牡蠣屋 Wine&Sake

メニュー

◆牡蠣屋の逸品

北海道生牡蠣　1個 400円（税込） 北海道産のみに拘る、当店の看板商品。浜直送で鮮度は抜群。自家製サルサソースやタバスコなどと季節に応じた北海道各地の牡蠣の味覚をお楽しみ下さい。

北海道蒸し牡蠣　1個 400円（税込） 蒸すことで旨みと甘みが凝縮され、貝に溜まった出汁と一緒に食べる味は格別です。生牡蠣が苦手な方はこちらで。

牡蠣のガンガン焼き　10個 4,300円（税込） 牡蠣を缶につめ、直火で酒と共に蒸し焼きにする漁師料理。酒の風味をまとうことで、旨みがアップします。仲間とワイワイ食べるのが醍醐味です。

炙り牡蠣　1個 490円（税込） 生牡蠣をさっと炙って香ばしさをプラスしました。もみじおろしとポン酢でさっぱりと。

牡蠣春雨にんにくソース蒸　1個 490円（税込） 香り高いガーリックと、ぷりぷりの牡蠣の旨みが凝縮された春雨が絶品の台湾で人気の一品！

牡蠣のバター焼き　1個 490円（税込） 牡蠣は、こく深いバターとも相性が良く、旨みが倍増します。ご飯にも！お酒にもぴったり！

牡蠣の沖漬け　2個 880円（税込） 醤油とにんにく等のタレに漬け込んだ牡蠣屋の人気のおつまみです。

牡蠣のなめろう　2個 880円（税込） 茗荷の薬味や味噌の香りとなめろうが、お酒のポテンシャルを存分に引き出してくれます。

牡蠣キムチ　2個 880円（税込） 本格キムチの甘辛さと牡蠣の旨味でご飯が進みます！ ！

牡蠣のコンフィ　2個 880円（税込） ごま油でじっくり煮込み、牡蠣の旨みが凝縮された風味が良くフランスで人気のおつまみ。

牡蠣チリ 1,580円（税込） ふっくらとした牡蠣を、旨辛のチリソースで軽く煮絡めた一品です。濃厚な牡蠣の旨みと、ピリッとした辛さが絶妙に重なり、思わず箸が止まらなくなる味わいです。

牡蠣の大葉巻き天ぷら　2個 880円（税込） 人気の日本料理てんぷら。大葉で巻いた牡蠣屋スタイルです。

◆牡蠣屋の前菜

チタタプ 1,580円（税込） チタタプとは、アイヌ語で「私達が沢山叩いたもの」という意味。季節の魚を薬味と一緒に、お客様ご自身で叩いてお召し上がり頂きます。

チーズ盛り合わせ 1,580円（税込） 季節や仕入れに応じて内容の変わるチーズ盛り合わせです。ワインにおすすめ。

まやくサーモン 1,080円（税込） サーモンを料理長特製のタレに漬け込み熟成させました。

帆立貝のカルパッチョ 1,080円（税込） 北海道産のホタテは甘味が強く、自家製の柑橘入りドレッシングによくあいます。季節の野菜と一緒にどうぞ。

まぐろユッケ 1,080円（税込） 豆板醤の旨辛とごま油がきいたたれが、まぐろと卵黄に絡んで、お酒にも！ご飯のお供にも！

蟹味噌 880円（税込） 軽くトーストしたバケットに蟹味噌をのせて、お酒にぴったりな一品。ずわい蟹の身も合わせて。

炙り帆立いくら添え　1個 780円（税込） 新鮮な生の帆立貝柱に沖縄の塩をまぶし炙りました。貝柱の旨みが倍増した贅沢ないくらとの共演。海苔にのせて。

たこわさ 680円（税込） タコと刻んだわさびの和え物。わさびの辛さがやみつきに。

炙りエイヒレ 580円（税込） 風味豊かなえいひれの炙り。居酒屋定番メニューの一つです。

梅Q 580円（税込） 自家製の梅子ソースで和えたシャキシャキきゅうりに、北海道産塩昆布の旨味をプラス。さっぱりとした酸味と程よい塩味で、お酒が進む定番の一品です。

牡蠣醤油と焼き油揚げ 580円（税込） 牡蠣醤油のコク深い旨味に、香ばしく焼き上げたサクサクの油揚げ。仕上げに北海道産山わさびを添え、爽やかな辛味がアクセントに。お酒が進む、間違いない一品です。

温玉入りシーザーサラダ 1,180円（税込） シャキシャキの野菜に、濃厚なシーザードレッシングをたっぷりとかけ、とろ～り温泉卵をトッピング。まろやかな卵が全体を包み込む、贅沢な一皿です。

台湾ピータン豆腐 880円（税込） 台湾オリジナルのにんにくや辣油のソースが絶品！豆腐のさっぱり感とピータンのこくがぴったりの味わいです！

枝豆 580円（税込） 夏のおつまみの代表格！枝豆には良質なビタミンとたんぱく質もいっぱい含まれています。

漁師の山芋サラダ 580円（税込） 山芋に塩昆布や鰹節にごま油の香りが香る和風サラダです。

道産山わさび冷奴 580円（税込） 北海道産の山わさびがアクセントの冷奴。薬味をのせてさっぱりと。

◆牡蠣屋の焼き物

道産ほっけの一夜干し　1枚 1,580円（税込） 北海道産のほっけは身が厚い上、焼いた時ににジュワッと弾けるような脂のりが格別です。干すことにより旨みが凝縮されています。

きんきの一夜干し　1枚 3,880円（税込） 地元では「めんめ」と親しまれており、脂ののりが非常に良く、じっくり干すことでその旨味がさらに凝縮されます。

イカポッポ焼き 1,080円（税込） 北海道～東北で「ポッポ焼き」といえばイカを焼いた醤油味の料理を指すこともあるのですが、新潟県下越地方ではお祭りの屋台の定番お菓子なんです。

きのこのバター焼き 680円（税込） 季節にあったきのこを使い、バターの風味をよく絡めた、白ワインにもあうソテー。

蝦夷鹿ソーセージ&鹿ベーコン 1,580円（税込） 赤身肉のエゾシカのソーセージと鹿のバラ肉ベーコンの盛り合わせ。鹿肉は栄養価が高く健康にもよい食品です。

台湾ソーセージ 980円（税込） 台湾の夜市で親しまれている甘めのソーセージ。台湾の香辛料でアジアンチックなテイストに驚くかも！ ビールと一緒に！ ！

◆牡蠣屋の揚げ物

道産皮付ポテトフライ 680円（税込） 【スパイシーパウダー＋100円(税込)】皮付きじゃがいもをサクサクに揚げたポテトに塩ふって。お好みでケチャップも添えてあります。

軟骨の唐揚げ 680円（税込） コリコリ食感がやみつきの、お箸がつい進む一品です。ビールにも、お子様にも人気なメニューです！

牡蠣フライ　2個 880円（税込） さっくりふんわり、牡蠣のジューシーさとうまみがギュッと閉じ込められていて、軽やかな口当たり！　

鶏皮餃子 780円（税込） 野菜がたっぷり入った具材をパリッ と高温で揚げた肉汁が広がる一口餃子です。

道産手作りザンギ 880円（税込） 高温で揚げたサクサクの衣と鶏肉のプリプリジューシー感が絶妙な一品です。

道産チーズフライ 780円（税込） モッツァレラチーズをサクッと揚げて、はちみつを絡めて。白ワインにも、お子様にも人気です。

道産チーズと海老の春巻 980円（税込） パリパリな皮でぷりぷりな海老を包みました！とろ～りチーズと濃厚な海老はお酒にもぴったり！

たこザンギ 880円（税込） たこの程よい歯応えと、ザンギならではの豊かな風味はビールのお供に！

道産牡蠣とにらの春巻き 980円（税込） 牡蠣の旨みを閉じ込め皮をパリッと食感に揚げた台湾風の春巻き。

マンゴー入り海老マヨ 1,280円（税込） 中華定番の海老マヨに、マンゴーを合わせた創作仕立て。特製ソースのコクと果実の甘みが調和した、新感覚の一品。

台湾風牡蠣フライ 1,280円（税込） 牡蠣の衣は、台湾産さつま芋粉を使用。バジルと一緒に食べる台湾で人気な牡蠣料理です。

シューストリングポテト 680円（税込） 【コンソメ＋100円(税込)】細くてカリカリ！ついつい手が止まらない定番おつまみ！ビールとの相性バツグンです◎もう一品ほしい時にぜひどうぞ！