仙台牛焼肉 牛々 ギューギュー

メニュー

■ 三大名物　～これを食べれば間違いなし～ ■

上タン　（1人前） 1480円 仙台といえば牛タン。その中でもタン元のやわらかい部位の上タンが人気です。せっかくならご満足いただきたいので、厚めにカット。通常80gくらいて提供するお店が多い中、当店では、100g～120gくらいで提供しています。

究極盛 5980円 希少部位の中の希少部位。仙台牛の最高級の部位を盛り合わせました。仙台牛を贅沢に味わうなら究極盛りは必食です。その日、その時期の業者が仕入れる最高級の素材を選んで提供しております。　例）サーロイン/ざぶとん特みすじ

本日の希少部位3種盛 3980円 ある日の一例）しんしん/かいのみ/えんぴつ　提供する肉の部位についてはお気軽に聞いてください。

■ 定番！ ～ カルビ、ロース、ハラミ ～ ■

【カルビ】<当店一番人気！> 上カルビ 1480円 当店一番の人気メニューです。ぜひ！！

【カルビ】カルビ 950円 『仙台牛』は並カルビでも旨いです。

【ロース】ロース 950円 あぶる程度でお召し上がりください。

【ハラミ】黒毛和牛ハラミ 1980円 横隔膜の部分で非常に柔らかいです。

■ 『特選食材！』 ～ 絶品の仙台牛!!! ～ ■

【仙台牛希少部位】ザブトン 2480円 「ザブトン」は、クラシタのあばら側へと続く肩ロースの部分の牛肉です。1頭から数ｋｇしかとれない希少部位です。別名、「ハネシタ」とも言います。サシはありますが、後味にいやみがなく、上品でとろける食感とコクのある味わいを楽しめます。

【仙台牛希少部位】特ミスジ 2180円 ミスジとは、肩(ウデ)の肩甲骨の内側にあります。１頭で実際は５キロ弱はありますが、その中でも最高級の良いところは、1キロ強しかありません。幻の部位といわれる大変貴重な牛肉です。美しいサシまわりと、脂融点が低いことから、口の中でとろけるような味わいをお楽しみいただけます。まさに大トロに近い食感。

【仙台牛希少部位】カイノミ 1780円 バラの一部でヒレ肉の近くにある部位。とても柔らかく、脂も程よく入っており牛肉本来の旨味を味わえます。 貝の形をしているためこの名がついたとされています。一頭の牛から左右一対のブロックしか取れない非常に希少な部分で、極上の焼肉が愉しめます。

【仙台牛希少部位】トモ三角 2180円 もも部位の『最高峰』！

【仙台牛希少部位】カタシン - 一頭から数百gしか取れない希少部位。綺麗なサシ模様は柔らかく、口の中でとろけ、牛刺しにも向いている部位です。肉本来の旨みがあり、あっさりしているのが特徴です。

【仙台牛希少部位】エンピツ - 牛一頭から、500g～600gくらいしか取れません。リブロース芯の近くに、ほんのわずかだけ存在する超希少部位。「エンピツ」は、肉と霜降りのバランスが絶妙で、肉のうま味と脂のうま味のどちらも存在感があり、それでいてしつこさがなく、あっさりとした味わいです。

【仙台牛希少部位】サーロイン - ステーキ用の肉として有名で、牛肉の中では最高の肉質です。牛肉の中で唯一「サー」の称号を与えられた部位です。やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴です。

【仙台牛希少部位】シンシン - 内モモより下の内側にある、球状の肉の中心部にある部分。「シンシン」は脂肪が少ない部分の一つですが、肉質は柔らかく脂のしつこさも無いので、どなたでも食べやすいのが特徴です。脂肪が少ないので、火にかけ過ぎると台無しになるのでご注意を。赤身のうま味がメインの部位です。

■ 仙台と言ったら！ ～ タ ン ～　■

<仙台名物！> タン塩 950円 牛の舌。舌の付け根（タンモト）は、脂肪がのった霜降り状の柔らかな部位。鮮度の良いものは刺身として食べれるほどです。焼肉ではこの部分を使うことが多いです。また、硬いとも言われるタン先も、じっくり煮込むと柔らかくなり独特の風味があるのでタンシチューにも抜群です。

<極上！> 上タン塩 1480円 タン元のやわらかい部分を豪快に厚切りに!タン1本から1～2人前しか取れません！

■ ジューシー！ ～ 豚～ ■

トントロ 680円 添えてあるわさびをつけてお召し上がり下さい。

■ やみつき♪ ～ ホルモン ～ ■

上ホルモン 580円 豚の直腸。一頭から約3、4人前しか取れません。

コブクロ 580円 豚の子宮。サクサクした食感です。

ガツ 580円 やめられない豚ミノです。

ハツ塩 680円 牛のハートです。塩味で！

牛ホルモン 680円 牛の大腸。しま腸と言います。

ギアラ 580円 牛の第四胃袋。牛の脂が旨いです。

ミノ 880円 牛の第一胃袋。サクサクしています。

センマイ焼き 580円 牛の第三胃袋。あっさりしています。

カシラ塩 780円 牛こめかみを塩味で。

レバー 780円 鉄分豊富！お疲れ気味のあなたに。

■ 大好評！ ～ 盛り合わせ ～ ■

『絶品！』 <仙台牛>3種盛 （約3人前） 3980円 厳選素材の盛り合わせ。

■ ～ 海 鮮 ～ ■

エビ焼き（7尾） 650円

ホタテ（4個） 650円

イカ 650円

■ ～ キムチ ～ ■

キムチ 450円 白菜の漬物です。

カクテキ 450円 大根の漬物です。

オイキムチ 450円 きゅうりの漬物です。

キムチ盛 700円 上記3点の盛り合わせです！

■ ～ サラダ・野菜 ～ ■

牛々サラダ 600円 サラダ菜をごま風味のドレッシングで和えました！

みそキャベツ／塩キャベツ 300円/350円 ◆「みそキャベツ」自家製味噌をつけてお召し上がり下さい。 ◆「塩キャベツ」キャベツを特製塩だれで味付けしました。

きゅうり丸ごと1本 280円 自家製味噌をつけてお召し上がり下さい。

サンチュ／ネギバカ 各400円 ◆「サンチュ」お肉を巻いたらとてもヘルシー。 ◆「ネギバカ」タン塩と食べればネギタン塩の完成です！