黒毛和牛一頭切り 焼肉 伊達哉

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「極仙台牛」一頭六種階段盛り3～4人前 22,000円（税込） 厚切りステーキ・極焼肉計六点盛り

「極仙台牛」一頭六種階段盛り2～3人前 13,800円（税込） 厚切りステーキ・極焼肉計六点盛り

今宵限りの゛贅沢”盛り合わせ 12,560円（税込） その日ちょうど熟成がかる肉のなかから極上部位・希少部位を厳選｢伊達の黒｣をとことん味わいたいなら是非! [２～３人前]

仙台牛【極み】9種パレット 4,600円（税込） 【伊達の黒】を9種様々な部位を楽しむことがかのうな1品是非部位によって違う味わいをご堪能ください

【仙台牛独自ブランド伊達の黒！－至福のカルビ－】

伊達のカルビ ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 1,300円（税込） 極仙台牛「伊達の黒」の基本の味としてぜひお試しください。熱でt溶け出した脂の旨さは筆舌つくしがたし。

伊達の白カルビ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 2,180円（税込） 豊富な脂と赤身のしっかりとした味わいが特長。脂を落とすように焼き上げ、ぜひわさび醤油でご賞味を。

伊達の極上カルビ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 3,360円（税込） 極上の霜り。口の中で溶けるように消える旨さです１頭からわずか３ｋｇ 早いもの勝ち

【仙台牛独自ブランド伊達の黒－魅惑のロース－】

仙臺五秒焼きロース ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 2,480円（税込） 十分に熟成したウチモモ肉を薄くスライスぜひ５秒を守ってご賞味を。女性やお子様にもお薦め。

仙臺幻の三角ロース ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 3,220円（税込） 一頭からわずかしか取れない希少部位シンタマの中でもサシが入りやすく柔らかな肉質が特長

【仙台牛独自ブランド伊達の黒！－愉悦のハラミ－】

伊達ハラミ 2,480円（税込） 全カルビを思わせるサシと、カルビを超える弾力。厳選した伊達のハラミだけを皆様へ。

黒毛和牛ハラミ 3,900円（税込） 厳選した黒毛和牛のハラミから、特に極上のものだけを厳選。かみしめた瞬間の喜びをぜひ。

【仙台牛独自ブランド伊達の黒！－悦楽のホルモン－】

本日のホルモン盛り合わせ【悦楽のホルモン】 1,850円（税込） その日、自信をもってお出しできるホルモン３種を厳選。何をお出しできるかは、ぜひスタッフにご確認ください

上ミノ(上蓑) 990円（税込） 牛の第一胃袋です。通常のミノのコリコリとした食感とお肉の厚み、脂のうまみを楽しめる贅沢な一品です。

炎(縞腸) 900円（税込） 牛ホルモンの定番、大腸のこと。「伊達哉」のホルモンはクセもなく、独特の食感も豊か。コラーゲンたっぷりだから女性にもおすすめです。

シロ(丸腸) 850円（税込） 小腸のこと。豊富な脂の旨みが楽しめる部位です。ビタミンB1やコラーゲンが豊富で女性にお勧めです。

ハツ 870円（税込） ハツとはハート、つまり心臓です。ビタミンB1などが豊富で疲労回復に効果的とか。常に発達した肉質でコリコリと特長のある歯ごたえが楽しめます。

レバー 1,089円（税込）

【仙台牛独自ブランド伊達の黒！－仙台名物 牛タン－】

花咲きトロ牛タン<黒毛和牛>(数量限定) 6,600円（税込） わずか２４０ｇほどしか得られない極上のトロ牛タンを極厚に切り出し美味咲き誇るひと品としてお召し上がりいただきます。

花咲きトロ牛タン<アメリカ産A４最上級> 4,180円（税込） わずか２４０ｇほどしか得られない極上のトロ牛タンを極厚に切り出し美味咲き誇るひと品としてお召し上がりいただきます。

【名代】伊達な昇り龍 [全長１ｍ厳選極上牛タン”サガリ”一本切り][伊達哉発祥]1本2800円/ハーフ1500円 2800円/ハーフ1500円 全長１メートルを超える長さ、まさに昇龍のごとし。その正体は厳選した極上牛タンのサガリ部分。600Kgにもなる牛から、わずか200gほどしか得られません。この非常に貴重な部位を丁寧に切り出し、さらに職人が包丁をいれることでこの威容が生まれます。「伊達哉」ではこの「龍」を秘密の漬けダレにつけ、三日三晩壷の中で熟成させます。焼き上げる寸前に壷から引き上げる姿は、復興の気炎を上げる昇竜のごとし。

小花咲き牛タン<アメリカ産> 2,400円（税込） 名代｢花咲トロ牛タン｣よりミドルに近い部位を使用。よりわずかに力強い食感に牛タンを食す醍醐味が楽しめる逸品。

ネギ塩牛タン盛り合わせ 1,980円（税込）

仙台名物牛タン<黒毛和牛>(数量限定) 2,200円（税込）

仙台名物牛タン<アメリカ産> 1,600円（税込）

【仙台牛独自ブランド伊達の黒！－寿司－】

生うにの極み 炙り軍艦【特上霜降り】＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 3280円/1760円 ｢伊達哉｣の人気商品。仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣の上質な霜降り肉を軍艦にしたて、うに、肉ともに軽く炙りを入れる逸品です。一貫3280円。ハーフ1,760円

生うにの極み 炙り軍艦【厳選赤身】＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 2420円/1380円 ｢伊達哉｣の人気商品。仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣の厳選された赤身肉を軍艦にしたて、うに、肉ともに軽く炙りを入れる逸品です。一貫2420円。ハーフ一貫1380円。

伊達の黒 炙り寿司【特上霜降り／五貫】＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 2,640円（税込） 極上の霜降り肉を江戸前に。表面をさっさと炙り、わさびがきいた握りとして

伊達の黒 炙り寿司【特上霜降り／三貫】＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 1,980円（税込） 極上の霜降り肉を江戸前に。表面をさっさと炙り、わさびがきいた握りとして

伊達の黒 炙り寿司【厳選赤身／五貫】＊厳選黒毛和牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 1,700円（税込） 適度に牛肪ののった赤身の肉を江戸前風に。表面をさっと炙って皆様へ

伊達の黒 炙り寿司【厳選赤身／三貫】＊厳選黒毛和牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊ 1,210円（税込） 適度に牛肪ののった赤身の肉を江戸前風に。表面をさっと炙って皆様へ

牛タン寿司（生ハム／六貫） 5貫1090円 仙台名物の牛タンで仕立てた生ハムでしゃりをくるんだ特製寿司。

ローストビーフ寿司 1980円/1350円 極仙台牛「伊達の黒」の極上肉を用いたローストビーフをしゃりと楽しむ究極の寿司。五貫1980円/三貫1350円。

【お食事】「伊達哉」だけの特別な味わい。

涼風の梅しそ冷麺 500円（税込） サッパリとした期間限定冷麺

冷製モツの生姜和え 500円（税込） 暑い夏にぴったりのおつまみ

牛たんアヒージョ 500円（税込） コリコリ食感がたまらない！

にんにく焼き 500円（税込） 殿堂入りのゴマ油香るおつまみ！

季節のナムルをのせた焼鉄鉢ビビンバ 1,350円（税込） 石焼ではなく鉄鍋でおこげをつくります。特製タレとご飯をしっかり混ぜてどうぞ。ハーフ1100円

ガーリックライス 750円（税込）

小ライス 250円（税込）

ライス 330円（税込）

大盛りライス 440円（税込）

蔵王地養卵のたまごスープ 620円（税込）

仙台麩と石巻産磯のりのスープ 520円（税込） 石巻にあるマルマサ近藤水産で厳選された磯海苔をスープにしました。海苔の香りと旨みを堪能できる一杯です。