創業明治三十五年 鰻のえびや

メニュー

メニュー

【幻の1本焼き鰻重】(吸い物・香の物・デザート付)※画像は一例です。 6,545円（税込） 熟練の目利きで選んだ鰻を食す。うな重贅沢の極み！毎朝届く新鮮な活鰻の中から選りすぐりの1本を職人が選び、その場で割き・蒸し・焼きあげるうな重。三たての極意を味わって頂きます。幻の1本鰻でお楽しみください。焼き方は、たれを2度付け焼き または三度付け焼きをお選びいただけます。これぞ本場の逸品、とご満足いただけることと思います。※ご予約なし！当日注文OK

蒲焼きと白焼きの合いうな重【うな重 白樺】(吸い物・香の物・デザート付) 5,390円（税込） 鰻好きのあなたへ。うな重贅沢の極み いざ出陣！2つの味を贅沢に楽しめる えびや一押しの新メニューが登場！蒲焼きと白焼きを一度に味わえる贅沢なうな重です。蒲焼きはタレを2度付・3度付けをお選びください。白焼きは山椒塩・わさび・生姜から2つをお選びください。えびやのおすすめは山椒塩。鰻本来の旨みや脂の甘みを存分に味わえる新しい食べ方です。どちらも自分好みにカスタマイズして、うな重をお召し上がりください。

うなまぶし 4,510円（税込） 3度の味でお楽しみください。[1]そのままで [2]とろろと薬味で [3]熱々のお出汁をかけてお召し上がりください。

みんなで味わえるお得な6切れセットが登場【うまき6切れ】(うなぎの蒲焼入りだし巻き卵) 3,245円（税込） 鰻の蒲焼きが入った、贅沢なだし巻き玉子を秘伝のタレと山椒で味わう至福の旨さ。グランドメニューの「うまき」にみんなで味わうお得な「6切れセット」をご用意しました。うなぎ専門店だからできるこの旨さ。さっぱりがお好きな方は大根おろしで。うまきの醍醐味を味わいたい方は秘伝のタレをひと回し。ピリリと山椒も利かせれば、うなる旨さに笑顔がこぼれます。通常「うまき2切れ」1100円(税込)も承ります。

会津名物 馬刺し盛り合わせ（2～3人前） 6,380円（税込） ～上品でたんぱくな馬肉の旨みをパンチの利いた辛みそで召しあがる逸品～モモ、ロース、ヒレ、タテガミ、4つの部位それぞれの味わいを楽しんでください。※2日前要予約

えびやの新名物【うなぎ鍋】2～3人前 4,400円（税込） 活鰻を旬のセリと共に味わう逸品。出汁は鰻の骨と頭で取った本格派。上品な脂ののった鰻を香ばしく炙ったら、香味野菜とひと煮たち。シメは有機卵を入れてスープまで鰻の旨みを余すことなく味わってください。※冬季限定メニュー

【うな重・うなぎ定食】

うな重《雪》 2,860円（税込） 吸い物・香の物・デザート付

うな重《月》 4,070円（税込） 吸い物・香の物・デザート付

うな重《花》 5,390円（税込） 吸い物・香の物・デザート付

うな重《白樺》 5,390円（税込） 吸い物・香の物・デザート付

うな重《かさね》 7,810円（税込） 吸い物・香の物・デザート付

幻の一本鰻 うな重 6,545円（税込） 吸い物・香の物・デザート付

うなまぶし 4,510円（税込） 吸い物・香の物・デザート付

うなぎ天重 3,300円（税込）

えび天重 2,200円（税込）

ソースカツ重（ヒレ） 1,760円（税込）

うなカツ丼 小 3,300円（税込） 吸い物・香の物・デザート付（大・小の違いは、うなぎの大きさです。）

うなカツ丼 大 3,850円（税込） 吸い物・香の物・デザート付（大・小の違いは、うなぎの大きさです。）

＊月より、吸い物が肝吸いになります。 - ＊鰻の蒲焼きは、二度付け焼き、昔ながらの三度付け焼きからお選びいただけます。

【その他の定食】

うなぎ天重 3,080円（税込） 吸い物・香の物付き

えび天重 1,980円（税込） 吸い物・香の物付き

ソースカツ重(ヒレ) 1,650円（税込） 吸い物・香の物付き

＊澄まし汁・味噌汁からお選び下さい。 -

【蒲焼き・白焼き】(単品)

雪 2,640円（税込）

月 3,850円（税込）

花 5,170円（税込）

白焼きの薬味は山椒塩、わさび、生姜の三つの中からお二つお選びください。 -

【一品料理】

肝焼き 1,210円（税込）

う巻(二切れ) 1,210円（税込）

う巻(六切れ) 3,245円（税込）

うざく 1,320円（税込）

よろい 550円（税込）

かぶと 550円（税込）

うなぎ天ぷら 3,300円（税込）

えび天ぷら 1,980円（税込）

茶碗蒸し(鰻入り) 825円（税込）

にしんの山椒漬け 770円（税込）

漬け物盛り合わせ 770円（税込）

【産地直送 期間限定 食の陣2025】

金華さばの炙り〆鯖(3点盛) 1,650円（税込）

広島産 超大粒牡蠣フライ(3個) 1,683円（税込） 身がぎっしり！

エイひれの炙り(2枚) 880円（税込）

エイひれの炙り(3枚) 1,100円（税込）

塩釜産笹かまぼこ備長炭炙り 715円（税込）

酒蒸しほや 880円（税込）

クジラベーコン 935円（税込）