手打ち中華そば ふじ乃

手打ち中華そば ふじ乃の口コミ

• 投稿日：2012/08/16
• ワンタン麺700円
• モーパパさん（40代後半／男性）

喜多方ラーメンの「老麺会」に対して会津ラーメンの「若麺会」というのがある事は初耳でした。
会津のラーメンは全て喜多方ラーメンと勝手に思い込んでいました。
牛乳屋食堂さんも喜多方でなく会津ラーメンだったのですね、失礼しました。
店内には麺打ち場もあり手打麺へのこだわりを感じます。
ラーメンの価格は500円でリーズナブルですが大盛は200円増しと安くはない。
それだけ麺の味に自信のある表れだろうか。
とりあえず初食なので看板のワンタン麺700円を頼みました。
スープはラードを張っているためか熱々。
喜多方系の風味とは別物で、あっさりしています。
麺は自家製手打の中太縮れ麺、やや細めで縮れは弱めのやや平打気味でしょうか。
モチモチとの評判でしたが私的にはシコシコした感じの手打麺で中々に美味しく食べ応えのあるお味です。
やや固めの茹で加減で適度な歯応えが丁度良い感じでした。
こだわっただけの価値を形に仕上げた美味しい良い麺でした。
私的に好きな麺です。
具はチャーシュー2枚・ワンタン・玉子半個・メンマ・ナルト・ホウレン草・海苔・刻み葱。
チャーシューはクチコミでは中々の評判のようで味付けも良いです。
ワンタンは耳かき程度の具をチョンと入れて殆ど生地だけの味と喉越しを楽しませようとしたワンタン、その意欲や良し！御馳走様でした。

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