盛岡開運酒場 ぐらん炭

メニュー

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石鍋からふつふつと立ちのぼる、湯気が誘う多彩な味『牛すじ煮込み』 - 余分な脂を下処理で丁寧に除き、旨みが際立つ仕上がりとなっています。味は「塩煮込み」「ユッケジャン風」「どて煮風」の3種類があり、牛すじならではの柔らかな食感と、石鍋の温度が生む一体感が抜群です。

一口サイズに旨みが凝縮した、炭火香る『ぼんじりコロコロ炭火炙り』 - 「ぼんじり」のほかに「豚たん」「鶏ハラミ」「砂肝」なども用意され、それぞれ味付けを変えながら炭火で焼き上げます。ねぎや柚子胡椒を添えることで引き締まった風味が重なり、炭火ならではの余韻を満喫。

卓上の焼き台でセルフ仕上げ！直火の臨場感を味わう『海鮮盛り合わせ』 - 生食で楽しめる鮮度のたこぶつや、マグロの切り落としを卓上コンロで軽く焼き、香りと旨みを引き出した一品。さらに、季節ごとに選び抜いた魚介を盛り込み、貝類やエビなども一緒に盛り合わせています。

おつまみ酒の肴　ALL400円(税込)

燻製ナッツ/枝豆 各400円(税込)

冷やしトマト/きゅうりと味噌 各400円(税込)

玉ねぎスライス（ポン酢）/キャベツの千切り シーザードレッシング 各400円(税込)

ポテトフライ/いぶりがっこポテトサラダ 各400円(税込)

明太子ポテトサラダ/クリームチーズいぶりがっこ 各400円(税込)

クリームチーズサーモン漬け/漬物盛り合わせ 各400円(税込)

冷やっこ/じゃじゃみそ奴 各400円(税込)

揚げ出し豆腐/梅水晶 各400円(税込)

いかの塩辛おろし/あん肝ポン酢 各400円(税込)

たらチャンジャ/たこわさび 各400円(税込)

ちくわ天納豆のせ/メンチカツ（2個） 各400円(税込)

炭火DEお肉

鶏ももコロコロ炭火炙り/砂肝コロコロ炭火炙り 330円/400円(税込)

鶏せせりコロコロ炭火炙り 440円（税込）

ぼんじりコロコロ炭火炙り 440円（税込）

ヤゲン軟骨コロコロ炭火炙り/鶏つくね炭火炙り（卵黄付き） 各440円(税込)

豚レバーコロコロ炭火炙り/豚モツコロコロ炭火炙り 330円/400円(税込)

牛ミノコロコロ炭火炙り 600円（税込）

厚切り牛たん炭火炙り（1枚） 800円（税込）

鴨スモーク炭火炙り/ウインナー炭火炙り3種 440円/550円(税込)

コロコロ炭火炙り三種盛り合わせ 990円（税込）

卓上DE海鮮

さつま揚げ（3切） 220円（税込）

有頭海老串/生で食べれるたこぶつ串 各250円(税込)

ねぎまぐろ串/塩サバ串 各250円(税込)

子持ちししゃも串 110円（税込）

いか串 200円（税込）

サーモントマト串 300円（税込）

殻付きホタテ（1枚）/えいひれ 各550円(税込)

蟹みそ甲羅 750円（税込）

海鮮アヒージョ 660円（税込）

卓上海鮮串盛り合わせ 950円（税込） ～卓上野菜焼き～

アスパラ（5本）/しいたけ（3個） 各330円(税込)

長ねぎ（5切）/玉ねぎ（3切）/ピーマン（4切） 各330円(税込)

コーンバター/にんにくホイル焼き 各440円(税込)

名物 牛すじ

牛すじ煮込み白（塩煮込み） 700円（税込）

牛すじ煮込み赤（旨辛風） 700円（税込）

牛すじ煮込み黒（どて煮風） 700円（税込）

牛すじチーズ焼き 880円（税込）

鉄板焼き　(トッピングできます)

鉄板生姜焼きトンテキ/鉄板ガーリックトンテキ 各770円(税込)

鉄板トマトチーズトンテキ/鉄板チーズ餃子 各770円(税込)

鉄板おろしポン酢ハンバーグ/鉄板チーズハンバーグ 各770円(税込)

鉄板目玉焼きハンバーグ/鉄板レバニラ炒め 各770円(税込)

鉄板イカゴロ焼き 880円（税込）