Boil Man ボイルマン

メニュー

冷菜

本日のおまかせ前菜盛り合わせ 1,800円（税込） 1人

ニセコ奥土農場 香り高い黒豆パン 250円（税込） 1枚

ガーリックトースト by たくみぱん「バタール」 350円（税込） 1枚

セミドライいちじくバター 350円（税込） 1枚

オリーブのピクルスと自家製セミドライトマト 700円（税込）

本日の魚のカルパッチョ エシャロットと特製醤油のソース 1,200円（税込）

スペイン産生ハム ハモンセラーノ 1,300円（税込）

温菜

十勝尾藤農産 雪室越冬熟成あかりのポテトフライ 850円（税込）

伸びるマッシュポテトとモッツァレラチーズのオーブン焼き 1,100円（税込）

本日のアヒージョ 黒豆パン2枚付 1,400円（税込）

とろとろトリッパのトマト煮込み 黒豆パン2枚付 1,400円（税込）

厚岸産大あさり 黒胡椒を効かせた白ワイン蒸し 1,600円（税込）

※ワイン蒸しの残ったスープで追加リゾット 1,100円（税込）

パスタ

東京・TOSCANA直伝のミートソース 1,700円（税込）

チーズの器で仕上げる黒胡椒とニンニクのパスタ カチョ・エ・ペペ 1,950円（税込） ※ディナー限定

ベーコンとタマゴ 和風のカルボナーラ 1,600円（税込）

ちゃんとした温玉ナポリタン 1,650円（税込）

アスパラとベーコンとキノコ 特製醤油生クリーム 1,850円（税込）

しっとり道産たらこバター 1,600円（税込）

北海道モッツァレラと茄子のアラビアータ 2,100円（税込）

パンチェッタと玉ねぎのアマトリチャーナ 1,850円（税込）

自家製セミドライトマトとエビのイタリアンクラシコジェノベーゼ 2,050円（税込）

厚岸産大あさりのボンゴレビアンコ 2,050円（税込） 北海道・厚岸湖は水温が低いことから魚介の育成期間が長く、栄養を蓄えた濃厚な味のあさりが採れます。大きさも蛤ほどあり、シャキッとした食感が堪りません。茹でたパスタをスープと共に少々煮込み、あさりの旨味をしっかり染み込ませるのが美味しさの秘訣です。

厚岸産大あさりのボンゴレロッソ 2,150円（税込）

生クリームを使わない本場ローマの濃厚カルボナーラ 2,400円（税込）

ペンネ・ゴルゴンゾーラ 2,400円（税込）

リゾット

チーズの器で仕上げるチーズリゾット 2,100円（税込） ※ディナー限定

長野県産きのこポルチーニのリゾット 1,950円（税込）

魚料理

日高昆布出汁で煮込むアクアパッツァ 3500円(税込)～ 旬魚１尾を豪快に。盛り付け旬の鮮魚をその日仕入れた魚のアラと日高昆布のだしで煮込み、旨味を凝縮させた豪快な一品です。オリーブオイルをたっぷりと使い、とろみのあるソースのような濃厚さに仕上げています。

肉料理

道産豚バラ「旭川ビアンコ」のポルケッタ 100g/200g 1900円/2900円(税込) ※写真は200gです。

蝦夷鹿ウチモモのロースト 赤ワインソース 100g/200g 2900円/4200円(税込) コク深く芳醇な味わい。ローストした蝦夷鹿を赤ワインで軽く煮込み、表面に少し血が浮いてきたところで取り出し休ませます。赤ワインに醤油だれとバターを加え、煮詰めて乳化させソースに。鹿の旨味と醤油のコクが絶妙にマッチした一皿です。わさび菜などの添え野菜とご一緒に召し上がると、より複雑な味わいに変化します。

デザート

季節のアイスクリーム 650円（税込）

三種のアイスクリームセレクション 750円（税込）

アフォガート 800円（税込）

クラシックなティラミス 900円（税込）

その他ドルチェ Ask

お好きなミニドルチェ3種盛り合わせ 1,600円（税込）

サラダ

※お一人様専用Sサイズ -200円(税込)

※3名様～おすすめLサイズ +300円(税込)

農園グリーンサラダ 自家製バルサミコドレッシング 1,200円（税込）

熱々グリルきのこのサラダ 自家製焼き玉ねぎ醤油ドレッシング 1,300円（税込）

平日限定ディナーセット