さかなや道場 新潟駅前１号店

メニュー

◇◆　40周年感謝祭【第八弾】大粒牡蠣＆生白子＆あん肝フェア　◆◇　【開催期間】 2025年1月16日(木)～

生白子とあん肝の海鮮鍋【白】 1人前 1859円（税込） 味わい染みる、ウマ味噌鍋。〆のおすすめは雑炊！※写真は2人前です。

生白子とあん肝の海鮮鍋【赤】 1人前 1859円（税込） じんわり辛い、辛ウマ鍋。〆のおすすめはうどん！※写真は2人前です。

生白子とあん肝の合盛り 1人前 1859円（税込） ハーフ：979円（税込）　※写真は1人前です。

生白子ポン酢 1人前 979円（税込） ハーフ：539円（税込）　※写真は1人前です。

あん肝ポン酢 1人前 979円（税込） ハーフ：539円（税込）　※写真は1人前です。

国産牛もつ鍋 1人前 1419円(税込) コラーゲンたっぷり！〆のおすすめはちゃんぽん麺！※写真は2人前です。

海鮮ちゃんこ鍋 1人前 1089円(税込) 名物！海鮮たっぷり！〆のおすすめは雑炊！※写真は2人前です。

お鍋にプラス - ※写真はイメージです。※北海道産 生白子は天候や水揚げによって産地が変わる場合がございます。※あん肝は北海道産ではございません。

宮城県石巻湾 大粒牡蠣ポン酢 1個 759円（税込） 栄養豊富な石巻湾で育った、クリーミーでふっくらした大粒牡蠣です。

牡蠣のガーリックソテーおろしポン酢 1個 759円（税込） 【料理家 栗原心平さんスペシャルコラボメニュー】ほどよく火を通した牡蠣のソテーとポン酢が相性抜群！宮城県石巻湾 大粒牡蠣を使用しました！

牡蠣のソテーとろとろ海苔あん 1個 759円（税込） 【料理家 栗原心平さんスペシャルコラボメニュー】牡蠣のソテーに濃厚海苔あんをかけたクリーミーな味わい！宮城県石巻湾 大粒牡蠣を使用しました！

たぬき牡蠣 1個 759円（税込） 【料理家 栗原心平さんスペシャルコラボメニュー】牡蠣に出汁とあげ玉をかけたたぬき風！宮城県石巻湾 大粒牡蠣を使用しました！

GINONレモンサワー 429円（税込） 【アサヒビール×チムニー】飲食店先行販売！ジンで作ったレモンサワー！無糖・プリン体ゼロ。ゆっくりと広がるレモンの風味、果実引き立つジンサワー。無糖でシンプルにまとめ上げた一杯で、素材本来のおいしさをお楽しみください。GINONがお店で飲めるのはチムニーグループだけ！

□■□　さかなやのお薦め　□■□

本まぐろの赤身刺身 1,089円（税込） まぐろの王様本まぐろ！背中が黒いのが特徴で、別名「クロまぐろ」といいます。魚体の色と希少な魚であることから「黒いダイヤ」「海のダイヤ」とも呼ばれています。味は、ほど良い脂とコクがあり、とろけるような甘みもあります。お刺身やお寿司に適した「まぐろ」です。

真蛸の刺身 わさび梅醤油 869円（税込） 真蛸の旨味と梅のさっぱりとした酸味が合います。

□■□　牡蠣　□■□ 海の恵みが凝縮されたクリーミーかつ濃厚な味わい。

兵庫県室津産 牡蠣 1個 649円（税込） ＜兵庫県室津産 牡蠣＞揖保川が運ぶ山のミネラルと、瀬戸内の海のミネラルをたっぷりと吸収し、エグみが少く、スッキリとした味わいが楽しめます。

岡山県産 カキフライ 3個 759円（税込） 外はサクサク、中はぷりっとした食感。濃厚でまろやかな旨みが口いっぱいに広がります。＜岡山県産 牡蠣＞岡山県は瀬戸内海に面しており、穏やかな気候と豊富な栄養分を含む海水によって、質の高い牡蠣が育つと言われています。身がふっくらとしていて、ジューシーでありながらもクリーミーな甘みが特徴です。

□■□　刺身　□■□

本まぐろ入り刺身7点盛合せ - 当店オススメの本まぐろに加え、厳選した新鮮な海の幸を盛りつけました。迷ったときはこちらを注文すれば間違いなし！◇3貫盛り：2959円（税込） ◇2貫盛り：2189円（税込）※画像は〈3貫盛り〉です。※画像はイメージです。

本まぐろ入り刺身5点盛合せ　 - ◇3貫盛り：2409円（税込） ◇2貫盛り：1749円（税込）※画像は〈3貫盛り〉です。※画像はイメージです。

本まぐろ入り刺身3点盛合せ 1,089円（税込） ※画像はイメージです。

炙り国産サーモンの刺身 979円（税込） 程よい甘みと上品な旨味が味わえます。

海鮮なめろう 759円（税込）

本日の刺身/本日のゴマだれ鮮魚　各 759円（税込） ※画像は本日の刺身です。

□■□　鮪　□■□

本まぐろ2種盛合せ 1,496円（税込）

本まぐろ2種とねぎとろの盛合せ 1,936円（税込） ※ねぎとろは本まぐろではありません。

本まぐろの中トロ刺身 1,419円（税込）

鮪卵の旨煮 539円（税込） 国産のキハダマグロの卵と昆布を醤油味で味付け

本まぐろ鉄火巻き＜細巻き＞ 616円（税込）

希少部位 まぐろハラモのすき焼き 979円（税込） まぐろのハラモは、腹部にある非常に脂がのった希少部位で、ジューシーな食感が楽しめます。食材の仕入れ、調理の仕方、食べ方まで、全てにこだわりました。【食べ方】陶板でさっと両面を焼いて、ネギを巻いて卵黄に絡めてどうぞ！

希少部位 まぐろハラモのレアカツ串 539円（税込） さっぱりおろしポン酢、いくらがアクセントのタルタルソース。2種類の味でお楽しみください。

希少部位 まぐろハラモの鉄火巻き 429円（税込）

□■□　酒肴　□■□

海ぶどう/かに味噌/ホタルイカの燻製/酢もつ/ごぼうの唐揚げ　各 506円（税込） ※画像は酢もつです。

タラチャンジャの冷奴/のり天牡蠣醤油/バイ貝磯煮/鶏のせせり焼きおろしポン酢/板わさ　各 539円（税込） ※画像はタラチャンジャの冷奴です。

自家製炙り〆鯖 1,419円（税込） お席で炙ります！◇ハーフ：759円(税込)※ハーフサイズは炙ってからご提供します。

自分で作るタラチー/貝わさび/うずらの煮玉子/やみつき塩だれネギ　各 429円（税込） ※画像は自分で作るタラチーです。

日本海産 ホタルイカの沖漬け 473円（税込）

ごぼうのちぎり揚げねぎまみれ 539円（税込） ごぼうの歯ごたえと旨味あふれる美味しさ。

□■□　サラダ　□■□

削りかまぼことベーコンのシーザーサラダ(レギュラー) 979円（税込） ◇ハーフ：506円(税込) 6種のチーズが入ったシーザーサラダドレッシング♪削りたてチーズ！愛媛県南予地方の特産品の『削りかまぼこ』をのせ彩りよく仕上げました。※画像はレギュラーサイズです。

海鮮サラダ(レギュラー) 1,089円（税込） ◇ハーフ：583円(税込) 赤じそ和風ノンオイルドレッシング※画像はレギュラーサイズです。

□■□　ちょこっと！！まずはおつまみ　□■□

おつまみいろいろ - ◇ザクッときゅうり：429円（税込） ◇ヒマラヤ岩塩で仕上げた枝豆：506円（税込） ◇さくさく長芋：506円（税込） ◇冷やしトマト：506円（税込） ◇なすの浅漬け(1本)：539円（税込） ※画像はザクっときゅうりです。

□■□　馬刺　□■□

馬刺し 759円（税込）