生ラムジンギスカン 吉祐栄門 よしえもん

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セット

2名様以上【生ラムジンギスカン】よしえもんセット（お肉4種） 3,500円（税込） 当店おすすめの2品が食べられる【よしえもんセット】！ラム自体が物本来の旨み・柔らかさを味わえる【生ラムジンギスカン　ショルダー】、1頭の仔羊から僅かしか取れない希少部位【生ラムジンギスカン　肩ロース】。初めてのお客様、リピートのお客様にもまずは味わってほしい。

【ジンギスカン】

生ラムジンギスカン（ショルダー） 990円（税込） ショルダーは腕に近い部位のばら肉です。肉の細胞繊維（スジ）が複雑な部位で、そのスジを考慮し丁寧に一枚一枚手切りでカットをしていますので、ラム自体が持つ本来の旨みと柔らかさが存分に引き出ています。レア肉が苦手でない方は、お肉の両面の色が変わる程度にサッと焼いてお召し上がりください。

生ラムジンギスカン（肩ロース） 990円（税込） 肩ロースは1頭の仔羊から僅かしか取れない大変貴重な部位です。スジが無く、その味わいはジューシーでとろける食感。まさに生ラムジンギスカンの最上級品です。レア肉が苦手でない方は、お肉の両面の色が変わる程度にサッと焼いてお召し上がりください。

ラムタン 990円（税込） ラム1頭分のタン、まるまる1本が1皿分となるため、タン先・タン中・タン元の異なる食感が1皿で楽しめる、お得な一品です。

マトンひれ 1,380円（税込） 成羊『マトン』のヒレ肉でとても柔らかです。脂が極めて少ないため、マトン特有のクセを極力抑えつつ、本来のマトン肉の味わいが存分に味わえる一品です。

ラムソーセージ（3本）　 990円（税込） 極めてクセが少ないながらも、鼻を抜ける香りがしっかりラムを主張します。是非とも表面がパンパンになるくらいまでじっくり焼いてお召し上がりください。

ラムサルシッチャ 1,380円（税込） 名店“新潟土筆“監修自家製生サルシッチャ

《数量限定》エゾ鹿ロース 1,380円（税込） 北海道浜中町の漁師さんから直送のエゾ鹿ロース肉です。とても新鮮なので、レア肉が苦手でない方は、お肉の両面の色が変わる程度にサッと焼いてお召し上がりください。

【焼き野菜】

もやし 190円（税込）

たまねぎ 390円（税込）

長ねぎ1本焼き 490円（税込） まるまる1本の長ねぎを切らずにジンギスカン鍋で豪快に焼き上げる逸品。切らずに焼くことでトロトロの蒸し焼き状態になり、甘さも倍増。リピーター続出中。

【サイドメニュー】

韓屋さんのキムチ （白菜キムチ・きゅうり・カクテキ） 490円（税込）

韓屋さんのキムチ盛り合わせ 890円（税込）

バジルきゅうり 490円（税込）

【ごはん】

山わさびごはん 490円（税込）

ごはん 290円（税込）

【他】

《数量限定》エゾ鹿のコリコリ 590円（税込） 北海道浜中町の漁師さんから直送のエゾ鹿の大変希少な部位、『動脈』です。イカのような食感と意外なほど『エゾ鹿』を主張する味わいは今までにない食の体験かも。

パクチー 時価

辛味とうがらし 90円（税込）

焙煎クミン 90円（税込）