チカノカモシヤ

メニュー

OTSUKEMONO～自家製 酒粕味噌漬け～＜創業時から変わらない不動の人気MENU＞

【酒粕味噌のお漬物】 - ※3品以上からの注文をお願いします。

べっこう玉子 200円（税込） 卵黄だけを味噌漬けにした逸品

大根/茄子/セロリ/牛蒡/オクラ　各 270円（税込）

クリームチーズ 290円（税込）

うずらの卵/長芋/豆富　各 290円（税込）

たらこ 390円（税込）

蛸足/カマンベールチーズ/牡蠣　各 390円（税込）

【あなたに合わせて選びます。】お任せ味噌漬け6種盛り合わせ 1,600円（税込） お得な盛り合わせ　酒の肴にどうぞ。

Osusume~今月のおすすめ~

ワンコインっ　チャーマヨ丼 500円（税込） 〆の一杯にペロッと♪程よいサイズ感で小腹と満足感を満たします！

クラゲの辣油和え 600円（税込） コリコリ食感のクラゲを自家製辣油で漬け込み上には食べる辣油をトッピング！程よい辛さが食欲とお酒を進ませます

タコともずくの香味野菜 700円（税込） いわゆる「もずく酢」ってやつです。が！わざわざ名前をオシャレにしてるのはその手間暇の数々！ただのもずく酢と侮るなかれ。

桜チップの燻製3種盛り合わせ 700円（税込） 合鴨、チーズ、ベビーホタテを桜の燻製チップで燻しました。日本酒もさることながらウィスキーも相性GOOD。

キャベツとしらすの温かいペペロンサラダ 700円（税込） キャベツの断面をバターで焼き、熱々ペペロンソースをジュワッと回しかけた新しい形のサラダ。ポイントは塩昆布！ニンニクの香りと塩昆布の旨みが無限キャベツを生み出しました。

自家製炙りチャーシュー 700円（税込） おつまみの大定番！炙りの香ばしさと噛めば噛むほど溢れる旨みでぜひビールをグイッと♪

筍とアスパラのグリル~和風バーニャソース~ 800円（税込） シャキシャキ筍と道産アスパラを軽くグリルし、そこに自家製和風バーニャソースを。野菜がメイン料理として楽しめます。

豊西牛のレバ刺し風~自家製にら醤油~ 800円（税込） 産地直送！屠畜した次の日には届いてる超新鮮な極上レバーですが世知辛い世の中のルールで致し方なく【低温調理】をしてじっくり火を通しました。自家製のにら醤油でどうぞ

ゴーヤチャンプルー 800円（税込） 和と中華の店で！？と思いますが今が旬のゴーヤを1番美味しい状態で提供できるのはやはりこれしかないと。

タケノコ饅頭のカダイフ揚げ~出汁あんかけ~ 800円（税込） しっかり練り上げた鶏つくねのもちっとした食感と細かく刻んだタケノコのシャキシャキ食感、そこにカダイフのサクッとした「食感」が楽しい一品。上品な出汁あんかけで。

そら豆とツナのクリームチーズ和え 800円（税込） 旬のそら豆をふんだんに使い、濃厚クリームチーズと会えました。バケットを添えてるので一緒にのせて白ワインのような酸味の効いた日本酒でどうぞ！

OTSUMAMI～おつまみ～〈定番メニュー〉

焼き枝豆 500円（税込） 焼くことによりさらに香ばしく味が引き立ちます

自家製　ポテトチップス（コンソメ orわさび醤油塩） 500円（税込） 企業秘密の粉でやみつきになる一品

手ごね鶏つくねの卵黄のせ　1ヶ 500円（税込） 自家製つくね。ポイントは粗みじん切りした軟骨っ

貝と長芋の手作りキムチ 500円（税込）

ポテトサラダ　鰹の酒盗のせ 600円（税込） 自家製のポテトサラダ、酒盗との相性抜群です！

本日の鮮魚のなめろう 650円（税込） 旬の時期に合わせて使用するお魚を変えています！

理想のガリサバ 800円（税込） おつまみのど定番。お酒が進むこと間違いなし。

本鮪とアボカドのわさび和え 980円（税込）

おまかせ3種盛り合わせ 1,000円（税込）

OSAKANA～魚料理～＜毎日市場から鮮度抜群をお届け＞

本日の白身のお刺身 700円（税込） 毎日市場からその日の鮮魚を選んでます！

鰆のお刺身 800円（税込） 【鮮魚のお刺身】

活たこ足のお刺身 800円（税込） 【鮮魚のお刺身】

自家製　〆サバのお刺身 800円（税込） 〆さば好きの〆さば好きによる〆さば好きの為の〆さばを作りました

天然生本鮪のお刺身 1,280円（税込） 【鮮魚のお刺身】

鮮魚盛り合わせ 2,180円（税込） 【鮮魚のお刺身】※お刺身1人前追加+1090円(税込)

特大こまいの一夜干し　2尾 1,000円（税込） どでかいこまいを2本つけてます！追加は1本500円！

季節旬魚の柚庵焼き 750円（税込） 柚子の風味が効いた熱燗が進みそうな逸品

特大　ホッケの開き 1,000円（税込） 頭以外皮目も食べれる特大サイズのホッケ

Oagemono ~揚物~

おでん大根の唐揚げ 400円（税込） 外はカリっ中からジュワッとお出汁が溢れるやけど注意な逸品

道産じゃがいものポテトフライ 500円（税込） 北海道のじゃがいもはシンプルが1番うまい

アジフライ~自家製タルタル~ 650円（税込） ポイントはタルタルの中身。

中札内地鶏の麹唐揚げ 800円（税込） 麹の力でモッチモチな身質。2度揚することでカリッとした仕上がりに！

カキフライ~自家製タルタル~ 700円（税込） 生で食べられる牡蠣を贅沢にフライにしました。

OTAMAGO～卵料理～＜栗山町 酒井農場さん直送！＞

出汁巻き玉子 700円（税込） 定番のだしまきたまご初めての方はまずはプレーンを。

だし巻き玉子～海苔～ 800円（税込） だし巻き×海苔の香ばしさがたまらない