山賀

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【夏のおすすめ料理】その日の仕入れにより内容や価格は一部変更致します

握り寿司　厳選極上1.5人前『極み』 3000円 旬の地魚とウニ、トロ、イクラの握り10貫1.5人前！お椀付き。

山北産　岩がき 800円～ 笹川流れの清流で育つ岩がきです！

こだま酒蒸し 800円

黒崎茶豆 時価

うめえ豚のモツ煮込み 500円

アワビのみそ漬け 2000円～5000円 贅沢にアワビを丸々1個使用しました。

うめえ豚　のどなん骨炒め 500円

山北産　岩もずく 300円 酢の物・お吸い物などでご提供

ズワイ蟹の姿造り 1200円～ ご予約が確実です

おつまみセット5点盛り 1000円 海の幸・山の幸など、その日の仕入れに合わせたおすすめセット

山北産　タコのみそ漬け 800円

珍味・イカわたホイル焼き 500円 無添加の特製味噌入り！お酒も進みます

バイ貝の水貝 800円 美味しさ倍増！これぞ究極の食し方

のり巻き（ふきのとうの三本〆） 600円 梅肉和え・生わさび和え・くるみ和えの三種のふきのとう巻き！

【山賀のお寿司】※握りは1貫から承ります

玉子・いなり 各　50円

いか・さば・たこ・サーモン　など 各　100円

白身・マグロ・いくら・ブリ・さより・穴子　など 各　200円

ばい貝・ホタテ・赤貝・中トロ　など 各　300円

あわび・とろ・うに 各　600円

上生／中生／生 1800円/1400円/1000円

ちらし　（上生／中生／生） 1800円/1500円/1000円

ちょこっと寿司（全5貫） 1000円 山賀とっておきの逸品！新潟で獲れた旬の魚と山菜の握り軍貫付き

【お造り】

盛り合わせ（1人前～5人前） 1000円～4800円 ご注文に応じてお造りいたします

【逸品】

福島産　馬刺し 800円 霜降り、肉質ともに抜群です！！

佐渡産　イカの一夜干し 600円

グリーンぎんなん 600円 滋養たっぷり蒸籠産

【焼き物】

厚焼き玉子 600円 放し飼い地鶏の有精卵だけを使用した丁寧仕上げ

サザエのつぼ焼（佐渡産） 600円～ 焼き上がりが目の前で楽しめます！

鮭の味噌漬け（焼魚） 1000円 無添加味噌が醸す越後名物の深い味わいをどうぞ

旬の焼魚 600円～ 当日の仕入れにより変わります

【揚げ物】

山賀流の海老しんじょ（10食限定） 800円 南蛮海老の真っ赤な色は美味しさの証。

揚げ出し豆腐 500円

若鶏のから揚げ 550円

穴子の一本揚げ 600円

ピリ辛なん骨のから揚げ 450円

【蒸し物・サラダとヘルシー料理】

ばい貝の酒蒸し 500円

ミックスサラダ 600円

タコのカルパッチョ 650円

サーモンマリネ 600円