居酒屋 とら 山形駅前

メニュー

肴

きゅうり一本漬け大葉のせ 400円（税込） 大葉の清涼感がきゅうりの旨味を格上げ。パリッと響く食感と溢れる瑞々しさが、乾いた喉を潤す至福の涼。 A whole pickled cucumber accented with aromatic Shiso herb. Its crisp texture and refreshing taste make it a perfect palate cleanser.

イカの塩辛 400円（税込） 濃厚なイカの肝のコクと熟成された旨味の極致。日本酒とのペアリングで真価を発揮する、大人の至高の肴。 Fermented squid offering a rich, intense savory flavor. Packed with umami, this traditional delicacy is the ultimate match for Japanese Sake.

レモンクラゲ 450円（税込） レモンの爽やかな酸味が、クラゲのコリコリ食感を包み込む。箸休めにも最適な、清涼感あふれる絶品珍味。 Crunchy jellyfish marinated in refreshing lemon sauce. This zesty, textured delicacy is perfect for cleansing the palate between dishes.

もろきゅう 550円（税込） パリッと瑞々しいきゅうりに、粒感残るもろみ味噌の深いコク。素材の良さが際立つ、日本酒が進む名脇役。 Crisp, fresh cucumber served with savory Moromi miso paste. The deep umami of the fermented soybean paste perfectly highlights the vegetable's freshness.

枝豆 550円（税込） ■枝豆 ふっくら茹で上げた豆の濃厚な甘みと香り。絶妙な塩加減が後を引く、ビールのお供に欠かせない不動の定番。 Plump, perfectly boiled soybeans bursting with natural sweetness. Lightly salted, this classic appetizer is the ultimate partner for cold beer.

山形のだし奴 550円（税込） 刻んだ香味野菜達が奏でる、シャキシャキの食感。つるりとした豆腐と絡み合う、山形が誇る郷土の味。 Cold tofu topped with "Dashi," a Yamagata specialty of finely chopped summer vegetables and herbs. A refreshing dish with a delightful crunchy texture.

梅しそニンニク 400円（税込） 梅の爽やかな酸味としその香りが、にんにくの旨味を上品に包む。カリッとした食感が癖になる、後味爽やかな逸品。 Crunchy garlic marinated in sour plum and aromatic perilla. The zesty flavor balances the garlic's punch, creating an addictive, refreshing snack.

漬物盛り合わせ 600円（税込） 旬の野菜が織りなす彩りと、丁寧に引き出された素材の旨味。心地よい食感と塩気が、お酒の合間に安らぎを与える。 A colorful assortment of seasonal vegetable pickles. Each variety offers a unique crunch and savory depth, serving as the perfect palate cleanser.

エイヒレ 500円（税込） 軽く炙った香ばしさと、噛むほどに染み出る濃厚な甘み。マヨネーズを添えれば、無限に酒が進む魔性の肴。 Lightly grilled dried stingray fin. The chewy texture releases deep, sweet-savory umami with every bite. Best enjoyed with a dip of mayonnaise.

たこわさび 400円（税込） ツーンと鼻に抜けるワサビの刺激が、タコの食感と甘みを引き立てる。酒のペースを加速させる、不動の定番珍味。 Fresh raw octopus marinated in pungent wasabi. The sharp spicy kick and chewy texture create an addictive harmony that pairs perfectly with drinks.

ヤゲン軟骨梅水晶 500円（税込） ヤゲン軟骨の力強い歯ごたえと、梅の爽やかな酸味が絶妙に絡む。心地よいコリコリ食感が癖になる、至高のつまみ。 Crunchy chicken cartilage tossed with sour plum paste. The unique crisp texture and zesty flavor create an addictive pairing for any drink.

鮮菜

トマトの薬味サラダ 900円（税込） 完熟トマトの甘みに、たっぷりの薬味が鮮烈な香りを添える。口当たり爽やかで、こってりした料理の合間に欲しくなる一皿。 Ripe tomatoes garnished with plenty of aromatic herbs. A refreshing salad with a zesty kick, perfect for cleansing the palate between rich dishes.

こがらし大根チーズ大葉海苔包 880円（税込） 寒風干し大根のパリパリ食感とチーズのコクが融合。大葉と海苔の香りが鼻に抜ける、酒を選ばない万能な肴。 Crispy wind-dried daikon radish paired with rich cheese, wrapped in shiso and seaweed. An aromatic fusion of textures perfect for any drink.

カイワレ生ハム巻き 900円（税込） 生ハムの熟成された旨味が、カイワレの爽やかな辛味を優しく包む。シャキッとした食感と絶妙な塩気が、お酒を誘う。 Fresh radish sprouts wrapped in savory prosciutto. The crisp texture and mild spice of the greens perfectly balance the rich, salty ham

彩り野菜スティック 800円（税込） 旬野菜のシャキシャキ食感と溢れる瑞々しさ。特製ディップが素材の甘みを引き立てる、彩り鮮やかでヘルシーな一皿。 Fresh, colorful seasonal vegetables served as crisp sticks. Enjoy the natural crunch and sweetness with our special dipping sauce.

逸品

和風ポテトサラダ 550円（税込） 料理長秘伝の隠し味で、ポテトの甘みを奥深くする。日本酒を呼ぶ大人のための和製ポテサラ。 A Japanese twist on the classic. Creamy potatoes seasoned with dashi and soy sauce, topped with savory bonito flakes for umami.

飲み干すアサリの酒蒸し 700円（税込） 凝縮されたアサリの旨味が溶け出す極上スープ。ふっくらした身と芳醇な酒の香りが、五臓六腑に染み渡る癒やしの一皿。 Plump clams steamed in Japanese sake. The rich, savory broth captures the essence of the sea　so delicious you’ll want to drink every last drop.

山芋焼き　おろしポン酢がけ 700円（税込） こんがり焼いた山芋のサクふわ食感。爽やかなおろしポン酢が熱々の旨味を引き立てる、いくらでも食べられるヘルシーな一皿。 Grilled mountain yam featuring a delightful crispy-fluffy texture. Topped with grated radish and citrus ponzu for a refreshing, savory finish.

季節の炊き込みご飯 580円（税込） 旬の食材の旨味と出汁の香りが、米一粒一粒に染み込む。四季の恵みを存分に味わう、〆に相応しい一杯。 Rice steamed with seasonal ingredients in savory dashi broth. Every grain absorbs the rich, aromatic flavors of the season.

【数量限定】自家製厚揚げ 780円（税込） 揚げたて独自のサクふわ食感と、濃厚な大豆の甘み。他では味わえない、手間暇かけた数量限定の極上品。 Homemade deep-fried tofu with a perfect crispy-fluffy texture. A limited-quantity delicacy rich in soybean flavor, freshly fried for you.

特製ほどける出汁巻 650円（税込） スプーンを入れると溢れ出す黄金の出汁。口の中でふわりとほどける、究極の柔らかさを追求した自慢の逸品。 Our signature rolled omelet, overflowing with savory dashi broth. Its texture is incredibly fluffy and tender, practically melting in your mouth.

イカの一夜干し 1,590円（税込） 肉厚な身に凝縮された濃厚な旨味。炙った香ばしさとプリプリの弾力が、酒の杯を自然と進ませる。 Overnight-dried squid grilled to perfection. The drying process concentrates the umami, creating a plump, meaty texture that pairs beautifully with sake.

海老しんじょなめ茸おろし 550円（税込） 海老の甘みが弾けるふわふわ真薯に、なめ茸おろしの旨味が絡む。食感の妙と優しい出汁が、心和ませる逸品。 Fluffy shrimp cake topped with savory "Nametake" mushrooms and grated radish. A comforting dish overflowing with gentle dashi flavor.

鶏なんこつ唐揚げ 620円（税込） 噛むほどに響くコリコリ食感と、溢れ出す肉の旨味。ビールやハイボールが止まらなくなる、中毒性抜群の揚げ物。 Deep-fried chicken cartilage offering an addictive crunchy texture. The savory flavor makes it an irresistible partner for beer or highballs.

甘海老唐揚げ 550円（税込） 頭から尻尾まで丸ごと味わう、香ばしさと凝縮された甘み。サクサクの軽い食感が、ついつい後引く美味しさ。 Whole deep-fried sweet shrimps, shell and all. The intense savory umami of the head meets the natural sweetness of the meat in every crispy bite.

合鴨の月見つくね 750円（税込） 合鴨ならではの深いコクと溢れる肉汁。濃厚な卵黄をとろりと絡めて頬張る、至福の味わい。 Succulent minced duck meatballs served with a fresh egg yolk dip. Coat the savory meat in the creamy yolk for a rich, luxurious bite.

特製エビマヨ 980円（税込） 大ぶりの海老のプリプリ食感と、濃厚でまろやかな特製ソースのハーモニー。老若男女に愛される、間違いのない一皿。 Plump shrimp lightly fried and tossed in our signature creamy mayonnaise sauce. The perfect balance of crispy texture and rich flavor.

イカ納豆 560円（税込） イカのプリッとした食感と、納豆の濃厚な粘りが絶妙に絡み合う。シンプルながら奥深い、酒飲みにはたまらない最強コンビ。 Fresh raw squid strips mixed with sticky fermented soybeans. The combination of chewy and sticky textures creates a savory, umami-rich classic.

明太アヒージョ　バケット添え 1,080円（税込） オイルに溶け出した明太子のピリ辛と、ニンニクの香りが食欲をそそる。旨味たっぷりの油をバケットに浸して味わう、熱々の洋風つまみ。 Spicy cod roe simmered in sizzling garlic oil. Dip the accompanying baguette into the rich, savory oil to enjoy every last drop.

牛すじ煮込み 600円（税込） 時間をかけてトロトロになるまで煮込んだ牛すじ。凝縮された肉の旨味とコクが、心も体も温める王道の煮込み。 Slow-cooked beef tendon stew. Simmered until the meat melts in your mouth, soaking up the rich, savory broth. A warming classic.

横手やきそば 980円（税込） モチモチの太麺に特製ソースが絡み、半熟の目玉焼きが鎮座する。黄身を崩して麺と絡めれば、濃厚でまろやかなコクが完成する秋田のご当地グルメ。 A famous noodle dish from Akita featuring thick noodles in a savory sauce. Top it off with a sunny-side-up egg break the yolk to add a creamy richness to every bite.

炙り〆さば 900円（税込） 皮目を炙ることで溢れ出す、極上の脂と香ばしさ。凝縮された旨味と程よい酸味が、口の中でとろける至福の味わい。 Vinegar-cured mackerel with the skin lightly seared to aromatic perfection. The heat activates the rich fat, creating a melt-in-your-mouth texture balanced by the refreshing tang.

親鳥チャーシュー 400円（税込） 親鶏特有の力強い歯ごたえと、噛むほどに染み出す濃厚な旨味。甘辛いタレと凝縮された肉の味が、酒飲みを唸らせる。 Braised mature chicken known for its firm, chewy texture. Every bite releases a deep, concentrated umami flavor that pairs exceptionally well with alcohol.

フライドポテト（あおさ風味） 550円（税込） 揚げたての熱気に乗って立ち上る、豊かな磯の香り。程よい塩気とあおさの風味が後を引き、ついつい手が伸びる最強のつまみ。 Freshly fried potatoes tossed with fragrant "Aosa" seaweed. The appetizing aroma of the ocean and perfect saltiness make this an addictive snack.

ホッケ開きの一夜干し 1,450円（税込） 肉厚な身からジュワッと溢れる脂と、干すことで凝縮された濃厚な旨味。居酒屋の定番にして王道、満足度抜群の大きな一枚。 A large, fleshy Atka mackerel grilled until golden. Bursting with juicy fat and concentrated umami, this is the quintessential izakaya classic.

カニから溢れるチーズグラタン 980円（税込） カニの旨味が溶け込んだ濃厚ベシャメルソース。器から溢れんばかりのチーズがとろりと絡む、熱々でクリーミーな贅沢グラタン。 Rich bechamel sauce infused with the savory essence of crab. Served piping hot with an abundance of bubbling, melted cheese.

お造り

赤海老の刺身 900円（税込） ねっとりと舌に絡みつく濃厚な甘みと、弾けるようなプリプリの食感。口いっぱいに広がる海老本来の旨味を、シンプルに味わう贅沢。 Fresh raw red shrimp characterized by its melting texture and intense natural sweetness. A decadent bite that showcases the purity of the sea.

赤海老の梅酢仕立て 980円（税込） 赤海老の濃厚な甘みを、梅酢の爽やかな酸味がキリッと引き締める。淡いピンクが目にも美しく、さっぱりとした後味が日本酒を誘う上品な一皿。 Sweet red shrimp marinated in refreshing Japanese plum vinegar. The delicate tartness perfectly balances the shrimp's richness, creating a light and elegant appetizer.

本日の鮮魚　石川のいしる仕立て 980円（税込） その日一番の鮮魚を、石川の伝統調味料『いしる』で仕上げる。魚醤特有の凝縮されたコクと塩気が、魚本来の甘みを極限まで引き出す通な一皿。 Fresh catch of the day prepared with "Ishiru," Ishikawa's traditional fish sauce. This ancient seasoning adds a profound, savory depth that elevates the natural sweetness of the fish.

本日の鮮魚刺し 980円（税込） 市場その日一番の旬魚を厳選。鮮度抜群のプリプリとした食感と、季節ごとに変わる魚の旨味を存分に楽しむ。 A daily selection of the freshest seasonal fish straight from the market. Enjoy the pristine texture and natural sweetness that varies with the seasons.

海鮮焼き

サザエのつぼ焼き 830円（税込） 過剰なくらい下処理をし、焼き場でグツグツと煮立つ出汁醤油の香ばしさと、濃厚な磯の香り。コリコリとした身の歯ごたえと、肝のほろ苦さがたまらない、酒飲みのための極上珍味。 Turban shell grilled in its own shell with savory soy broth. The aroma of the ocean and the bubbling sauce is irresistible. Enjoy the firm texture and the sophisticated bitterness of the liver.

殻つきホタテ（浜焼き風） 830円（税込） 殻の上でグツグツと踊る肉厚な貝柱。焦げた醤油の香ばしさと、溢れ出す旨味たっぷりのスープが食欲をそそる、豪快な浜焼きスタイル。 Large scallop grilled right in its shell. The savory aroma of sizzling soy sauce and the rich, bubbling broth enhance the natural sweetness in this rustic "Hamayaki" style dish.

殻つきホタテ（バター醤油） 830円（税込） 溶け出したバターの芳醇なコクと、焦がし醤油の香ばしさ。肉厚なホタテの甘みと絡み合う、反則級に旨い王道の組み合わせ。 Grilled scallop topped with melting butter and savory soy sauce. The rich, aromatic combination perfectly enhances the natural sweetness of the shellfish.

大海老の塩焼き 830円（税込） 殻ごとバリッと焼き上げた香ばしさと、中から溢れるプリプリの身の甘み。シンプルに塩だけで素材の旨味を極限まで引き出した、豪快な一尾。 A large, whole shrimp grilled simply with salt to highlight its natural quality. Enjoy the aromatic, crispy shell and the plump, sweet meat inside.

ホッキ貝浜焼き風 830円（税込） 火を通すことで際立つ、独特の甘みとシコシコとした弾力。ジュワッと溢れる貝の旨味汁と、香ばしい醤油の香りが食欲を刺激する。 Fleshy surf clam grilled to perfection. Cooking brings out a distinct sweetness and pleasant chewy texture, while the savory aroma of soy sauce stimulates the appetite.