さわだ商店 札幌4PLA店

さわだ商店 札幌4PLA店の口コミ

• 投稿日：2026/04/04
• ズカさんの2026年04月の投稿
• ズカさん（40代前半／男性）

札幌中心部の商業施設「4PLA（4丁目プレイス）」地下に誕生した、気軽に立ち寄れる本格中華バル「さわだ商店」。
手がけるのは、ミシュラン星1つ星を6年連続獲得した名店「中国菜エスサワダ」で知られる料理人、澤田州平。
大阪でミシュラン星を獲得した本格中華をベースに、“街の中華食堂”としてカジュアルに楽しめる業態として展開されています。
本格技術はそのままに、価格は驚くほどフレンドリー。
これは見逃せません。
四川山椒が香る麻婆豆腐や名物クリスピーチキンなど、名店クオリティを気軽に楽しめるのが魅力です。
―――《外観・内装・雰囲気》テーブルが主体のカジュアル空間で、頭上の赤い中華提灯がまさに“中華バル”という雰囲気です。
肩肘張らずにサクッと飲める空気感。
仕事帰りの一杯、軽い食事、友人との中華飲み…どんなシーンにもフィットする万能タイプ。
―――《注文品》◆アーモンド香るよだれローストビーフ【990円】◆澤田流麻婆豆腐【690円】◆クリスピーチキン【1,490円】◆エビマヨ【890円】◆チャーシュー炒飯【990円】◇青島ビール（瓶）【780円】◇さわだボール(紹興酒＋梅酒＋炭酸)【580円】◯アーモンド香るよだれローストビーフこれ、かなり面白い一皿。
しっとり柔らかなローストビーフに、中華の“よだれ鶏”系スパイシーソース。
さらにアーモンドの香ばしさが カリッ とアクセント。
中華×肉バルのハイブリッド。
これは新名物になりそう。
◯澤田流麻婆豆腐絶対頼むべき看板料理。
ひと口食べると…じわっピリッふわっ四川山椒の香りが鼻に抜け、赤味噌と豆板醤のコクが奥行きを作る。
辛すぎないのに旨味が深い、完成度の高い麻婆豆腐です。
ご飯が欲しくなる系。
いや、ビールでも無限にいけます。
◯クリスピーチキンこちらも系列店の名物。
皮は カリッ！パリッ！中は ジュワッ！香ばしさと肉汁のコントラストが最高。
これはビール泥棒。
青島ビールとの組み合わせは完全優勝です。
―――《総評》ミシュランシェフの技術を“居酒屋価格”で楽しめるという反則級の店。
・名店クオリティ・中華バルの気軽さ・価格の良心この3つが見事に融合しています。
特に・アーモンド香るよだれローストビーフ・澤田流麻婆豆腐・クリスピーチキンこの3つはマストオーダー。
軽く一杯でも良し。
がっつり食事でも良し。
札幌中華の新定番になる予感。

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