養老乃瀧 釜石店

メニュー

【伝統。革新。】30年続くロングセラー商品　　

【元祖】もちチー焼　 539円（税込） アツアツもちとろ。「やわらかもちもち」販売当初は現在のやわらかもちもち食感には及ばず常に改良を意識して食材を追い求め3年前に改良。やわらかく、冷めても硬くなりにくいもちもち食感がクセになること間違いなしです。「特製ピザソース」トマトをふんだんに使用して旨味成分とトマトをより感じる濃厚なピザソース。30周年を機に作り上げた、素材の旨さを感じる自家製ソースをお楽しみください。(器がお熱くなっております)

【期間限定】もちチー焼(明太) 594円（税込） 30周年を記念してもちチー焼きの仲間が「登場！」(器がお熱くなっております)

【期間限定】もちチー焼(和出汁) 572円（税込） 30周年を記念してもちチー焼きの仲間が「登場！」(器がお熱くなっております)

自家製チヂミ 594円（税込） カリッともちフワ。「頑固なこだわりから生まれた養老乃瀧のチヂミ」養老乃瀧のチヂミは何度も試作を繰り返し、頑固なこだわりから誕生しました。外は「カリッと」、中は「もちフワ」に焼き上がるように仕上げました。「生地から手造り」カリッともっちり食感を追求するため何度も改良を重ねた唯一無二の生地。1枚1枚丁寧に生地から手造りし、焼き上げる本格チヂミです。(器がお熱くなっております)

【名物】もつ煮込 539円（税込） じっくりぐつぐつ。もつ感マシマシ、風味も更にアップさせました。「特製味噌ベース」おいしさを求め続け、時代の流れに合わせながら味の変化を行い、たどり着いた特製味噌ベースのもつ煮込。奥深い味合いをお召し上がりください。(器がお熱くなっております)※自家製の為、数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。

【歴史と共に日々進化し続ける逸品たち。】

染みウマ塩にんにくたれ　手羽先塩唐揚 528円（税込） サクじゅわ、溢れる旨味「すべて店内で丁寧に手仕込み」独自の配合と製法で旨味と風味を閉じ込めています。※ぜひ揚げたてで

風味とコクの醤油たれ　鶏もも唐揚 429円（税込） サクじゅわ、溢れる旨味「すべて店内で丁寧に手仕込み」独自の配合と製法で旨味と風味を閉じ込めています。※ぜひ揚げたてで

自家製出汁巻玉子 539円（税込） 出汁の風味をしっかりきかせた味わい深い出汁巻。「1つ1つ丁寧に手づくり」おいしさの秘訣…出汁は昆布とかつお節をダブルでしっかりきかせています！気泡は箸でつぶし、ふわふわ食感に！1つ1つ丁寧に焼き上げます。※ご注文をいただいてから焼き上げるのでふっくらホカホカ！

養老焼(山芋のお好み焼) 506円（税込） とろろたっぷり ふわっふわ。「栄養価が非常に高いとろろをたっぷり使用」とろろをたっぷり使用した、シンプルなお好み焼。具はキャベツと紅生姜で、しっかり空気を含ませ、ふんわりと焼き上げました。トッピングのピリ辛韓国のりがアクセントになり、さらに味に深みをもたらします。(器がお熱くなっております)

〆に丁度の小腹サイズ。養老牛丼 638円（税込） 隠し味に白ワインを加えたあっさり風味。「出汁のきいたあっさり和風テイスト」隠し味に白ワインを加えた、毎日でも食べられるあっさり風味の牛丼です。

極旨ソース焼きそば 638円（税込） 味の決め手の「極旨ソース」に、さらに「凄い奴」が仲間入り！知る人ぞ知る「あぶらかす」！名前とは裏腹にいい仕事してます！「自家製ソース」野菜のエキスとカレー風味をベースにした「オリジナルスパイス」を絶妙にブレンドし仕上げたソースです。「コク」と「旨味」と「ピリ辛」感！やみつきになる旨さです。(器がお熱くなっております)

灼熱四川風麻婆（辛） 638円（税込） キレのある辛味と噛みしめるほどに出てくる旨味とコクを増しました。「出来立てアツアツ石焼でのご提供」麻婆の具は丁寧にいくつもの具材に火を入れながら食感も意識して店舗で調理をして作り上げています。コクのある旨さを引き出す特製スープ、丁寧に店舗で調理をした麻婆の具が合わさり、炒めた挽肉の旨さが引き立ちます。(器がお熱くなっております)

【すぐ出るうまいもん】お手軽

塩キャベツ サクサク醤油たれ 352円（税込） 旨味と香ばしさでクセになる旨さ。

ふぐ皮明太子（辛） 429円（税込） 明太子と和えて奥深い味わいと独特の食感を楽しめます。

鶏皮と根菜の生姜煮 418円（税込） 生姜をきかせ風味豊かな一品に仕上げました。

自家製だれで食べる冷奴（辛）／酢もつ　各 352円（税込） <自家製だれで食べる冷奴>自家製だれ：醤油ベースの特製調味料にごま油・豆板醤をきかせ、フレッシュなニラと合わせました。

マカロニサラダ 374円（税込） スパイシーなカレー粉がアクセント！

じゃこピーマン 396円（税込） ごまの風味と爽やかで奥深い香りの七味。

【定番】枝豆／焼小なすポン酢掛け 352円／385円(税込) ※写真は枝豆です。

コリコリ梅軟骨 396円（税込） ヤゲン軟骨の食感と梅おかかがクセになる一品です。

柚子香る人参ラペ 352円（税込）

【定番おつまみ】きゅうり一本漬 418円（税込） 1番おいしいカットサイズとベストな漬け時間を追求！

【新鮮素材を味わう】サラダ

具沢山シーザーサラダ 649円（税込） 彩り豊かな具材に玉子がほどよくからんでやさしい味わい。

【シャキシャキサラダ】大根サラダ 528円（税込） たっぷりの彩り野菜を楽しめるシンプルサラダ♪

くらげナムルと蒸し鶏のチョレギサラダ 539円（税込） くらげのコリコリ食感がアクセント♪香り豊かなごま油に、長ねぎ・にんにくの風味をきかせたドレッシングです。

【新鮮な海の幸をご堪能あれ】刺身

刺身7種盛り合せ／刺身3種盛り合せ 1815円／814円(税込) [刺身7種盛り合せ]抜群の鮮度とおいしさ！色々楽しめる盛り合せ／[刺身3種盛り合せ]おいしい海の幸を盛り合せで！ ※刺身盛り合せは、季節により内容が変わる場合がございます。

まぐろ刺身 748円（税込）

サーモン刺身 748円（税込）

いかの糸造り 539円（税込）

【こだわりの味つけ】〆さば利久掛け／たこポン酢　各 539円（税込） [〆さば利久掛け]たれのコクとごまの香ばしさ。利久：千利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理を「利久」といいます。〆さばの旨味を利久掛けでお楽しみください。／[たこポン酢]3年熟成黒酢使用。三年熟成黒酢を使用したこだわりのごまポン酢。

【お酒にぴったりの炙り物】焼物

海老塩焼 561円（税込） <熱燗と一緒がおすすめ！！>パリッとジューシー。「1尾1尾丁寧に。」1尾1尾丁寧に下処理をした海老を串に刺してじっくり焼き上げます。頭から尻尾まで、シンプルに塩のみで味付け。香ばしさ最高！パリッとおいしくいただけます。

【こだわりおつまみ】ねぎ黒焼青唐味噌（辛）／いか串焼（黒七味添え） 462円／495円(税込) <ねぎ黒焼青唐味噌>香ばしく熱々トロトロ。自家製青唐味噌でどうぞ。／<いか串焼>屋台風いか串焼

北海道産 真ほっけ 968円（税込） 脂がにじみふっくら焼きたて。

エイヒレ／子持ちシシャモ 495円／418円(税込) ※写真はエイヒレです。

さば塩焼 594円（税込） 皮はパリッと、身はふっくら。

【一本ずつ丁寧に焼き上げます】やきとり

【味源】バラエティ盛り合せ（12本） 1,848円（税込） [味源：米味噌、酒、唐辛子味噌などを養老乃瀧オリジナルブレンドで仕上げた秘伝の辛味噌。]

【味源】串焼盛り合せ（6本） 902円（税込） [味源：米味噌、酒、唐辛子味噌などを養老乃瀧オリジナルブレンドで仕上げた秘伝の辛味噌。]

串一本からご注文承ります。[塩焼][たれ焼]お選びいただけます。 - ■鶏もも串:1本198円(税込)やきとりといったらコレ！ ■特製つくね串:1本198円(税込)肉汁があふれます！ ■鶏レバー串:1本176円(税込)ビタミン・鉄分が豊富！ ■砂肝串:1本176円(税込)コリコリ食感がクセになる！ ■鶏ハツ串:1本198円(税込)「こころ」を込めて焼き上げます。 ■鶏皮串:1本176円(税込)噛めば噛むほど深い味わい！

串一本からご注文承ります。[塩焼][たれ焼]お選びいただけます。 - ■ぼんじり串:1本176円(税込)脂がのった1本！ ■鶏せせり串:1本198円(税込)肉と脂の旨みが広がる！ ■ねぎ串:1本165円(税込)熱々のうちに口に頬張る定番串！ ■<希少部位>鶏さえずり串【味源】:1本220円(税込)弾力食感がクセになる。

【肉の旨味をしっかり味わう】黒毛和牛

黒毛和牛カルビ焼 1,738円（税込） やわらかくジューシーな食感と濃厚な旨味をご堪能ください。(器がお熱くなっております)

黒毛和牛しぐれ煮豆腐 539円（税込） 特製たれでコトコト煮込んでやさしくコク旨な逸品。(器がお熱くなっております)

黒毛和牛石焼肉吸い 594円（税込） 奥深い味わいの絶品スープ。つまみでも〆でも楽しめます。(器がお熱くなっております)