穂波街道 緑のイスキア

穂波街道 緑のイスキアの口コミ

• 投稿日：2018/02/02
• 本番ナポリ直送のモッツァレラチーズをたっぷり使う「真のナポリピッツァ」が滅茶旨っ！
• machatoさん（男性）

Memorial Dayに『穂波街道 緑のイスキア』さんにプチパーティーでお願いしました！今日は「シェフのお任せコース」でお願いしました。
ここ『イスキア』さんは、東北初のナポリ認定ピッツァを提供するお店なんだな！県外からもファンが押し寄せる地元の人気のイタリア料理やさん！予約は必須です。
可愛らしい「紅くるりのポタージュスープ」からのスタート！「紅くるりのポタージュスープ」紅くるり ってカブなのにすごく甘みがあるんだね！ピンク色で見た目もかわいいね！「自家製野菜のバーニャカウダー」自家栽培の無農薬栽培野菜！アンチョビのディップソースも美味しいね！「水牛のモッツァレラ」「パルマの生ハム」「フリット」「オススメの前菜」「クリームブリュレ トリュフかけ」チーズ馬鹿旨！「いいだこのトマト白ワイン煮込み」自家製パンを添えて火を通した イイダコが柔らかくで抜群の旨さ！なんでこんなに柔らかいの！「瀬戸内海の牡蠣を使った和風パスタ」牡蠣が絶妙～！パスタもアルデンテで鷹の爪がピリリと効いて旨～い！メタメタ「マルゲリータ・クワトロフォルマッジ」俗に言うハーフ&ハーフ！生地とチーズが抜群に旨いね！「ほうれん草のナポリピッツァ」やっぱり、生地とチーズが馬鹿旨！「はちみつ花梨ティー」酸味の効いた花梨からにじみ出す甘味が美味しい！サプライズで用意して頂いた「Wedding cake」が超可愛いね！自家製栽培の無農薬野菜に拘り本番ナポリ直送のモッツァレラチーズをたっぷり使う「真のナポリピッツァ」「水牛のモッツァレラチーズ」がメッチャ Delicious！生地は、小麦粉、水、酵母、塩のみで作られ時間をかけて発酵、熟成させることで小麦粉の美味しさを最大限に引き出すんだって！焼き方は、圧倒的な火力400℃以上もある薪窯でわずか1分半ほどで一気に焼き上げた生地には「コルニチョーネ」と呼ばれる膨らんだ縁がありパンに似た優しい香りで、表面は綺麗な小麦色でパリパリ・モッチリで抜群に旨かった！アルコールも 生ビール・ワインの後に、「特別純米吟醸」にありつけてテンション上がった(笑)アルコールの種類も多く取り扱っていて好いですね！久しぶりの訪店でしたが相変わらず美味しかったです。
ご馳走さま。
チーズ好きの客人にも とっても喜んで貰えました。
ありがとう御座います。

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