです！

キノコと国産鶏のパエリア 2,640円（税込） たっぷりとマッシュルーム、エリンギ、シメジ、舞茸、エノキの5種類（ ※ 椎茸は入っていません )を使用鶏もも肉もボリュームあります、お腹空かせてご来店下さい。

トマホークのパエリア 3,300円（税込） ワイルドに骨付き豚ロースを一枚、ガツンと乗せました、３名から4名くらいで召し上がれるくらい、ボリュームあります、お酒とともに、ガッツリ飯として、ピッタリです、ぜひこの機会にご賞味下さい。インスタ映え間違いなしです。