居食屋 太平楽 会津若松

メニュー

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牛スジの煮込み　卵黄入りそ 税抜き550円 ２日かけて仕込む牛スジの煮込み。スジが感じられないほど柔らかいのは煮込んだ後にしっかり落ち着かせるからです。 汁の濃厚さに卵の黄身をとろ～とからめて食べると、それは笑顔になる美味しさです。

会津地鶏のたまご「大寒卵」 時価 １月２１日は大寒の日。その日に取れた会津地鶏の卵は「大寒卵」として健康運や金運などが上昇すると言われる食材です。オリジナルtkg卵かけご飯でどうぞ

会津地鶏　レバー焼き 638円（税込） 会津地鶏のレバーは濃厚で甘み旨みがとても強く感じられます、低温調理でじっくり火をいれ完成です。稀に幻の｛白レバー｝が入荷されます

会津地鶏　ボン皮串焼き 253円（税込） フレッシュ（生）で仕入れて手打ちしたボンジリの皮です。会津地鶏一羽から１枚しか取れない貴重なものです。上質な脂を是非ご堪能ください

《会津ブランド　南郷トマト》 大体300～500円の間 (会津ブランド)会津の夏　南郷トマトが入荷しました。後堪能ください。

季節の鮮魚、全国より入荷 時価　けど安いです 塩竃港を中心に日本全国から仕入れました。写真はノドグロ、豊後アジ、コチ、アイナメなど、

会津の自然薯 時価 冬季が旬の会津自然薯！大寒の時期は「大寒月見」が特におすすめです。

馬刺し　桜刺し

上サクラ（赤身）刺し 税抜き900円 会津ブランド　桜刺（馬刺し）脂分が少なく、旨みのある柔かい赤身力道山が持ってきた言われる「オリジナル辛子味噌」で食べてください

大トロサクラ　ふたえご刺し 950円 馬の肩からアバラにかけて広がる3層肉は「ふたえご」と呼ばれ、コリコリとした食感。

サクラ　レバー刺し 880円 馬一頭から少量しか取れず、大変貴重になりましたコマ油塩でお召し上がりください

会津地鶏（太平楽は、「あいづ地鶏味の会」加盟店です！）

会津地鶏の桜塩焼き 750円 桜塩でたべる地鶏のモモ焼きを、見た目も可愛らしくバージョンアップしました。会津地鶏はそのまま食べても美味しい状態に仕上げますが、お薦めの食べ方は桜塩に直接つける大胆さ。塩をかけるのではなく「塩をつけて」食べることで桜の香りが広がり、塩で地鶏の甘さが引き立つのです

会津地鶏の煮卵でがっちりサラダ 680円 山盛りの会津野菜にニンニク醤油に３日漬け込んだ会津地鶏卵づけを載せました。

【会津地鶏焼鳥】ねぎま 352円（税込） 会津地鶏の味の力強さを堪能してください弾力があり、噛めば噛むほど味が出てきます

【会津地鶏焼鳥】ぼんじり 220円（税込） 一羽から一つしか取れませんかなり希少です

【会津地鶏焼鳥】手羽先 253円（税込）

【会津地鶏焼鳥】レバー 220円（税込） 幻の白レバーが極たまに入ります。一応聞いてみてください、あれば出します。

【会津地鶏焼鳥】ぼんかわ 220円（税込） ぼんじりの皮部位です一羽から一枚しか取れません３羽分使います大変希少になりました

こだわりの会津地鶏ＴＫＧ ４１０円 会津地鶏のたまごを２個使用、会津の新米にかけますが・・・食べ方があります！　太平楽と　地鶏卵生産業者　ＧＩＺＵ信で考えたＴＫＧの食べ方でお召し上がりください。

刺身

ひがしもの　ブランド　トロマグロ 680円～ 季節限定トロマグロ　三陸沖で今の季節にしか採れない最高級まぐろです

刺身盛り合わせ 一人前990円～

ぶり刺 時価 ※刺身の盛り合わせは、一人前は900円～くらいです。

季節の鮮魚（　のどぐろ、ハッカク、毛ガニ、ナメタカレイ、ほや） 時価 大漁大漁♪

豊後水道のカマス刺身 400～500円 きれいな色です♪

のどぐろ　入荷　 580円 売れ斬れ御免　大人気商品　特別ルートから限定入荷

天然のヒラメ 時価

珍しいロシア産しじみ 時価 身も大きく、味も濃い　

春の味　山菜

山菜天ぷら盛り合わせ（タラの芽・うこぎ・こしあぶらなど） 550円 仕入で変わります。

【ひろぽん】ひろご（＝のびる）の味噌漬け 350円 我々会津では「ヒロゴ」と呼んでいるが、ヒルゴが訛ったものであるようだ。呼び名については、ノビル（野蒜）→ヒルゴ（蒜子）→ヒロゴと変化してきたようだ。

フキノトウ天ぷら 400円

夏のおすすめ

会津の枝豆【湯あがり娘】 330円

米茄子の田楽【さなぶり】 380円

夏が旬　南インドマグロ　とろ 時価

【とうもろこしの天ぷら＆会津の岩塩添え】 420円

雪下野菜

大寒

お野菜

会津アスパラ　ベーコン巻き 506円（税込） 居酒屋のアスパラベーコンはどうして美味しいのでしょう。それは新鮮なアスパラで丁寧に焼き上げるから。食べ慣れたメニューだからこそ、味の違いに気がつくはずです。

チーズ・オムレツ

カマンベールチーズフライ 486円

納豆オムレツ 540円

揚げ物・焼き物

手作りつくね 226円

人気の鶏の唐揚げ 594円

たこ焼き 486円

食事